火鍋業態におすすめの商品

外葉から芯まで柔らかいのが特徴。糖度が高く生サラダでもいう詩句食べられるのが特徴です。器の変わりとか、どんな料理にも合います。外葉は多少茶色になっている部分もあります。

芯の部分が甘く、火を通すとトロトロになります。天候や季節により、多少の個体差がございます。寒に当たると葉先が茶色く変色していきます。甘くなっていく証拠です。

芯の部分が甘く、火を通すとトロトロになります。天候や季節により、多少の個体差がございます。葉先は霜にあたり枯れています。

芯の部分が甘く、火を通すとトロトロになります。天候や季節により、多少の個体差がございます。葉先霜あたり黄変あります。

スジがないので食べやすく、和・洋・中華料理のいずれにもよく合います。

スジがないので食べやすく、和・洋・中華料理のいずれにもよく合います。

ラムハツとも呼ばれる仔羊の心臓です。さくさくとした歯ごたえのある食感で、羊特有のクセがありません。料理用途は正肉のジンギスカンと一緒に提供できますが、塩味が良く合いますので、普通の焼肉や串焼きにもお勧めです。またピリ辛味の炒め物にもどうぞ。

骨なしマトンのカット肉です。そのまま本格的な羊肉のカレーや煮込みにも最適で、多少大きめのサイズになっていますのでお好みで小さくカットも可能です。（ハラール認定）

ラムの骨付きのすね肉になります。じっくりと煮込むことにより骨からホロホロっと外れるほど柔らかくなり独特の食感がたまりません。１本が約250ｇで２本で１パックとなっております。

骨なしのラムのモモ肉です。赤身の多い部位でラム肉のロースト調理の定番です。ラムランプを外した規格もありますがこれはついています。現地凍結品。