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2017.07.31 フェアリーテイル茄子

本日のご案内は、広島産の「フェアリーテール茄子」です。

広島産フェアリーテイル茄子

フェアリーテール茄子は、毎年アメリカで開催される品評会オールアメリカンセレクションにおいて、入賞した茄子の品種です。大きさは5cm~10cm程で、少し細めの千両茄子のような形をしています。表皮は紫色のゼブラ模様でとても小さく可愛らしい茄子です。果肉は締りがあり、少しアクが強く、切ると断面が茶色く変色してきますが、問題なく召し上がれます。

この茄子は加熱調理に適し、オリーブオイルでソテーや、厚めに輪切りにして素揚げにするだけでも美味です。もちろんお漬物でも美味しく召し上がれます。あまりお目にかかれない品種ですが、是非この機会にお買い求めください。

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