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Percheron(ペルシュロン)

Percheron(ペルシュロン)は、フランス・ベルシー近郊で1927年創業し、以来、原料の厳選から最終的な精製段階まで、職人によって丹念にビネガー作りが続けています。ペルシュロンのプレステージビネガーはフランス大統領官邸をはじめ、一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。1989年には国際食品品質セレクションで最優秀賞の栄誉に輝きました。1999年よりシャンパーニュの老舗ビネガーメーカー、シャルボノー・ブラバン社グループのメンバーです。


Percheron(ペルシュロン) 13件中 1件〜10件

  • 産地
    フランス

    入量
    350g

    税抜価格 858 円/瓶


    税込価格
    926 円/瓶

    ピクルスに用いる極小きゅうりがコルニッション。 質の良いコルニッションを、新鮮なうちにビネガーに漬け込み、コリアンダーなどとともにビン詰めしています。 料理の付け合わせや細かくきざんでドレッシングやソースなどに。

    / 瓶


    ピクルスに用いる極小きゅうりがコルニッション。 質の良いコルニッションを、新鮮なうちにビネガーに漬け込み、コリアンダーなどとともにビン詰めしています。 料理の付け合わせや細かくきざんでドレッシングやソースなどに。


  • 産地
    フランス

    入量
    770g

    税抜価格 928 円/瓶


    税込価格
    1,002 円/瓶

    厳選したカラシ種子を使い、ていねいにあら挽きしました。 種子の形をほどよく残し、大変良い舌触りです。 マスタード種子独特の香りと粒感が口中に広がります。 まろやかな辛さ、ビネガーの酸味、スパイシーさと風味も非常に豊か。 ソーセージや肉料理にたっぷりと添えて。 それ以外にもドレッシングやソースのベースとしてあらゆる料理に。

    売り切れ


    厳選したカラシ種子を使い、ていねいにあら挽きしました。 種子の形をほどよく残し、大変良い舌触りです。 マスタード種子独特の香りと粒感が口中に広がります。 まろやかな辛さ、ビネガーの酸味、スパイシーさと風味も非常に豊か。 ソーセージや肉料理にたっぷりと添えて。 それ以外にもドレッシングやソースのベースとしてあらゆる料理に。


  • 産地
    フランス

    入量
    87g

    税抜価格 348 円/瓶


    税込価格
    375 円/瓶

    バジルの香りとマスタードの美味しいコンビネーション。マスタードの微妙な辛みがシンプルなお料理の味に刺激を与えます。パスタソースをはじめ、パイ生地を使ったシーフード料理に、お肉やグリルした野菜にもおすすめです。

    売り切れ


    バジルの香りとマスタードの美味しいコンビネーション。マスタードの微妙な辛みがシンプルなお料理の味に刺激を与えます。パスタソースをはじめ、パイ生地を使ったシーフード料理に、お肉やグリルした野菜にもおすすめです。


  • 産地
    フランス

    入量
    200g

    税抜価格 548 円/瓶


    税込価格
    591 円/瓶

    カラシ種子を挽かずに、ブドウ果汁やシナモンなどのスパイス、ビネガーやその他の原料をミキサーに入れて、粘り気が出るまでミックスして作っています。 濃い紫色で、カラシ種そのものの食感を味わうことができます。 ジビエ料理のソースなど、あらゆるタイプの肉料理に添えてお召し上がりください。

    / 瓶


    カラシ種子を挽かずに、ブドウ果汁やシナモンなどのスパイス、ビネガーやその他の原料をミキサーに入れて、粘り気が出るまでミックスして作っています。 濃い紫色で、カラシ種そのものの食感を味わうことができます。 ジビエ料理のソースなど、あらゆるタイプの肉料理に添えてお召し上がりください。


  • 産地
    フランス

    入量
    250ml

    税抜価格 348 円/本


    税込価格
    375 円/本

    スペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。樽で2年熟成、酸味がまろやかで深く美しい栗色と豊かな香りが特徴。魚介類のサラダや、羊肉・タンなどの肉料理にオススメです。酸度7度

    売り切れ


    スペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。樽で2年熟成、酸味がまろやかで深く美しい栗色と豊かな香りが特徴。魚介類のサラダや、羊肉・タンなどの肉料理にオススメです。酸度7度


  • 産地
    フランス

    入量
    250ml

    税抜価格 638 円/本


    税込価格
    689 円/本

    ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。白ワインビネガーに、フレッシュなエストラゴンの枝をそのまま入れて香りづけしています。サラダのドレッシングやソースに、マヨネーズの風味づけ、魚貝や鶏肉料理などにオススメです。酸度7度。

    / 本


    ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。白ワインビネガーに、フレッシュなエストラゴンの枝をそのまま入れて香りづけしています。サラダのドレッシングやソースに、マヨネーズの風味づけ、魚貝や鶏肉料理などにオススメです。酸度7度。


  • 産地
    フランス

    入量
    250ml

    税抜価格 638 円/本


    税込価格
    689 円/本

    ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。樽で2年熟成、良質なシェリー酒から作ったビネガーです。果実の香りが生きたまろやかさが特徴です。クルミオイルと合わせて、甲殻類や魚介類のサラダドレッシングに。レバー類のソテー、魚介類のソースなどに。

    / 本


    ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。樽で2年熟成、良質なシェリー酒から作ったビネガーです。果実の香りが生きたまろやかさが特徴です。クルミオイルと合わせて、甲殻類や魚介類のサラダドレッシングに。レバー類のソテー、魚介類のソースなどに。


  • 産地
    フランス

    入量
    250ml

    税抜価格 348 円/本


    税込価格
    375 円/本

    ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。香り高くマイルドに仕上がっており青みをおびたきれいな黄色が特徴です。サラダのドレッシングをはじめとしてあらゆる料理に。

    / 本


    ペルシュロンのビネガーは原料の厳選から最終的な精製段階まで、熟練した職人によって丹念に作り続けられています。一流レストランやホテルにおいて使用されており、その品質の高さがうかがえます。香り高くマイルドに仕上がっており青みをおびたきれいな黄色が特徴です。サラダのドレッシングをはじめとしてあらゆる料理に。


  • 産地
    フランス

    入量
    4kg

    税抜価格 3,450 円/缶


    税込価格
    3,726 円/缶

    ピクルスに用いる極小きゅうりがコルニッション。 質の良いコルニッションを、新鮮なうちにビネガーに漬け込み、コリアンダーなどとともにビン詰めしています。 料理の付け合わせや細かくきざんでドレッシングやソースなどに。画像は中サイズ。

    入荷無し


    ピクルスに用いる極小きゅうりがコルニッション。 質の良いコルニッションを、新鮮なうちにビネガーに漬け込み、コリアンダーなどとともにビン詰めしています。 料理の付け合わせや細かくきざんでドレッシングやソースなどに。画像は中サイズ。


  • 産地
    フランス

    入量
    350g

    税抜価格 780 円/瓶


    税込価格
    842 円/瓶

    ピクルスに用いる極小きゅうりがコルニッション。 質の良いコルニッションを、新鮮なうちにビネガーに漬け込み、コリアンダーなどとともにビン詰めしています。 料理の付け合わせや細かくきざんでドレッシングやソースなどに。

    入荷無し


    ピクルスに用いる極小きゅうりがコルニッション。 質の良いコルニッションを、新鮮なうちにビネガーに漬け込み、コリアンダーなどとともにビン詰めしています。 料理の付け合わせや細かくきざんでドレッシングやソースなどに。



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