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2017.01.24 アメーラルビンズ

本日のご案内は、静岡産の「アメーラ・ルビンズ」です。

アメーラルビンズ

ミニトマトの一種で、新しい品種である「アメーラ・ルビンズ」は、一般的なミニトマトと違った点がいくつもあります。コロコロと丸い形をしているのがミニトマトのイメージですが、アメーラルビンズはその細長い形が特徴的です。鮮やかな朱色はルビーに例えられるほどで、名前の由来にもなっています。また、とても歯ごたえのある果肉は噛むとパキッとした軽やかな食感がするため、驚かれる方も多いです。なぜこんなに硬い歯ごたえであるのかというと、その甘味に秘密があります。一般的なミニトマトの糖度が5~6度であるのに比べアメーラルビンズは10度以上もあると言われていますが、水分が少なくなるぶん甘味・酸味・栄養価を濃縮することができるのです。

近頃はスーパーなどでも少しずつ見かけるようになってきた「アメーラ・ルビンズ」は、サラダなどで生のままお召し上がりいただくのが、その姿かたちや口に入れたときの違いをお楽しみ頂けるのでオススメです。この機会にぜひ一度ご賞味くださいませ。

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