かに業態におすすめの商品

松葉ガニ(ズワイガニ)の雌の内子、外子、かに味噌、かに身を丁寧に取り出しました。丸ごと1匹のせこかにを贅沢に使用していますので旨味が詰まった高級珍味です。そのままでもよし、せこめしにしても。

柑橘果汁やお酢の酸味と、しょうゆの味わいがマッチし、ジューシーな料理にもヘルシーな料理にも使える調味料です。お鍋料理はもちろん、カツオのたたきや餃子にも良く合います。お得な業務用サイズです。

本だいだい・すだち・柚子果汁を絶妙なバランスでブレンド、そこに鰹・昆布・干椎茸で取っただしと本醸造醤油を合わせた、香り・酸味・コク・味わいと全てにおいてご満足頂ける、1本となっております。手間隙かけられて作られたこの味は、本物を求める料理人の方々もうなずく至極の一品です。

大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。山口県産のだいだいと徳島産のすだちをブレンドした果汁に醤油を合わせた、バランスが絶妙でパンチの効いた普及品です。特別なメニューには味兆、通常のメニューには特用と使い分けがおススメです。

大正12年創業の岸田商会が造る、こだわりの逸品。だいだい・柚子・すだち果汁と天然だし・醤油をブレンドした、素材の旨さを引き立てる爽やかな味わいの味付けぽん酢です。

人気商品。昆布だしを加えたまろやかポン酢です。贅沢な昆布だしの旨味が食材を包み込み、口当たりが優しくなり、ゆず、かぼすの爽やかな香りが楽しめます。ツンとしない柔らかな酸味ですので鍋物はもちろん、焼き魚、サラダ、餃子にも。

赤唐辛子、食塩のみ使用。赤とうがらしをペーストした香辛料。大根おろしと混ぜてもみじおろしや、鍋料理に合わせたり等に使用頂けます。また、赤とうがらしと食塩のみで製造されているので、和食だけではなくパスタやステーキのソースとしても使用頂けます。

葉ネギが芽吹いた直後に収穫。薬味や寿司種等で。

葉ネギが芽吹いた直後に収穫。薬味や寿司種等で。

さまざまなお料理にお使いいただけるよう、紅ずわいがにのむき身をフレーク状にし、調味液で味付けしました。甘みが違う紅ズワイ蟹を使用しています。寿司ネタ、軍艦、サラダ、グラタン、パスタ、甲羅焼きにどうぞ。