| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| 鮮度が最高に良く、歩留まりも良く、原価が安く上がり、とっても助かります。 | フレンチ レストラン ヴァン ウタセ | |
| 1キロ前後サイズだとやや小さくてギリギリ使い勝手が悪いですが、味はなかなか旨かったです。ヒラメは少し寝かせた方が旨いなんて言いますが、小さいサイズなら早く食べちゃう方がよいかと。 | 佳※※※※※※※ |
9月8日水揚げ。産地〆。1尾入れ2-3kg台サイズ。青森のヒラメは、北国の冷たい海で育つため、身の締まりが抜群と高い評価を受けています。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重される。鮨ネタやお刺身でどうぞ。
9月8日水揚げ。産地〆。青森のヒラメは、北国の冷たい海で育つため、身の締まりが抜群と高い評価を受けています。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつである。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重される。鮨ネタやお刺身でどうぞ。青たんが混ざる場合もありますが、ご了承ください。
9月8日水揚げ。定置網、活〆。2尾入りの箱売りになります。マダイと並ぶ代表的な白身の高級魚。琥珀色の透明感ある身肉は脂が適度に乗って、噛みしめると独特の甘さと香りがあります。冬の寿司種としても欠かせない魚のひとつです。活けや活〆ものは、なんといっても薄造りにすると美味。ひれのつけ根にある「縁側」と呼ばれる部分も、歯ごたえが良く美味で珍重されます。鮨ネタやお刺身でどうぞ。
1,780円／pc (税抜)
4,980円／kg (税抜)
2,680円／kg (税抜)
1,280円／kg (税抜)
1,280円／pc (税抜)
4,980円／kg (税抜)
1,200円／pc (税抜)
1,680円／pc (税抜)
1,280円／kg (税抜)
2,380円／pc (税抜)
4,980円／kg (税抜)
6,280円／箱 (税抜)
4,000円／箱 (税抜)
35,000円／箱 (税抜)
3,780円／箱 (税抜)
4,180円／箱 (税抜)
6,880円／箱 (税抜)
3,080円／箱 (税抜)
7,180円／箱 (税抜)
4,500円／箱 (税抜)
2,580円／箱 (税抜)
7,500円／箱 (税抜)
5,680円／箱 (税抜)
