刺身用熟成ミンククジラ赤肉（1級）
ミンク鯨の刺身用赤肉です。独自の熟成をかけており、解凍時にドリップが少なく、また旨味もたっぷりです。お刺身はもちろん、タタキ、ステーキ、竜田揚げなど様々な料理にご使用ください。低脂肪・低カロリー・高タンパクな健康栄養食品です。
- 産地
- 日本ほか
- 入量
- 200g位
税抜価格 980 円／pc
- 税込価格
- 1,058 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
ミンク鯨の刺身用赤肉です。独自の熟成をかけており、解凍時にドリップが少なく、また旨味もたっぷりです。お刺身はもちろん、タタキ、ステーキ、竜田揚げなど様々な料理にご使用ください。低脂肪・低カロリー・高タンパクな健康栄養食品です。
税抜価格 980 円／pc
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
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絶滅危惧種と言われるナガスクジラを使用した刺し身用赤身。少し赤黒混じりますが、筋もそれほどなく大変お得。ワサビ醤油や生姜醤油での刺身は最高です。贅沢に赤身をフライヤステーキでもいけます。1kg4-5パックのばら売りになりますので納品日によりデブロクありますのでご了承ください。
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北西太平洋の商業捕鯨クジラを使用した生食用鯨ベーコンをお得なお値段でご提供。三杯酢、生姜醤油や辛子醤油、からし醤油、ポン酢やドレッシング、マヨネーズ等お好みの味付けでお召し上がりください。
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食感に優れたニタリクジラを使用しました。15枚前後のスライスです。生姜醤油や辛子醤油、ポン酢やドレッシング、マヨネーズ等お好み物味付けでお召し上がりください。
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昔ながらの懐かしい昭和の味。独特の風味とコリコリとした食感でクセになる味の鯨ベーコンです。主に北西太平洋産のイワシ鯨、ナガスクジラ、ニタリクジラ、ミンククジラを使用しています。生姜醤油や辛子醤油、ポン酢やドレッシング、マヨネーズ等お好み物味付けでお召し上がりください。
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病みつきの味です。お刺身用の国産鯨の赤肉をタタキにして生姜とみりんで味付けした鯨ユッケ。ピリ辛の甘いユッケダレと混ぜればお酒もすすみます。卵の黄身を添えればさらに美味しくなります。寿司ネタや軍艦巻きなどでも如何でしょうか。
| 入荷無し |
お値段下げました。須の子は脂のサシが入った人間で言うほっぺたあたりの非常に希少価値のある部位です。ウネスから脂身を取り、高級缶詰等に使用される肉です。ミンク、ナガスクジラのそんな須の子をベーコンにしました。非常に高級感ある絶品ベーコンスライスをなんと280円でご提供。生食用、冷凍品。
| 入荷無し |
在庫限りです。お値段下げました。クジラから僅か1-2％しか取れないと言われている高級希少部位のウネス。更にふちを赤く染めていない無着色のクジラベーコンにこだわりました。昔ながらの造り高級食材、なかなか出回らないのでメニューに如何でしょうか。
| 入荷無し |
月末特価。通常2980円。ミンククジラを使用した赤身、ベーコン、生皮、関西ではおばけと呼ばれているさらしクジラ、ボイル済の舌の5点セット、6人前用です。辛子味噌、クジラたれ酢、クジラ刺しのたれ、生姜のたれも6人前セットとなります。いろいろな味が楽しめ、コロナの影響でお値段も大変お得です。スライス済なのですぐに出せるので調理の手間もかかりません。トレー込みで赤身約250g、ベーコン約130g、生皮約150g、さらしクジラ約250g、舌約100gです。冷凍品。
| 入荷無し |
昭和の定番メニューくじらカツが入荷しました。サクッとやわらかい歯ざわりで、噛めば噛むほど旨みがひろがる鯨カツ。風味豊かで鯨の中では一番美味しいと言われるナガスクジラを使用しています。食べるチャンスも少なくなっていますので是非ご利用下さい。1個50g、70円、冷凍品。
| 入荷無し |
ミンク鯨の赤身部分を炙り、特製ペッパーで味付けしてあります。解凍してそのままお召し上がりください。生食用、冷凍品。
| 入荷無し |
なんと絶滅危惧種のイワシクジラの刺し身用赤身。ワサビ醤油や生姜醤油での刺身は最高。贅沢に赤身をフライヤステーキでもいけます。冷凍品。
| 入荷無し |
お値段下げました。952円のベーコンスライスが360円引きの590円。イワシクジラを使用したさえずりベーコン。生でも人気の希少価値の高いクジラの舌を塩で湯がいてあります。生食用ですのでポン酢等につけてそのままお召し上がりください。冷凍品。少量タイプの30gサイズもございます。
| 入荷無し |
お値段下げました。ミンク、イワシクジラを使用した関西ではおばけと呼ばれている生食用冷凍さらし鯨。解凍して水洗いせずにそのままお召し上がりください。酢味噌につけるとより一層美味しく頂けます。
| 入荷無し |
北太平洋産のニタリクジラ、イワシクジラを使用した関西や九州ではおばけと呼ばれている生食用さらし鯨です。鯨の皮を薄くスライスし茹でたものです。独特な食感と味わいで、ほんのり鯨の旨味が感じられます。酢味噌を付けてさっぱりとしたクセのない味わいはお酒の肴にピッタリです。冷凍品。
| 入荷無し |
北太平洋産のニタリクジラ、イワシクジラを使用した関西や九州ではおばけと呼ばれている生食用さらし鯨です。鯨の皮を薄くスライスし茹でたものです。独特な食感と味わいで、ほんのり鯨の旨味が感じられます。酢味噌を付けてさっぱりとしたクセのない味わいはお酒の肴にピッタリです。冷凍品。
| 入荷無し |
ミンククジラを使用した関西ではおばけと呼ばれている生食用冷凍さらし鯨。皮を薄くスライスし、加熱後に冷水でさらしたもので、コリコリした食感が楽しめます。解凍して水洗いせずにそのまま酢味噌をつけて食せます。冷凍流通品、解凍販売ですが、冷凍で納品します。
| 入荷無し |
ミンククジラを使用した関西ではおばけと呼ばれている生食用冷凍さらし鯨。皮を薄くスライスし、加熱後に冷水でさらしたもので、コリコリした食感が楽しめます。解凍して水洗いせずにそのまま酢味噌をつけて食せます。冷凍流通品、解凍販売ですが、冷凍で納品します。
| 入荷無し |
ナガス鯨の刺身用赤肉です。お刺身はもちろん、ユッケやタタキ・ステーキ・竜田揚げ等、様々な料理にご使用ください。低脂肪・低カロリー・高タンパクな健康栄養食品です。
| 入荷無し |
絶滅危惧種と言われるナガスクジラを使用した刺し身用赤身。少し赤黒混じりますが、筋もそれほどなく大変お得。ワサビ醤油や生姜醤油での刺身は最高です。贅沢に赤身をフライヤステーキでもいけます。1kg4-5パックのばら売りになりますので納品日によりデブロクありますのでご了承ください。冷凍品。
| 入荷無し |
絶滅危惧種と言われるナガスクジラを使用した刺し身用赤身。少し赤黒混じりますが、筋もそれほどなく大変お得。ワサビ醤油や生姜醤油での刺身は最高です。贅沢に赤身をフライヤステーキでもいけます。1kg4-5パックのばら売りになりますので納品日によりデブロクありますのでご了承ください。冷凍品。
1,880円／kg (税抜)
3,580円／kg (税抜)
2,620円／kg (税抜)
2,060円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
2,060円／kg (税抜)
2,250円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
2,060円／kg (税抜)
2,620円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
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商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
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・東京都
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・埼玉県
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・神奈川県
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・千葉県
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水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
