本日のおすすめ

生食可能なタチウオフィーレ。炙って寿司ネタまたは刺身盛りの1品にもどうぞ。国産原料、現地加工ですので、鮮度良好。歩留まりも良く、時化のときには大活躍間違いなし。ぜひ一度ご利用ください。

布施商店の看板商品であるマダラ。鮮度抜群の真鱈の中でも、色がほんのりさくら色で透明感があるものを、「さくら真鱈」と呼んでいます。加熱すると、フワッとほどける最高の食感は、どんな料理にも調和します。鍋、ムニエル、フライでの調理がおすすめです。

旬の時期に獲れたヒラメのえんがわ、天然物の宮城県産ヒラメから僅かしか取れない希少なえんがわです。水揚げ後、手作業で素早く切り分け急速冷凍していますので、獲れたての鮮度です。若干デブロクはありますが、かなり立派なものも入ります。筋肉質で弾力のある食感、噛むたびにジワッと口に広がる繊細で濃い旨み。刺し盛や寿司ネタに、贅沢に焼き物、煮付けでもご利用頂けます。電解水殺菌済み。

ヒラメの名産地、宮城県水揚げものを使用。鮮度の良い状態で現地加工しております。原体1‐2kgサイズを使用し、ピチッとシートで余計な水分を吸収しております。歩留まり良し。白身の刺身の代表格であるヒラメ。三陸の餌が豊富な漁場で育ったヒラメは、透き通った身の美しさで、淡白な味わいながら、トロっとした甘い味わいが特徴です。皮を除去した状態に加工されておりますので、そのままスライスしてお刺身でお召し上がりください。手間がかからず、スピードメニューにもどうぞ。真空パック。電解水殺菌済み。

チリ産の養殖アトランティックサーモンの皮無し、小骨無しの生食用トリムE、プレミアム規格となります。小さめですが、品質良し。アトランティックサーモンは鮭の種類の中でも比較的大型のため脂のりが良いのが特徴です。脂がたっぷりとのっていて甘みのある味わいはお寿司屋さんでも大人気。身はサーモンピンクと呼ばれる美しい朱紅色をしていて、白い脂肪の筋がきれいに並んで料理映えもバッチリ。勿論生食用ですのでカルパッチョはもちろん、焼き、グリル、フライ、ムニエル、煮込みなど、和洋中あらゆる料理にご利用下さい。稀に真空パック漏れがございますが、品質には問題ありませんので返品等はご遠慮下さい。Premium規格は、色が鮮やかで傷や身割れもなく、鮭の形が良い規格です。若干混ざる可能性もございます。

チリ産の養殖アトランティックサーモンの皮無し、小骨無しの生食用トリムE、プレミアム規格となります。小さめですが、品質良し。アトランティックサーモンは鮭の種類の中でも比較的大型のため脂のりが良いのが特徴です。脂がたっぷりとのっていて甘みのある味わいはお寿司屋さんでも大人気。身はサーモンピンクと呼ばれる美しい朱紅色をしていて、白い脂肪の筋がきれいに並んで料理映えもバッチリ。勿論生食用ですのでカルパッチョはもちろん、焼き、グリル、フライ、ムニエル、煮込みなど、和洋中あらゆる料理にご利用下さい。稀に真空パック漏れがございますが、品質には問題ありませんので返品等はご遠慮下さい。Premium規格は、色が鮮やかで傷や身割れもなく、鮭の形が良い規格です。若干混ざる可能性もございます。

トルコ、チリ、ノルウェー原料を使用した定番スモークサーモンです。色目の良い人気のトラウトサーモンのスライス。しっかりと熟成しておすすめ。安定の人気ブランド品。カルパッチョやマリネ、サラダなど、多種多様にお使いいただけます。

香ばしい香りとコクがあり、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合います。脂がたっぷりとのっていて甘みのある味わいのチリ産養殖アトランティックサーモンを使用しました。ハラスは脂のりが強く、柔らかくふっくらとした非常に貴重な部位ですので、みりんとのコラボは美味しくないはずがありません。オレンジ色の身ですので見た目の演出も抜群、表面の味噌をさっとのぞいて弱火で焼きくと香ばしい香りと旨味のあるコクは、酒の肴に抜群です。

いか、サーモン、数の子の海鮮が一度に楽しめる生食用製品です。色鮮やかなサーモンがメインですので、料理にも映えます。おすすめの一品。丼や軍艦、手巻きなどにはもちろん、一品料理にもどうぞ。

毎年大人気の商品が入荷しました。生産数が限られているので毎回大人気、生食可能な冷凍生カキです。旬の時期に急速凍結した瀬戸内海産カキ。急速冷凍で旬の味を閉じ込め、海の香りたっぷりです。まずは、解凍後そのまま食べて、レモンをかけても。勿論加熱しても使用できますので料理の幅が広がります。産地は兵庫県または岡山県になります。毎年数量限定ですので、お早めにご利用ください。

牡蠣のトップ産地、広島・地御前。この産地の特長は、粒の大きさと濃厚な甘み。2002年には水産庁官賞を受賞し、名実ともに「日本一のかき」の称号を与えられています。NET850g。36‐46粒入り。

牡蠣のトップ産地、広島・地御前。この産地の特長は、粒の大きさと濃厚な甘み。2002年には水産庁官賞を受賞し、名実ともに「日本一のかき」の称号を与えられています。NET850g。26‐35粒入り。

毎年入荷量の少ない3Lサイズの冷カキです。牡蠣は、海のミルクと呼ばれるほど栄養が豊富。旬の時期に収穫したカキを急速冷凍しています。だから、美味しさは折り紙付き。解凍直後正確にNET850gを切らないように計量しています。コクがあり旨味がたっぷり、口に入った時の香りとジューシー感は抜群です。鍋物や牡蠣めし、カキフライ、牡蠣鍋、ガーリックソテーにも。加熱用。1kg25粒以下。

造り良く丸々とした牡蠣です。毎年入荷量の少ない3Lサイズの冷カキです。牡蠣は、海のミルクと呼ばれるほど栄養が豊富。旬の時期に収穫したカキを急速冷凍しています。だから、美味しさは折り紙付き。解凍直後正確にNET850gを切らないように計量しています。コクがあり旨味がたっぷり、口に入った時の香りとジューシー感は抜群です。鍋物や牡蠣めし、カキフライ、牡蠣鍋、ガーリックソテーにも。加熱用。1kg25粒以下。

揖保乃糸で有名な揖保川など山々から流れ込む豊富な栄養分と徹底した生産数管理のもと育てられた生食用ハーフシェルオイスターです。播磨灘のカキは、育ちが早く、わずか1年で出荷されるので、身が太い割に身が若いのでクセが無く、コクと旨味がたっぷりで美味いと言われています。また、加熱しても縮みにくく牡蠣鍋には絶対おススメの牡蠣です。見た目もふっくら、口に入った時の香りとジューシー感は抜群、そのまま解凍してレモンをかけて、カキフライ、ガーリックソテーなどにもどうぞ。

ミャンマー産のハマグリの剥き身です。非常に高値のハマグリですが、こちらは剥き身で非常にお買い得。若干小さめの個体ではありますが、生冷凍ですので、旨味がしっかり残っております。炒め物、揚げ物、炊き込みご飯や佃煮、加工品にオススメです。年間を通して人気の商材がスポット入荷。

大人気、チリ産のムール貝を使用した加工品。ガーリックバターソースで味付けしました。ムール貝をパックに入れた後、スチーム加熱していますので、ムール貝のダシがパック内にたっぷり入っています。パスタやスープなどに入れてご利用ください。勘弁調理品として非常におすすめです。1品料理として活躍すること間違いなし。

1個単価です。高級貝の代名詞。冷凍エゾアワビ入荷。北海道室蘭沖で獲れた活アワビを3D凍結しております。おすすめの1品。身が硬くしまりコリコリ食感はたまりません。便利なばら売りとなります。刺身用はもちろん、鮑の柔らか煮やリゾット、バジルソース炒めや網焼きで。冷凍のため、ロスがなく非常におすすめ。刺身盛りにも。

化粧箱入り。高級貝の代名詞中国産のアワビを高鮮度の状態で冷凍しております。もちろん生食用OKですので、刺身盛りにも使用可能。黒アワビの北方系の亜種ですが、身が硬くしまりコリコリ食感はたまりません。1個当たり50-60g。煮鮑や焼き物などにもどうぞ。必要な分だけ解凍できますので、ロスがなく便利です。

化粧箱入り。高級貝の代名詞中国産のアワビを高鮮度の状態で冷凍しております。もちろん生食用OKですので、刺身盛りにも使用可能。黒アワビの北方系の亜種ですが、身が硬くしまりコリコリ食感はたまりません。1個当たり50-60g。煮鮑や焼き物などにもどうぞ。必要な分だけ解凍できますので、ロスがなく便利です。

化粧箱入り。高級貝の代名詞中国産のアワビを高鮮度の状態で冷凍しております。もちろん生食用OKですので、刺身盛りにも使用可能。黒アワビの北方系の亜種ですが、身が硬くしまりコリコリ食感はたまりません。1個当たり60-70g。煮鮑や焼き物などにもどうぞ。必要な分だけ解凍できますので、ロスがなく便利です。

化粧箱入り。高級貝の代名詞中国産のアワビを高鮮度の状態で冷凍しております。もちろん生食用OKですので、刺身盛りにも使用可能。黒アワビの北方系の亜種ですが、身が硬くしまりコリコリ食感はたまりません。1個当たり70-80g。煮鮑や焼き物などにもどうぞ。必要な分だけ解凍できますので、ロスがなく便利です。

イカが高騰の中、国産品が入荷。鮮度良し。1杯売りにもほど良いサイズです。コリコリとした歯ごたえと上品な甘みは、生イカに勝るとも劣りません。お刺身はもちろん幅広い料理にご利用頂けます。部位ごとにうまく利用出来れば利益商材に早変わり。3.5‐4kg20杯入サイズのバラ売、1杯づつからご注文頂けます。サイズはデブロクあります。ご了承下さい。

青森にて厳選されたスルメイカを使用しました。このサイズはなかなか出ません。身の厚さが違います。鉄板焼などではぜひ使用して頂きたいサイズ。焼き物は醤油やマヨネーズ、七味を替えると美味しさアップ。オイスターソースやキムチで炒め物や天ぷら等の揚物にもどうぞ。煮付けにも適しております。

青森にて厳選されたスルメイカを使用しました。このサイズはなかなか出ません。身の厚さが違います。鉄板焼などではぜひ使用して頂きたいサイズ。焼き物は醤油やマヨネーズ、七味を替えると美味しさアップ。オイスターソースやキムチで炒め物や天ぷら等の揚物にもどうぞ。煮付けにも適しております。

刺身用の鮮度のよいするめいかの肝を厳選し、沖漬け風に漬け込みました。 肝特有の旨味がたっぷりです。スライスして盛り付けがおすすめ。刺身の盛り合わせの一品としても活躍します。また一品のスピードメニューにもどうぞ。

提携先の産地にて凍結したモンゴウイカです。水揚げされたばかりの原料になります。時化などで入荷が無い時に重宝します。冷凍ですので、使いたい時に解凍してください。刺身やすし種がおすすめですが、加熱しても硬くなりにくいため天ぷらやフライにも向いております。

提携先の産地にて鮮度の良い状態で凍結したモンゴウイカです。水揚げされたばかりの原料になります。時化などで入荷が無い時に重宝します。冷凍ですので、使いたい時に解凍してください。スライスして刺身やすし種がおすすめですが、加熱しても硬くなりにくいため、解凍から時間が経過した場合は天ぷらやフライにも向いております。

提携先の産地にて凍結したアオリイカです。水揚げされたばかりの原料になります。高鮮度で肉厚のアオリイカをIQF凍結しました。身が締り上品な旨味で、噛めば噛むほど甘みが増すイカの王様とも呼ばれる高級イカ。お刺身やすし種で、加熱しても硬くなりにくいため天ぷらやフライにも向いております。

提携先の産地にて凍結したアオリイカです。水揚げされたばかりの原料になります。高鮮度で肉厚のアオリイカをIQF凍結しました。身が締り上品な旨味で、噛めば噛むほど甘みが増すイカの王様とも呼ばれる高級イカ。お刺身やすし種で、加熱しても硬くなりにくいため天ぷらやフライにも向いております。