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株式会社北村製麺所

株式会社北村製麺所は、1200年以上の歴史を持つ三輪そうめん発祥の地と伝わる奈良県桜井市にある製麺会社です。1811年の創業以来、麺一筋に伝統の技を継承しつつも独自の技を持って広く日本料理の食材としてプロ用の麺を作り続けてきました。寒空に干しあげたそうめんのほか、現在では奈良の特産物の吉野本葛を使用したくずきりや、国産そば粉と宇治の抹茶を使った茶そばの製造も手掛けています。


株式会社北村製麺所 4件中 1件〜4件

  • メーカー
    株式会社北村製麺所

    産地
    北海道ほか

    入量
    500g位

    税抜価格 1,360 円/pc


    税込価格
    1,468 円/pc

    つるりとした食感が魅力のくずきり。絹巻きと銘打つように、しなやかな食感と風雅な味わいを備えた逸品です。透明で強い弾力は鍋物や酢の物、サラダ、八宝菜、黒蜜をかけてデザートでご利用ください。馬鈴薯澱粉、吉野葛使用。

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    つるりとした食感が魅力のくずきり。絹巻きと銘打つように、しなやかな食感と風雅な味わいを備えた逸品です。透明で強い弾力は鍋物や酢の物、サラダ、八宝菜、黒蜜をかけてデザートでご利用ください。馬鈴薯澱粉、吉野葛使用。


  • メーカー
    株式会社北村製麺所

    産地
    北海道ほか

    入量
    500g位

    税抜価格 1,600 円/pc


    税込価格
    1,728 円/pc

    つるりとした食感が魅力のくずきり。絹巻きと銘打つように、しなやかな食感と風雅な味わいを備えた逸品です。透明で強い弾力は鍋物や酢の物、サラダ、八宝菜、黒蜜をかけてデザートでご利用ください。馬鈴薯澱粉、吉野葛使用。幅約5mmの平打ち麺です。

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    つるりとした食感が魅力のくずきり。絹巻きと銘打つように、しなやかな食感と風雅な味わいを備えた逸品です。透明で強い弾力は鍋物や酢の物、サラダ、八宝菜、黒蜜をかけてデザートでご利用ください。馬鈴薯澱粉、吉野葛使用。幅約5mmの平打ち麺です。


  • メーカー
    株式会社北村製麺所

    産地
    日本

    入量
    330g位

    税抜価格 650 円/pc


    税込価格
    702 円/pc

    大和三輪の伝統的熟成方法で麺特有の旨味を醸し出しだしました。麺の形状が薄く幅広い、うどんを平たくしたきしめんです。透明感がある麺に、つるっとしたなめらかなのどごし。そして歯ごたえのある強いコシが特徴です。薄いためうどんより茹で時間が短く、水分を吸収しやすい特徴があります。目安として茹で時間10分、長さ38cm、幅5mm。

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    大和三輪の伝統的熟成方法で麺特有の旨味を醸し出しだしました。麺の形状が薄く幅広い、うどんを平たくしたきしめんです。透明感がある麺に、つるっとしたなめらかなのどごし。そして歯ごたえのある強いコシが特徴です。薄いためうどんより茹で時間が短く、水分を吸収しやすい特徴があります。目安として茹で時間10分、長さ38cm、幅5mm。


  • メーカー
    株式会社北村製麺所

    産地
    日本

    入量
    1.2kg位

    入数
    10入り

    税抜価格 3,080 円/pc


    税込価格
    3,326 円/pc

    グリーンの彩りが奇麗です。宇治のお抹茶をそば粉に練りこんで打った変わりそば。香り高い抹茶の風味と食べるとお茶独特のさっぱりとした味わいです。使用した香り高い茶そばです。茹で時間約4分。小麦粉、そば粉、抹茶。120g×10.

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    グリーンの彩りが奇麗です。宇治のお抹茶をそば粉に練りこんで打った変わりそば。香り高い抹茶の風味と食べるとお茶独特のさっぱりとした味わいです。使用した香り高い茶そばです。茹で時間約4分。小麦粉、そば粉、抹茶。120g×10.



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