ベトナム料理業態におすすめの商品

米を原料とするベトナムの代表的なフォーとよばれる、タピオカ澱粉入りの米麺です。熱湯で約5分程度お好みの硬さに茹でてお召し上がり下さい。4mm幅の麺です。

米を原料とするベトナムの代表的なフォーとよばれる、タピオカ澱粉入りの米麺です。1食分ずつ8つの小分けになっています。熱湯で約5分程度お好みの硬さに茹でてお召し上がり下さい。4mm幅の麺です。

ベトナム料理の最も代表的なメニューのひとつ、生春巻きに使用される春巻きの皮です。文字通り米の粉から作られ、本品は1枚1枚手作りです。商品特性上、ひびや割れが若干ございますが、ご了承ください。

ベトナム料理の最も代表的なメニューのひとつ、生春巻きに使用される春巻きの皮です。文字通り米の粉から作られ、本品は1枚1枚手作りです。商品特性上、ひびや割れが若干ございますが、ご了承ください。

平山さんからの有機パクチーです。作型はハウス栽培で作っています。ハウスは自作で今は250棟。ハウス栽培だと作型に偏りが出て、肥料の偏りが出やすくなりますが、こまめに土壌検査を実施して作物によってバランスを整えています。土壌消毒は薬剤などに頼らず太陽熱消毒。殺菌、殺虫剤も極力使用せず有機栽培で作っています。香味野菜としてご利用下さい。市場を通さず産地と直接をすることにより一定価格でのご案内です。

香り、味ともに濃厚です。パクチー好きにはたまりません。根切りでのご案内です。

別名コリアンダー、香菜。人気のパクチー。薬味、サラダなどにご利用下さい。寒さでアントシアニンが強く出て色が黒くなっている部分や、多少葉先の黄色がまざります。

しょっつるは魚類を原料として造る一種の秋田独特の醤油のような調味料です。 肉類・魚類（鯛、鱈等白身の魚）、白菜、茄子、葱、せり、しらたき、豆腐、きのこ等 季節のものを使った各種なべ料理、茶わんむし、おでん、パスタ、又はラーメン、中華の隠し味として色々とご使用いただけます（約30～40倍にうすめてご使用ください。）しょっつるの持つあっさりとした中に趣のある枯淡な風味をご賞味ください。

タイ料理の代表的な調味料、ナンプラー。塩漬けしたイワシを原料にした調味料で、エスニック料理の炒め物、蒸し物、スープなど様々な料理に使えます。クセになる独特の風味で、本格料理に大変身。

粗く刻んだ唐辛子とにんにくがたっぷり入った広東式チリソースです。辛味はまろやかでほどよい酸味があり、やや甘めに仕上げているのが特徴。タイ風焼きビーフンなど、東南アジア風の料理にも最適です。