わけあり品

こちらは傷ありにつき特価のため、返品はご遠慮ください。10月3日豊洲入荷。昨年同様サンマ不漁のため、日本から遠い海域で操業しており獲ってから帰るまでにかなりの時間が掛かっています。空路や陸路では一日で市場に着きますが、漁船が漁港に帰るまでに時間を要し、鮮度が落ちているものがかなり見受けられます。捌いて見て初めて判別できるような状況です。遠洋なため腹が緩く破れる場合があります。また、サンマヒジキムシが時期的に付着する場合もございますが、ご承知の上ご購入をお願い致します。

10月4日水揚げ。目の部分が白くなっていたり、潰れておりますのでB品となります。身質に大きく問題はありません。宇和島の選別品。当社提携先からの選りすぐり品になります。刺身、かぶと煮や塩焼き、潮汁、鯛飯等にも。

賞味期限10月8日。入荷分の買い抑えのため数量限定の大特価になります。国産ムラサキ。メーカーは変更の可能性もございますのでご了承ください。宮城県産ムラサキウニを使用した塩水ウニです。オススメの一品です。ムラサキウニ独特の甘みとコクが感じられます。つまみや軍艦などにぜひいかがでしょうか。ウニの特性上、緩みや苦みでの返品は不可になりますのでご了承ください。

解凍品。お買い得品です。メキシコ産の生うにを使い易い約20gに小分けしてあります。小箱と同じ容量でこの価格はお買い得。ランチ用の軍艦や盛り合わせに。卵とじ、ソースや炒め飯などにも最適です。色目は全体的に良好です。ウニの特性上、色味や緩み、苦味での返品は不可になりますのでご了承ください。

中国産ジャポニカ種のうなぎ3尾分の希少な肝を1本の串にし、蒲焼きで仕上げました。ロストラータ種と違い、締まりが良く噛み応えがあります。若干苦みも感じられて食べ応えあります。昔ながらの風味が好きな方には人気がありますので、是非お試しください。今年はウナギが値上げと、在庫がなくなる場合が予想されていますので、夏用に今からストックすることをお勧めします。冷凍品。

海のフォアグラとも呼ばれるその濃厚なアンコウの旨み。フォアグラにも勝るとも言われるアンコウの肝です。こちらは成型した後の端材となり製造過程で一定数出てくる形崩れのつぶしB品となります。形以外は、とろけるような食感でお酒との相性も抜群です。ペースト状っぽい商品ですので激安ですが、そのままポン酢でさっぱりとではなく、逆手にとってあん肝ペーストと味噌を混ぜて濃厚な鍋スープやワインやシャンパンに合うリエットで如何でしょうか。

アイルランド産の上物を使用。お客様も満足間違いなし。本マグロの分かれ身カワラ、尾頭の折れや小さい冊となります。1kgパックにしてお届け。端材とは言え天然本マグロですので、身質と旨味は折り紙付き。分かれ身は、背側のスジが強い部分ですが、実に美味しい部位です。大き目に冊取りしてますが、筋部位をうまく除いて切り落とし、すき身、角切り、漬けなどにご使用頂けば非常に利益商材になります。腕の立つ料理人様ご購入お待ちしております。部位は選べません。また、マグロの形状上皮やスジ、血合いが入る場合がございます。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると急速に劣化しますのでご利用はお早めに。

変色のため加熱用になります。イタリア、マルタ島の対岸、チュニジアより養殖本マグロが入荷。魚体30kgアップの背上となります。変色、少しスジが入りのため煮焼き用となります。マグロの唐揚げ、生姜焼き、バジルフライ、甘辛煮、ピリ辛炒めなどに如何でしょうか。加熱用ですのでクレームや返品はご遠慮願います。

変色のため加熱用になります。イタリア、マルタ島の対岸、チュニジアより養殖本マグロが入荷。魚体30kgアップの背上となります。変色、少しスジが入りのため煮焼き用となります。マグロの唐揚げ、生姜焼き、バジルフライ、甘辛煮、ピリ辛炒めなどに如何でしょうか。加熱用ですのでクレームや返品はご遠慮願います。

変色のため加熱用になります。地中海各地の養殖生本マグロの頭肉、尾肉の冷凍ブツとなります。部位は指定できませんのでご了承ください。1パック当たり2-4個のブツが入っています。マグロの唐揚げ、生姜焼き、バジルフライ、甘辛煮、ピリ辛炒めなどに如何でしょうか。加熱用ですのでクレームや返品はご遠慮願います。