| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| いつも品質が良いお野菜ありがとうございます。これからも利用させて頂きます。 | 蔭山樓 表参道店 | |
| 中国野菜だと思っていたら日本でも見かけるようになって久しい。中国では「心理美」と呼ぶそう。 | 森※※※※※ |
中は青色。サラダ等で。辛味は少なく、ほんのり甘みがあります。
薄い紫色が特徴です。断面は外皮の部分が紫で、中心部分にも薄っすらと紫色が入っています。紫色の色素はアントシアニンで、生のままスライスしてサラダや、辛味が少ないので、おろしにすると淡い紫色の大根おろしになります。
普通の青首大根に比べて、小ぶりで辛みが強いのが特徴。水分が少なめなので、そばやうどんの薬味として最適です。
