米と大豆、塩を原料とした代表的な信州産米みそです。塩分は11.7％ですが、淡色で辛口なのが特徴の信州みそ。酵母と乳酸菌の働きにより、さっぱりとした旨味と豊かな芳香を併せ持ち、味噌汁はもちろん、様々な野菜と相性抜群。肉や魚介などの出汁にも合い、チーズやバターなどの他の発酵食品とも相性が抜群です。5割麹、熟成期間40日。
税抜価格 1,780 円／pc
- 税込価格
- 1,922 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
米と大豆、塩を原料とした代表的な信州産米みそです。塩分は11.7％ですが、淡色で辛口なのが特徴の信州みそ。酵母と乳酸菌の働きにより、さっぱりとした旨味と豊かな芳香を併せ持ち、味噌汁はもちろん、様々な野菜と相性抜群。肉や魚介などの出汁にも合い、チーズやバターなどの他の発酵食品とも相性が抜群です。5割麹、熟成期間40日。
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オーソドックスな代表的淡色味噌です。だしは加えておらず、素材の持ち味を活かすお料理自慢の基本味噌です。加熱殺菌処理をしていない「生味噌」なので、糀由来の酵素の力が活きています。「板長好み（白みそ）」に比べて麹歩合が高く、ほどよくバランスの取れた甘みです。1kgのパックで、使用に便利なピロー包装です。
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使いやすいカップサイズです。「毎日食べても飽きない味わい」を目指したロングセラーのタケヤの上質な信州米味噌です。上質の白目大豆を使い、自社培養の微生物を使って、他では真似のできない味を作り出しています。80年の歴史のあるみそ蔵の中から「Y-8」という酵母菌を選び、他の酵母菌に比べて香りが華やかで、重厚なみそに仕上がっています。また乳酸菌も自家開発の「TK-1」株のを使用し、独自の色味にしています。非加熱処理の生味噌であるため、味噌本来の風味があります。
