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根菜の一種で、灰汁抜きして素揚げや酒の肴等でも。
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根菜の一種で、灰汁抜きして素揚げや酒の肴等でも。小玉です。
中国原産のオモダカ科の野菜。縁起ものとしてよく利用されます。煮物、炒め物などに。梨のようなシャリシャリとした食感でスライスいて炒め物や、粉にするともっちりと弾力があるので餅などにして食べられます。
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