天然本マグロ(クロマグロ)

本マグロ(クロマグロ)は、もとよりマグロの最上等種として扱われてきたマグロですが、漁獲量は年々減少しており「黒いダイヤ」と呼ばれるほどの高級食材です。旬は冬季の12月から2月頃で、長崎、島根、青森、北海道、静岡、千葉の各地で漁獲され、特に青森の大間、長崎の勝本、千葉の勝浦、北海道の戸井は有名産地として知られています。主な漁獲方法は釣り、延縄、巻網ですが、マグロは他の魚より体温が高いため巻網ものはヤケが出る場合が多く、釣りや延縄と比較すると価格が安価です。体温が高いことから、漁獲したマグロはエラと内臓をすばやく取り除き、冷やし込みが行われます。赤身は濃い赤色で酸味があり、トロは脂の甘みが加わりねっとりした甘みを持ちます。希少部位も珍重されているのでいくつかご紹介すると、マグロの頭肉である「ハチの身」は脳天、頭肉、ツノトロとも呼ばれる脂乗りの良い部位で、刺身のほかに、炙りや塩焼き、唐揚げに最適です。同じ頭肉でもハチの身のすぐ下の部位は「第二の身」と呼ばれ、ハチの身よりも硬いことから焼きや煮付けに向きます。「スロート」は上顎の肉で、まさに牛刺しのような食味を持ち、ポン酢や生姜醤油を添えて供されます。

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天然本マグロ(クロマグロ) 商品一覧

  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    2.5-3.5kg位

    税抜価格 8,800 円/kg


    税込価格
    9,504 円/kg

    名産地塩釜がおすすめ。魚体96.4kg、10月2日入荷、肌理も細かく、発色良し。脂の乗りは冬場ほど強くありませんが良好、赤身も綺麗です。巻き網のため、若干鮮度落ちが早くなります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。お値ごろ価格ですが、荒波の中での漁獲になりますので打ち身により若干血が回っている事、身割れしたものが混ざる場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


    名産地塩釜がおすすめ。魚体96.4kg、10月2日入荷、肌理も細かく、発色良し。脂の乗りは冬場ほど強くありませんが良好、赤身も綺麗です。巻き網のため、若干鮮度落ちが早くなります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。お値ごろ価格ですが、荒波の中での漁獲になりますので打ち身により若干血が回っている事、身割れしたものが混ざる場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    2.5-3.5kg位

    税抜価格 10,000 円/kg


    税込価格
    10,800 円/kg

    名産地塩釜がおすすめ。魚体96.4kg、10月2日入荷、肌理も細かく、発色良し。脂の乗りは冬場ほど強くありませんが良好、赤身も綺麗です。巻き網のため、若干鮮度落ちが早くなります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。お値ごろ価格ですが、荒波の中での漁獲になりますので打ち身により若干血が回っている事、身割れしたものが混ざる場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


    名産地塩釜がおすすめ。魚体96.4kg、10月2日入荷、肌理も細かく、発色良し。脂の乗りは冬場ほど強くありませんが良好、赤身も綺麗です。巻き網のため、若干鮮度落ちが早くなります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。お値ごろ価格ですが、荒波の中での漁獲になりますので打ち身により若干血が回っている事、身割れしたものが混ざる場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    2.5-3.5kg位

    税抜価格 7,500 円/kg


    税込価格
    8,100 円/kg

    名産地塩釜がおすすめ。魚体96.4kg、10月2日入荷、肌理も細かく、発色良し。脂の乗りは冬場ほど強くありませんが良好、赤身も綺麗です。巻き網のため、若干鮮度落ちが早くなります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。お値ごろ価格ですが、荒波の中での漁獲になりますので打ち身により若干血が回っている事、身割れしたものが混ざる場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


    名産地塩釜がおすすめ。魚体96.4kg、10月2日入荷、肌理も細かく、発色良し。脂の乗りは冬場ほど強くありませんが良好、赤身も綺麗です。巻き網のため、若干鮮度落ちが早くなります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。お値ごろ価格ですが、荒波の中での漁獲になりますので打ち身により若干血が回っている事、身割れしたものが混ざる場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • 産地
    北海道 松前

    入量
    2-2.5kg位

    税抜価格 6,500 円/kg


    税込価格
    7,020 円/kg

    10月2日豊洲入荷。原魚63kg。延縄もの。サイズ小さめ。色目よし。脂も冬場程ではありませんが、それなりにあります。赤身が綺麗です。2-3kg前後サイズのブロックでお出しします。脂は全体的に程よくありますが、この時期ですので赤身中心。部位により異なります。刺身、寿司の定番にどうぞ。お値ごろ価格ですので、是非この機会にお試し下さい。数量限定の特価品です。北海道ブランドにこだわるお客様には最適な1品。


    10月2日豊洲入荷。原魚63kg。延縄もの。サイズ小さめ。色目よし。脂も冬場程ではありませんが、それなりにあります。赤身が綺麗です。2-3kg前後サイズのブロックでお出しします。脂は全体的に程よくありますが、この時期ですので赤身中心。部位により異なります。刺身、寿司の定番にどうぞ。お値ごろ価格ですので、是非この機会にお試し下さい。数量限定の特価品です。北海道ブランドにこだわるお客様には最適な1品。


  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    2.5-3.5kg位

    税抜価格 9,380 円/kg


    税込価格
    10,130 円/kg

    名産地塩釜がおすすめ。魚体96.4kg、10月2日入荷、肌理も細かく、発色良し。脂の乗りは冬場ほど強くありませんが良好、赤身も綺麗です。巻き網のため、若干鮮度落ちが早くなります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。お値ごろ価格ですが、荒波の中での漁獲になりますので打ち身により若干血が回っている事、身割れしたものが混ざる場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


    名産地塩釜がおすすめ。魚体96.4kg、10月2日入荷、肌理も細かく、発色良し。脂の乗りは冬場ほど強くありませんが良好、赤身も綺麗です。巻き網のため、若干鮮度落ちが早くなります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。お値ごろ価格ですが、荒波の中での漁獲になりますので打ち身により若干血が回っている事、身割れしたものが混ざる場合がありますので商品特性として予めご了承ください。



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