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2020.05.25 ゆめの大地四元豚(肩ロースしゃぶしゃぶ用)

本日のご案内は、北海道産の「ゆめの大地四元豚(肩ロースしゃぶしゃぶ用)」です。

ゆめの大地四元豚肩ロース(しゃぶしゃぶ用)

「ゆめの大地四元豚」は、通常の三元豚(ランドレース、大ヨークシャー、デュロック)にバークシャーをかけ合わせて、より肉の旨味や身質の向上を実現した豚肉です。北海道の指定農家で肥育されたゆめの大地四元豚は、麦とイモ類を中心とした特殊飼料で育てられており、うま味成分であるオレイン酸の含有量が多く、より甘みを強調した豚肉に仕上がっています。また、冷めても硬くならないのが特徴です。

今回はこの「ゆめの大地四元豚」の肩ロースをスライスした、しゃぶしゃぶ用肉のご案内です。肩ロースは他の部位に比べても、ゆめの大地四元豚の特性が一番出やすい部位で、赤身と脂身のバランスが良く、コクがあるのが特徴です。「ゆめの大地四元豚(肩ロースしゃぶしゃぶ用)」は、1パック4人前目安の約400g入りで、100gずつシートに挟んだ使いやすい規格ですので、夏に向かうこれからのシーズンなら焼きしゃぶでのご提供もおすすめです。ぜひこの機会にご賞味ください。

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