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樽かつお

樽かつおは、早春に八丈島漁協から届く青い樽に入ったカツオです。冬の寒さが和らぎ春の息吹が感じられる3月になると、八丈島漁協から樽かつおが入荷します。戻り鰹などでよく見られる巻き網漁法ではなく曳縄漁法で一本ずつ丁寧に漁獲され、海水と氷が入った青い樽に頭から突っ込んだ形で流通することから、八丈樽かつおと呼ばれています。魚体はやや小さめながらうっすらとした脂が乗り、鮮度がよくさわやかな風味を持ちます。


樽かつお 1件中 1件〜1件

  • ブランド
    樽かつお

    産地
    東京都 八丈島

    入量
    1.8-2kg位

    税抜価格 1,240 円/kg


    税込価格
    1,339 円/kg

    4月1日豊洲入荷。日戻りかつお。毎年、春が近づくと八丈島にて曳網(ケンケン)で漁獲された後、青いバケツに頭から突っ込んだ形で入荷してくる旬の商品です。魚体はやや小さめですが、うっすらと脂が乗り、鮮度がよくさわやかな風味を持ちます。ぜひこの機会にお試しください。

    入荷無し


    4月1日豊洲入荷。日戻りかつお。毎年、春が近づくと八丈島にて曳網(ケンケン)で漁獲された後、青いバケツに頭から突っ込んだ形で入荷してくる旬の商品です。魚体はやや小さめですが、うっすらと脂が乗り、鮮度がよくさわやかな風味を持ちます。ぜひこの機会にお試しください。



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