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イタリアでマスの養殖で歴史のあるメーカーが2000年代に入り、チョウザメの養殖を始め、最高品質のキャビアの生産に成功しました。品種はトランスモンタナス（シロチョウザメ）で、キャビアの粒も他品種より大きめで、見栄えがよいです。エレガントな風味を持ち、口の中で深い味わいが広がります。キャビア単体でも、もしくは料理のアクセントとしても最適です。

イタリアでマスの養殖で歴史のあるメーカーが2000年代に入り、チョウザメの養殖を始め、最高品質のキャビアの生産に成功しました。品種はトランスモンタナス（シロチョウザメ）で、キャビアの粒も他品種より大きめで、見栄えがよいです。エレガントな風味を持ち、口の中で深い味わいが広がります。キャビア単体でも、もしくは料理のアクセントとしても最適です。

希少なマグロの心臓です。血抜きが少し手間ですが、塩焼きや煮付けは珍味です。お酒のあてには最高の一品です。加熱用表示はありませんが、一応加熱表記とします。冷凍品。

大人気メカジキのお得な端材です。プレートの割れや血合い付き、不定形サクとなります。脂のりが良くて柔らかく旨味が強いメカジキは、加熱することでよりジューシーな味わと甘味が増します。照り焼きやソテー、フライなど用途はいろいろ、ほかにも煮付け、唐揚げ、炒め物などどんな料理にも合います。冷凍マグロは通常の-20℃程度の冷凍庫で保管すると劣化しますのでご注意ください。あくまでも形もまちまちな端材ですので、商品特性をご理解の上ご利用ください。クレームや返品はご遠慮ください。加熱用、冷凍品。

メカジキの頭と胴体の付け根部分にあたる希少なカマ。コラーゲンがたっぷり、プルプルでふっくらとした柔らかな食感です。部位によりしっかりとした歯ごたえも感じられます。照り焼きや塩焼き、ソテー、フライ、煮付け、唐揚げ、炒め物、ムニエルなどどんな料理にも合います。冷凍品。

メカジキの頭と胴体の付け根部分にあたる希少なカマ。コラーゲンがたっぷり、プルプルでふっくらとした柔らかな食感です。部位によりしっかりとした歯ごたえも感じられます。照り焼きや塩焼き、ソテー、フライ、煮付け、唐揚げ、炒め物、ムニエルなどどんな料理にも合います。冷凍品。

北欧のノルウェー産のサバは、プランクトンが豊富な海域で育つので多くの脂を蓄えています。また、日本に比べ、管理が行き届いているので、より大きく育った時点で漁獲されるので脂のノリが違います。故に少し脂焼けしていますのでB品表示とさせて頂きます。腹骨取りフィレ、無塩ですのでどんな料理にも合います。塩焼きは勿論、漬けにしても揚げても。バラ売り、1枚からお求め頂けます。冷凍品。骨なしですが多少骨が残る場合がありますのでご了承ください。冷凍品。

北欧のノルウェー産のサバは、プランクトンが豊富な海域で育つので多くの脂を蓄えています。また、日本に比べ、管理が行き届いているので、より大きく育った時点で漁獲されるので脂のノリが違います。水揚げ後に塩水に漬けてから干してあるため、下処理も不要で簡単便利食材。焼きはもちろん、ニンニクや生姜を擦りこんだ香味焼や甘さとゴマの香りがたまらないみりん焼は如何でしょうか。スポット商品ですのでお早めにご利用ください。冷凍品。

1枚約100gでたったの100円です。香ばしい香りとコクがあり、酒の肴にも白ご飯のおかずにも合う、まさに最強のサバ西京漬けです。国産サバを使用してお求めやすいお値段にしました。西京味噌の甘みと鯖の旨味がマッチして言うことなし。ご飯も進み、お酒の肴にも最適な一品です。冷凍品。

居酒屋定番、身離れがよく、独特の香ばしさと旨味がある縞ホッケのフィレです。こちらは、キズ、ハネ、目方幅が大きいB品となります。干物にすることで魚の余分な水分が飛び旨味が凝縮され、脂がのっているのでシンプルに焼くとジューシーな味わいでお酒もすすみます。大根おろしと醤油をかけた時の香りは正に最高。B品ですが、ボリュームもあってうまく使えば利益商材間違いなし。ランチにもご利用ください。あくまでもB品ですので商品特性をご理解の上ご利用ください。クレームや返品はご遠慮願います。冷凍品。