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業務用の竹田食品の仕入れなら八面六臂

竹田食品
株式会社竹田食品は、北海道函館市に本社と自社工場を構える、1984年創業の海鮮珍味の製造メーカーです。看板商品の「しおから屋の塩辛鉄人仕込み」や、品評会で幾度も賞に輝いた「数の子松前」といった塩辛や松前漬をメインに、海の幸を原料とした160種以上におよぶ豊富な商品をラインナップしています。


竹田食品 22件中 1件〜10件

  • ブランド
    竹田食品

    メーカー
    株式会社竹田食品

    産地
    北海道 函館

    入量
    300g

    税抜価格 1,180 円/pc


    税込価格
    1,274 円/pc

    イイダコにわさびの茎を加え、風味豊かな辛さに仕上げました。たこ独特のコリコリッとした歯ざわりとわさびの香りの妙味をお楽しみください。竹田食品の場合、原料を仕入れる時に鮮度をじっくりと見ております。鮮度が良い原料を使っております。つまり「良いイイダコ」を使っております。そして製造している間も温度管理を徹底しておりますので生臭さを感じない仕上がりになっております。

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    イイダコにわさびの茎を加え、風味豊かな辛さに仕上げました。たこ独特のコリコリッとした歯ざわりとわさびの香りの妙味をお楽しみください。竹田食品の場合、原料を仕入れる時に鮮度をじっくりと見ております。鮮度が良い原料を使っております。つまり「良いイイダコ」を使っております。そして製造している間も温度管理を徹底しておりますので生臭さを感じない仕上がりになっております。


  • ブランド
    竹田食品

    メーカー
    株式会社竹田食品

    産地
    北海道 函館

    入量
    1kg位

    税抜価格 1,980 円/pc


    税込価格
    2,138 円/pc

    やわらかい食感のアカイカをカットして、プチプチ食感の魚卵を合わせてピリ辛明太味にしました。調味後は、味がなじむように3晩4日かけて漬け込み、その間は1日3回撹拌を行って丹念に仕上げます。お召し上がりはそのままはもちろん、温かいご飯にバターと一緒にのせると最高です。パスタに合わせたり麺類のトッピングや、お酒のお供に最強、万能珍味です。いかの中でも大きい種類で知られるアメリカオオアカイカ(ペルー、チリ産、他)の耳の部分を使用しており、厚みがあって食べ応え抜群です。

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    やわらかい食感のアカイカをカットして、プチプチ食感の魚卵を合わせてピリ辛明太味にしました。調味後は、味がなじむように3晩4日かけて漬け込み、その間は1日3回撹拌を行って丹念に仕上げます。お召し上がりはそのままはもちろん、温かいご飯にバターと一緒にのせると最高です。パスタに合わせたり麺類のトッピングや、お酒のお供に最強、万能珍味です。いかの中でも大きい種類で知られるアメリカオオアカイカ(ペルー、チリ産、他)の耳の部分を使用しており、厚みがあって食べ応え抜群です。


  • ブランド
    竹田食品

    メーカー
    株式会社竹田食品

    産地
    北海道 函館

    入量
    300g

    税抜価格 1,480 円/pc


    税込価格
    1,598 円/pc

    北海道産つぶをキムチベースのタレに漬け込み、キムチ味に仕上げました。この北海つぶキムチも甘口、且つ辛口です。ビールがすすむ珍味です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。

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    北海道産つぶをキムチベースのタレに漬け込み、キムチ味に仕上げました。この北海つぶキムチも甘口、且つ辛口です。ビールがすすむ珍味です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。


  • ブランド
    竹田食品

    メーカー
    株式会社竹田食品

    産地
    北海道 函館

    入量
    300g

    税抜価格 880 円/pc


    税込価格
    950 円/pc

    国産のホタテ貝ヒモをボイルして細かく裁断後、酒粕やウニなどを加えて練った風味豊かなウニダレと合わせて漬け込んだ珍味です。ホタテヒモの食感とウニダレの風味が合わさり絶妙な味わいです。特に日本酒や焼酎などのお酒の肴にベストマッチです。おにぎりのセンター具材や混ぜご飯の具としても、また冷奴にのせてもおいしくお召し上がりいただけます。卵焼きに混ぜても、ホタテ貝ヒモの食感とウニダレの豊かな風味で一風変わったおかずになります。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。

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    国産のホタテ貝ヒモをボイルして細かく裁断後、酒粕やウニなどを加えて練った風味豊かなウニダレと合わせて漬け込んだ珍味です。ホタテヒモの食感とウニダレの風味が合わさり絶妙な味わいです。特に日本酒や焼酎などのお酒の肴にベストマッチです。おにぎりのセンター具材や混ぜご飯の具としても、また冷奴にのせてもおいしくお召し上がりいただけます。卵焼きに混ぜても、ホタテ貝ヒモの食感とウニダレの豊かな風味で一風変わったおかずになります。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。


  • ブランド
    竹田食品

    メーカー
    株式会社竹田食品

    産地
    北海道 函館

    入量
    300g

    税抜価格 980 円/pc


    税込価格
    1,058 円/pc

    国産の帆立貝ひもに昆布・赤のりなどの色鮮やかな食材を合わせ、食欲をそそる一品になっています。また、お子様からお年寄りまで幅広い年齢層で好まれるような、食べやすい味付けに仕上げた商品です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。

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    国産の帆立貝ひもに昆布・赤のりなどの色鮮やかな食材を合わせ、食欲をそそる一品になっています。また、お子様からお年寄りまで幅広い年齢層で好まれるような、食べやすい味付けに仕上げた商品です。「貝を使った珍味」の品揃えをしました。「貝の珍味の日替わりのお通し」をご検討される場合には是非、ご利用ください。


  • ブランド
    竹田食品

    メーカー
    株式会社竹田食品

    産地
    北海道 函館

    入量
    300g

    税抜価格 680 円/pc


    税込価格
    734 円/pc

    くらげを食べやすいサイズにカットし、酒粕やウニなどを加えて練った風味豊かなウニダレと合わせて漬け込んだ珍味です。コリコリとした食感のくらげと、風味豊かでしっかりとした味わいのウニダレでご飯が進みます。豆腐にのせたり、卵焼きに入れても美味しくお召し上がりいただけます。

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    くらげを食べやすいサイズにカットし、酒粕やウニなどを加えて練った風味豊かなウニダレと合わせて漬け込んだ珍味です。コリコリとした食感のくらげと、風味豊かでしっかりとした味わいのウニダレでご飯が進みます。豆腐にのせたり、卵焼きに入れても美味しくお召し上がりいただけます。


  • ブランド
    竹田食品

    メーカー
    株式会社竹田食品

    産地
    北海道 函館

    入量
    300g

    税抜価格 940 円/pc


    税込価格
    1,015 円/pc

    コリコリっとした食感のくらげを食べやすくカットし、風味豊かな赤しそを加えた梅だれで和えました。細かく刻んだかつお節が入っているので、より食べやすく仕上げています。爽やかな梅肉の酸味としその香りがごはんにぴったり。きゅうりや長いもと和えたり、納豆に入れたり、とアレンジしても美味しくお召し上がりいただける一品です。

    / pc


    コリコリっとした食感のくらげを食べやすくカットし、風味豊かな赤しそを加えた梅だれで和えました。細かく刻んだかつお節が入っているので、より食べやすく仕上げています。爽やかな梅肉の酸味としその香りがごはんにぴったり。きゅうりや長いもと和えたり、納豆に入れたり、とアレンジしても美味しくお召し上がりいただける一品です。


  • ブランド
    竹田食品

    メーカー
    株式会社竹田食品

    産地
    北海道 函館

    入量
    300g

    税抜価格 780 円/pc


    税込価格
    842 円/pc

    第55回全国水産加工たべもの展にて農林水産大臣賞を受賞商品。北海道産のスケソウダラとタラコを合わせてピリ辛の明太味に仕上げました。明太子はスケソウダラの卵、今までにない組み合わせでまるで親子丼の様。食べやすい大きさにカットされたスケソウダラは、ピリ辛明太子の食感と相まって絶妙の美味しさに。小鉢にピッタリ、お酒にピッタリ、スケソウダラの旨味は温かいご飯が何杯もすすみます。バイヤーおすすめの珍味です。

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    第55回全国水産加工たべもの展にて農林水産大臣賞を受賞商品。北海道産のスケソウダラとタラコを合わせてピリ辛の明太味に仕上げました。明太子はスケソウダラの卵、今までにない組み合わせでまるで親子丼の様。食べやすい大きさにカットされたスケソウダラは、ピリ辛明太子の食感と相まって絶妙の美味しさに。小鉢にピッタリ、お酒にピッタリ、スケソウダラの旨味は温かいご飯が何杯もすすみます。バイヤーおすすめの珍味です。


  • ブランド
    竹田食品

    メーカー
    株式会社竹田食品

    産地
    北海道 函館

    入量
    300g

    税抜価格 880 円/pc


    税込価格
    950 円/pc

    北海道産のスケソウダラを食べやすくカットし、にんじん・数の子・昆布と和えて甘酢で漬け込みました。スケソウダラの白身に、にんじん・数の子・昆布の色合いが見た目にも華やかで、食卓を彩る一品としてぴったりです。甘酢は、やわらかい酸味と程よい甘味でクセがなく、幅広い年代の方々に好まれる味となっています。そのままはもちろん、さらにきゅうりやわかめなどを加えて酢の物にしてもおすすめです。夏は、すっぱい食べ物が人気ですので、「夏にピッタリの珍味」と言えます。ですが実はこの「たら華造り」のご注文が最も増える時期は実は12月なのです。「おせち料理」向けに人気がある様なのです。

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    北海道産のスケソウダラを食べやすくカットし、にんじん・数の子・昆布と和えて甘酢で漬け込みました。スケソウダラの白身に、にんじん・数の子・昆布の色合いが見た目にも華やかで、食卓を彩る一品としてぴったりです。甘酢は、やわらかい酸味と程よい甘味でクセがなく、幅広い年代の方々に好まれる味となっています。そのままはもちろん、さらにきゅうりやわかめなどを加えて酢の物にしてもおすすめです。夏は、すっぱい食べ物が人気ですので、「夏にピッタリの珍味」と言えます。ですが実はこの「たら華造り」のご注文が最も増える時期は実は12月なのです。「おせち料理」向けに人気がある様なのです。


  • ブランド
    竹田食品

    メーカー
    株式会社竹田食品

    産地
    北海道 函館

    入量
    300g

    税抜価格 880 円/pc


    税込価格
    950 円/pc

    ノルウェー・アイスランド産の脂ののったにしんを使用し、細かくカットした数の子と一緒に糀で漬け込みました。糀の優しい甘さが、にしんの旨みを引きだしています。一緒に漬け込まれたプチプチッとした食感の数の子がアクセントとなっています。ご飯にのせても、お酒の肴としても美味しくお召しあがりいただけます。11月から3月は、ニシンが水揚げされる時期ですので、「春にピッタリの魚」と言えます。また夏は、すっぱい食べ物が人気ですので、「夏にピッタリの珍味」と言えます。

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    ノルウェー・アイスランド産の脂ののったにしんを使用し、細かくカットした数の子と一緒に糀で漬け込みました。糀の優しい甘さが、にしんの旨みを引きだしています。一緒に漬け込まれたプチプチッとした食感の数の子がアクセントとなっています。ご飯にのせても、お酒の肴としても美味しくお召しあがりいただけます。11月から3月は、ニシンが水揚げされる時期ですので、「春にピッタリの魚」と言えます。また夏は、すっぱい食べ物が人気ですので、「夏にピッタリの珍味」と言えます。



こんな商品もあります。


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よくある質問について

  • 何時から何時までに発注すればいいですか?(掲載終了とは何ですか?)

    当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。

    そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません(一部の商品については、
    入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください)。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。

    なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日(納品可能日)については営業カレンダーに準じます。

  • クレジットカードは使えますか?

    当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。

    飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済(Paid決済)とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
    なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。

  • 配送エリアと配送費はどのようになっていますか?

    配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県(一部地域を除く)になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円(税抜)です。

    なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。

  • 配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか?

    商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。

    なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。

  • 不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか?

    誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。

    商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。

お客様の声

居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。

配送エリアと配送費

東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。 発注量にかかわらず、1回あたり500円(税別)の配送費がかかりますが、年会費4,980円(税別)のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。

自社配送網で配送可能なエリアマップ(東京都、埼玉県、千葉県、神奈川県) 会員制サービスのOrangeMembersについて

仕入れについて

豊洲市場での水産バイヤーの仕入れおよび検品の様子 水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
大田市場での青果バイヤーの仕入れおよび検品の様子 青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
芝浦市場での精肉バイヤーの仕入れおよび検品の様子 精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料・輸入食材バイヤーの仕入れおよび商談の様子 調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。

フルフィルメントセンターについて

豊海流通センターの1階センター内の様子 当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター(敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て)です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。

配送について

豊海流通センターの全体およびトラックバースの様子 1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。

代表者の事業にかける思い

勝鬨橋から旧築地市場を眺める当社代表の様子
日々の食事は、限りある人生の日々の中でとても大事な時間のひとつです。そういった「食」の本質を大事にする料理人の方に対して、さまざまなこだわりをもった各地の素晴らしい食品を集め、なるべく使いやすい小ロットで、かつリーズナブルな価格でお届けすることが当社の事業であり、「good food, good life.」の事業理念の意味です。「自分の料理を食べた方に『美味しい!』と言われることが嬉しくて、かけがえのないこの人生で、この職業が辞められないんだよ」とは、僕が尊敬する料理人の方の言葉です。そういった料理人の方、そして生産者の方が一人でも増え、そしてその結果、消費者の方に豊かな幸せが広がること。それが僕の夢であり、そして数々の職業と失敗を経て、この事業に出会った僕の使命でもあります。