日本海の島根半島沖合約60Kmに浮かぶ隠岐諸島で生まれ大事に育てられた雌牛のみを隠岐牛とされています。その隠岐牛の５等級のバラ脂を使いやすいように300ｇパックに加工しました。牛脂は、その特有の香りと深いコクが料理に大事な要素となります、牛脂は低温でゆっくりと加熱するとその香りとコクを最大限に引き出すことができます。
税抜価格 280 円／pc
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送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
日本海の島根半島沖合約60Kmに浮かぶ隠岐諸島で生まれ大事に育てられた雌牛のみを隠岐牛とされています。その隠岐牛の５等級のバラ脂を使いやすいように300ｇパックに加工しました。牛脂は、その特有の香りと深いコクが料理に大事な要素となります、牛脂は低温でゆっくりと加熱するとその香りとコクを最大限に引き出すことができます。
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| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| やはり精製牛脂とは旨味が違います。炙って油の代わりにする他、さっと煮ても面白い。 | 佳※※※※※※※ | |
| 美味しい牛脂でした。約300gなのも使いやすく、また購入させていただく予定です。 | 松※※※※※ |
日本海の島根半島沖合約60Kmに浮かぶ隠岐諸島で生まれ大事に育てられた雌牛のみを隠岐牛とされています。その隠岐牛の５等級のバラ脂を使いやすいように300ｇパックに加工しました。牛脂は、その特有の香りと深いコクが料理に大事な要素となります、牛脂は低温でゆっくりと加熱するとその香りとコクを最大限に引き出すことができます。
日本海の島根半島沖合約60Kmに浮かぶ隠岐諸島で生まれ大事に育てられた雌牛のみを隠岐牛とされています。その隠岐牛の５等級のバラ脂ですが牛脂としては販売できない格落ちの脂で牛油の抽出用です、方法としてはフライパンで加熱したり、サイコロ状に切った脂と水を１対1で１時間ほどコトコトにてガーゼ等で濾すなどの方法があります。抽出した牛油はお料理やラーメンの香付けや揚げ物用の油に加えても風味が増します。通常の牛脂として販売されているものより価格はお安くしています。薄めにパックしていますので冷凍状態でも包丁で切れますので半分づつにしてお使いになれます。牛脂は、その特有の香りと深いコクが料理に大事な要素となります、牛脂は低温でゆっくりと加熱するとその香りとコクを最大限に引き出すことができます。
国産牛（交雑・和牛）のおっぱいの脂でダボ脂と呼ばれています。一般的にはケンネ脂より融点が低い脂で非常に甘みのある脂として人気です。牛脂は、その特有の香りと深いコクが料理に大事な要素となります、牛脂は低温でゆっくりと加熱するとその香りとコクを最大限に引き出すことができます。
5等級の黒毛和牛の加工の際に出てきた牛脂です。旨味が違います。
黒毛和牛（経産）の加工の際に出てきた牛脂です。牛脂を使うと料理の味に深みが出ます。
