業務用のむつみの仕入れなら八面六臂

国産大豆を100％使用し、消泡剤無添加の豆乳で造った大豆の風味たっぷりで、しっとりなめらかな食感が特徴の「絹豆腐」です。厳選された国産大豆、海水にがり、そして地下水100％を使用して丹精込めて丁寧にお豆腐を作りました。口当たりがなめらか甘みを感じる「絹豆腐」。大豆本来の素材を活かした自然な甘みとコクをお楽しみください。冷奴、湯豆腐、鍋、味噌汁、麻婆豆腐、スンドゥブ、豆腐グラタンなどにお使いください。

「むつみ」こだわりの木綿豆腐を両面それぞれこんがり焼いて、香ばしく、煮崩れしにくい焼き豆腐にしました。焼き豆腐は、香ばしさだけではなく、表面が少し硬くなり内側が柔らかなままなので、外はカリっと中はしっとりとした食感が楽しめます。味染みがよく様々なお料理に活用できます。すき焼き、おでん、煮物、肉豆腐、あんかけ、チャンプル、豆腐つくねなどにお使いください。賞味期限が短い製品のため、賞味期限当日のものを納品することもありますが、ご了承ください。

充填豆腐は、パッケージの中に豆乳とにがりを充填して、密封したままに加熱処理して固める製法のため、衛生的に製造することができ賞味期限も長いことが特徴です。なめらかでやわらかい食感のため、様々なお料理にアレンジ可能なお豆腐です。パッケージからつるんとご提供できるため見栄えの良い一品の仕上がりも可能です。冷奴、変わり種やっこ、味噌汁、白和え、豆腐お好み焼き、豆腐ケーキ、豆腐ポタージュスープなどにお使いください。150gのパックが3個入っています。

寄せとうふは、やわらかくて固まりきってない状態が、ぼんやりしたおぼろ月夜に似ていることから、おぼろ豆腐とも呼ばれます。型に入れて圧搾するまえの豆腐なので、木綿豆腐とはひと味違う、風味と味わいが特徴です。むつみの「寄せをとうふ」は、国産大豆100％使用（消泡剤無添加）を使用して、余計なものは一切使わずに、大豆と水と佐渡海洋深層水にがりだけで大豆の風味豊かな味わいに仕上げました。冷奴、湯豆腐、鍋、サラダ、スンドゥブ、豆腐アイスクリームなどにお使いください。

賞味期限11月21日。国産大豆100％使用。消泡剤無添加のふるふる・とろけるような食感のやわらかいお豆腐を4個入りにしました。お好みの薬味などで冷奴や温奴、サラダなどにどうぞ。黒蜜などをかけてデザート感覚でも美味しくお召し上がりいただけます。お好みの薬味などで冷奴や温奴、黒みつ・きなこなどで和風デザート、オリーブオイル・バジルなどでお召し上がりください。130gのパックが4個入っています。

生揚（なまあげ）は、木綿豆腐を高温の油で揚げて作ります。 高温の油で揚げることで表面はきつね色になりますが、中心までは火が通らず、生の木綿豆腐のままになっていることが特徴です。むつみの「おおきい生あげ」は、大豆の甘みたっぷりの「木綿豆腐」をそのままに、菜種油を使用して、贅沢にしっとりとやわらかく、大き目のサイズで揚げました。型崩れしないしっかり仕立ての生あげです。菜種油は、食用油のなかでもほぼ無臭で、 体内のコレステロールを調整する働きのあるオレイン酸が豊富で、生活習慣病予防でも注目されるα-リノレン酸も比較的多く含まれているのが特徴といわれています。カリっと生揚（おかかやショウガ）、揚出し豆腐、炒め物、煮物、筑前煮、田楽などでお召し上がりください。賞味期限が短い製品のため、賞味期限当日のものを納品することもありますが、ご了承ください。

賞味期限12月5日。生揚（なまあげ）は、木綿豆腐を高温の油で揚げて作ります。 高温の油で揚げることで表面はきつね色になりますが、中心までは火が通らず、生の木綿豆腐のままになっていることが特徴です。むつみの「おおきい生あげ」は、大豆の甘みたっぷりの「木綿豆腐」をそのままに、菜種油を使用して、贅沢にしっとりとやわらかく、大き目のサイズで揚げました。型崩れしないしっかり仕立ての生あげです。菜種油は、食用油のなかでもほぼ無臭で、 体内のコレステロールを調整する働きのあるオレイン酸が豊富で、生活習慣病予防でも注目されるα-リノレン酸も比較的多く含まれているのが特徴といわれています。カリっと生揚（おかかやショウガ）、揚出し豆腐、炒め物、煮物、筑前煮、田楽などでお召し上がりください。賞味期限が短い製品のため、賞味期限当日のものを納品することもありますが、ご了承ください。

むつみの「具沢山五目絹厚揚げ」は、消泡剤無添加の「にがり絹とうふ」に枝豆、人参、玉ねぎ、しょうが、ごまをよく混ぜ合わせて、一口サイズにカットした後、片栗粉をまぶしてから一番搾り菜種油を使用して、贅沢にしっとりとやわらかく揚げました。生でも焼いても栄養豊富でおいしく召し上がっていただけます。菜種油は、食用油のなかでもほぼ無臭で、 体内のコレステロールを調整する働きのあるオレイン酸が豊富で、生活習慣病予防でも注目されるα-リノレン酸も比較的多く含まれているのが特徴といわれています。カリっと焼き、炒め物、煮物、八宝菜、筑前煮、ひじき煮、トマト煮などでご利用いただけます。約55gが4個入っています。賞味期限が短い製品のため、賞味期限当日のものを納品することもありますが、ご了承ください。

薄揚げとは豆腐を薄く切って油であげた食品のことです。 薄く、中は空洞で味がしみこみやすいという特徴から、様々な料理に使用して楽しめるのが特徴です。使う時は熱湯で油抜きをすることでより風味の良い薄揚げを楽しむことができます。むつみの「ふんわり5枚入り油揚げ」は、良質の植物油を使用した薄揚げで、ふっくら・やわらかく、開きやすいのが特徴です。煮物、お浸し、きつねうどん、味噌汁、炊き込みご飯、おいなりさんなどにお使いください。約18gが5枚入っています。賞味期限が短い製品のため、賞味期限当日のものを納品することもありますが、ご了承ください。

「浮かし揚げ」は「手揚げ風」油揚げともいわれ、油に浮かせて何度もひっくり返しながらじっくりと揚げていきます。 通常の油揚げよりも肉厚な分、しっかりとした食感が楽しめ、煮物や鍋物におすすめです。むつみの「しっとり浮かしあげ」は、味しみがよいおいしい油揚げです。昔ながらの従来の油揚げよりも厚くした豆腐生地から作ります。その後、菜種油を使用した「浮かしあげ製法」で、肉厚で大豆の甘みを感じるしっとりとした油揚げに仕上げています。むつみ自慢の一品です。煮物、味噌汁、煮びたし、炊込ご飯、炒め物、カリっと油揚げ、納豆油揚げ、チーズ包み焼きなどにお使いください。なお、開きにくいので、いなり寿司などには不向きです。約50gが2個入っています。