冷凍クジラ

クジラは、四方を海に囲まれた日本において、古来より親しまれてきた重要な食料資源です。戦後の食糧難の時代に、日本人を栄養面から救ったのもクジラでした。欧米の反捕鯨運動により捕獲規制が強化され、供給量は年々減少しましたが、現在では商業捕鯨も再開され、流通量は徐々に増えています。赤身、皮、尾の身、尾羽、さえずり、うねす、すのこ、鹿の子等、魚介類と違い可食部位も多く、高たんぱく低脂肪、鉄分や疲労防止のバレニンも豊富なヘルシーフードです。赤身は刺身や竜田揚げ、はりはり鍋に、皮はおでん、尾の身は刺身やステーキ、おばけと呼ばれる尾身は酢味噌和えがおすすめです。内臓を含めた他の部位も数々の主食や珍味となり、味わいも多種多様です。

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冷凍クジラ 商品一覧

  • メーカー
    株式会社アストフーズ

    産地
    南極海

    入量
    100g位

    税抜価格 368 円/pc


    税込価格
    397 円/pc

    ミンククジラを使用した関西ではおばけと呼ばれている生食用冷凍さらし鯨。皮を薄くスライスし、加熱後に冷水でさらしたもので、コリコリした食感が楽しめます。解凍して水洗いせずにそのまま酢味噌をつけて食せます。冷凍流通品、解凍販売ですが、冷凍で納品します。


    ミンククジラを使用した関西ではおばけと呼ばれている生食用冷凍さらし鯨。皮を薄くスライスし、加熱後に冷水でさらしたもので、コリコリした食感が楽しめます。解凍して水洗いせずにそのまま酢味噌をつけて食せます。冷凍流通品、解凍販売ですが、冷凍で納品します。


  • メーカー
    スクーナー株式会社

    産地
    アイスランド

    入量
    200-270g位

    税抜価格 3,300 円/kg


    税込価格
    3,564 円/kg

    絶滅危惧種と言われるナガスクジラを使用した刺し身用赤身。少し赤黒混じりますが、筋もそれほどなく大変お得。ワサビ醤油や生姜醤油での刺身は最高です。贅沢に赤身をフライヤステーキでもいけます。1kg4-5パックのばら売りになりますので納品日によりデブロクありますのでご了承ください。冷凍品。


    絶滅危惧種と言われるナガスクジラを使用した刺し身用赤身。少し赤黒混じりますが、筋もそれほどなく大変お得。ワサビ醤油や生姜醤油での刺身は最高です。贅沢に赤身をフライヤステーキでもいけます。1kg4-5パックのばら売りになりますので納品日によりデブロクありますのでご了承ください。冷凍品。


  • メーカー
    株式会社東研

    産地
    北西太平洋ほか

    入量
    100g位

    税抜価格 490 円/pc


    税込価格
    529 円/pc

    商業捕鯨クジラを使用した生食用鯨ベーコンをお得なお値段でご提供。三杯酢、生姜醤油や辛子醤油、からし醤油、ポン酢やドレッシング、マヨネーズ等お好みの味付けでお召し上がりください。


    商業捕鯨クジラを使用した生食用鯨ベーコンをお得なお値段でご提供。三杯酢、生姜醤油や辛子醤油、からし醤油、ポン酢やドレッシング、マヨネーズ等お好みの味付けでお召し上がりください。


  • メーカー
    スクーナー株式会社

    産地
    アイスランドほか

    入量
    80g位

    税抜価格 360 円/pc


    税込価格
    388 円/pc

    さっぱりしているのに旨みが凝縮されたくじらのベーコン。ポン酢やしょうゆでそのままで素材の味を楽しんだり、チャーハンやサラダに入れても美味。くじらベーコン本来の特性を持続させる為に、コラーゲンとヒアルロン酸を使用しております。 昔ながらの鯨の風味が味わえるベーコンです。冷凍流通品。


    さっぱりしているのに旨みが凝縮されたくじらのベーコン。ポン酢やしょうゆでそのままで素材の味を楽しんだり、チャーハンやサラダに入れても美味。くじらベーコン本来の特性を持続させる為に、コラーゲンとヒアルロン酸を使用しております。 昔ながらの鯨の風味が味わえるベーコンです。冷凍流通品。


  • メーカー
    株式会社まるげん

    入量
    150g位

    税抜価格 1,950 円/pc


    税込価格
    2,106 円/pc

    食感に優れたニタリクジラを使用しました。15枚前後のスライスです。生姜醤油や辛子醤油、ポン酢やドレッシング、マヨネーズ等お好み物味付けでお召し上がりください。


    食感に優れたニタリクジラを使用しました。15枚前後のスライスです。生姜醤油や辛子醤油、ポン酢やドレッシング、マヨネーズ等お好み物味付けでお召し上がりください。