天然本マグロ(クロマグロ)

本マグロ(クロマグロ)は、もとよりマグロの最上等種として扱われてきたマグロですが、漁獲量は年々減少しており「黒いダイヤ」と呼ばれるほどの高級食材です。旬は冬季の12月から2月頃で、長崎、島根、青森、北海道、静岡、千葉の各地で漁獲され、特に青森の大間、長崎の勝本、千葉の勝浦、北海道の戸井は有名産地として知られています。主な漁獲方法は釣り、延縄、巻網ですが、マグロは他の魚より体温が高いため巻網ものはヤケが出る場合が多く、釣りや延縄と比較すると価格が安価です。体温が高いことから、漁獲したマグロはエラと内臓をすばやく取り除き、冷やし込みが行われます。赤身は濃い赤色で酸味があり、トロは脂の甘みが加わりねっとりした甘みを持ちます。希少部位も珍重されているのでいくつかご紹介すると、マグロの頭肉である「ハチの身」は脳天、頭肉、ツノトロとも呼ばれる脂乗りの良い部位で、刺身のほかに、炙りや塩焼き、唐揚げに最適です。同じ頭肉でもハチの身のすぐ下の部位は「第二の身」と呼ばれ、ハチの身よりも硬いことから焼きや煮付けに向きます。「スロート」は上顎の肉で、まさに牛刺しのような食味を持ち、ポン酢や生姜醤油を添えて供されます。

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天然本マグロ(クロマグロ) 商品一覧

  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    4.5-5.5kg位

    税抜価格 6,650 円/kg


    税込価格
    7,182 円/kg

    延縄、魚体90kg。5kg位のコロになります。宮城は塩釜より鮮度良好、縄物の本マグロが3月24日豊洲入荷。脂のりは良好。すぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせて楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。

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    延縄、魚体90kg。5kg位のコロになります。宮城は塩釜より鮮度良好、縄物の本マグロが3月24日豊洲入荷。脂のりは良好。すぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせて楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。


  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    2-3.5kg位

    税抜価格 7,880 円/kg


    税込価格
    8,510 円/kg

    名産地塩釜がおすすめ。魚体83.6kg、3月23日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です。鮮度良好の選別品。赤身もとにかく綺麗。当たりです。バイヤー自身も食したいようなマグロになります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。魚体大きく、新しいため寝かせても良し。脂の上がりが楽しみなマグロです。

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    名産地塩釜がおすすめ。魚体83.6kg、3月23日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です。鮮度良好の選別品。赤身もとにかく綺麗。当たりです。バイヤー自身も食したいようなマグロになります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。魚体大きく、新しいため寝かせても良し。脂の上がりが楽しみなマグロです。


  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    4.5-5.5kg位

    税抜価格 6,000 円/kg


    税込価格
    6,480 円/kg

    延縄、魚体90kg。5kg位のコロになります。宮城は塩釜より鮮度良好、縄物の本マグロが3月24日豊洲入荷。脂のりは良好。すぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせて楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。

    / ブロック


    延縄、魚体90kg。5kg位のコロになります。宮城は塩釜より鮮度良好、縄物の本マグロが3月24日豊洲入荷。脂のりは良好。すぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせて楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。


  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    2-3.5kg位

    税抜価格 8,500 円/kg


    税込価格
    9,180 円/kg

    名産地塩釜がおすすめ。魚体83.6kg、3月23日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です。鮮度良好の選別品。赤身もとにかく綺麗。当たりです。バイヤー自身も食したいようなマグロになります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。魚体大きく、新しいため寝かせても良し。脂の上がりが楽しみなマグロです。

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    名産地塩釜がおすすめ。魚体83.6kg、3月23日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です。鮮度良好の選別品。赤身もとにかく綺麗。当たりです。バイヤー自身も食したいようなマグロになります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。魚体大きく、新しいため寝かせても良し。脂の上がりが楽しみなマグロです。


  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    4.5-5.5kg位

    税抜価格 8,500 円/kg


    税込価格
    9,180 円/kg

    延縄、魚体90kg。5kg位のコロになります。宮城は塩釜より鮮度良好、縄物の本マグロが3月24日豊洲入荷。脂のりは良好。すぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせて楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。

    / ブロック


    延縄、魚体90kg。5kg位のコロになります。宮城は塩釜より鮮度良好、縄物の本マグロが3月24日豊洲入荷。脂のりは良好。すぐに食してもOKですが、魚が新しく縄物ですので、じっくりと状態をみながら寝かせて楽しみな天然本マグロです。酸味が効いた身の味は最高、濃厚な味わいと香り、身の美しさと共に食べて満足、見た目も楽しませること間違いなし。擦った山葵と醤油とのこの上ないコラボ、生の本マグロは如何でしょうか。


  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    2-3.5kg位

    税抜価格 7,880 円/kg


    税込価格
    8,510 円/kg

    名産地塩釜がおすすめ。魚体83.6kg、3月23日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です。鮮度良好の選別品。赤身もとにかく綺麗。当たりです。バイヤー自身も食したいようなマグロになります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。魚体大きく、新しいため寝かせても良し。脂の上がりが楽しみなマグロです。

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    名産地塩釜がおすすめ。魚体83.6kg、3月23日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です。鮮度良好の選別品。赤身もとにかく綺麗。当たりです。バイヤー自身も食したいようなマグロになります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。魚体大きく、新しいため寝かせても良し。脂の上がりが楽しみなマグロです。


  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    3.5-5kg位

    税抜価格 11,250 円/kg


    税込価格
    12,150 円/kg

    名産地塩釜がおすすめ。魚体83.6kg、3月23日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です。鮮度良好の選別品。赤身もとにかく綺麗。当たりです。バイヤー自身も食したいようなマグロになります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。魚体大きく、新しいため寝かせても良し。脂の上がりが楽しみなマグロです。

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    名産地塩釜がおすすめ。魚体83.6kg、3月23日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です。鮮度良好の選別品。赤身もとにかく綺麗。当たりです。バイヤー自身も食したいようなマグロになります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。魚体大きく、新しいため寝かせても良し。脂の上がりが楽しみなマグロです。


  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    2-3.5kg位

    税抜価格 8,500 円/kg


    税込価格
    9,180 円/kg

    名産地塩釜がおすすめ。魚体83.6kg、3月23日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です。鮮度良好の選別品。赤身もとにかく綺麗。当たりです。バイヤー自身も食したいようなマグロになります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。魚体大きく、新しいため寝かせても良し。脂の上がりが楽しみなマグロです。

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    名産地塩釜がおすすめ。魚体83.6kg、3月23日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です。鮮度良好の選別品。赤身もとにかく綺麗。当たりです。バイヤー自身も食したいようなマグロになります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。魚体大きく、新しいため寝かせても良し。脂の上がりが楽しみなマグロです。


  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    2-3.5kg位

    税抜価格 7,880 円/kg


    税込価格
    8,510 円/kg

    名産地塩釜がおすすめ。魚体83.6kg、3月23日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です。鮮度良好の選別品。赤身もとにかく綺麗。当たりです。バイヤー自身も食したいようなマグロになります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。魚体大きく、新しいため寝かせても良し。脂の上がりが楽しみなマグロです。

    / ブロック


    名産地塩釜がおすすめ。魚体83.6kg、3月23日入荷、肌理も細かく、発色、脂の乗りは最高です。鮮度良好の選別品。赤身もとにかく綺麗。当たりです。バイヤー自身も食したいようなマグロになります。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。天然本マグロ。価値ある本マグロは如何でしょうか。各部位ご用意しておりますのでお早めにご利用下さい。魚体大きく、新しいため寝かせても良し。脂の上がりが楽しみなマグロです。


  • 産地
    宮城県 塩釜

    入量
    8-9kg位

    税抜価格 4,900 円/kg


    税込価格
    5,292 円/kg

    9月1日豊洲入荷。脂あり。色目、鮮度良し。魚体約100kgの本マグロ。巻網ですが、身質も良さそうです。すぐにでも使用可能です。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。血合い、皮付き。血栓や染みなどある場合がありますが、もしもの場合は上手く使ってください。返品不可。

    入荷無し


    9月1日豊洲入荷。脂あり。色目、鮮度良し。魚体約100kgの本マグロ。巻網ですが、身質も良さそうです。すぐにでも使用可能です。酸味が効いた身の味は最高です。濃厚な味わいと香り、身の美しさは申し分なし。血合い、皮付き。血栓や染みなどある場合がありますが、もしもの場合は上手く使ってください。返品不可。



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