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ご利用ガイド


アンガス牛の特徴を教えてください

輸入牛肉の中でも肉専用種の畜種で、その中でも肉質の良いのがアンガス種で霜降りが入りやすい牛です。そのほかの肉専用種としてヘレフォード種やマリーグレー種などがあります。

アンガス種の中でも「CAB:サーティーファイドアンガスビーフ」と呼ばれるサシの入り具合など、一定の基準をクリアしたものがアメリカでは最高峰と呼ばれています。

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