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2016.08.25 庄内砂丘なす

本日のご案内は、山形県産の「庄内砂丘なす」です。

庄内砂丘茄子

山形県庄内地方は、山林や高原、川、砂丘、海と様々な環境が交わる地域です。ミネラル豊富な雪解け水が川に流れ込み、庄内平野の土壌を潤して日本海に流れ出ます。そして日本海から湿った空気が山に吹き込み、雨や雪をもたらします。この循環が庄内平野を肥沃な土地にしている所以であり、多種多様な野菜にとって適した環境を作り上げます。

「庄内砂丘なす」は、肉厚ですが軟らかく甘みのある実と、軟らかな皮が特徴です。また、大きくなっても種は小さいため、なめらかな口当たりとなります。油との相性がとても良く、炒め物や揚げ物、煮物とどんな料理でも美味しく味わえます。色ツヤが良く、実に張りがある庄内砂丘茄子を是非一度お試しくださいませ。

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