精進料理業態におすすめの商品

水菜はアブラナ科の野菜で、京都が原産と言われています。寒さに比較的強い性質から、特に野菜が不足しがちな冬場に収穫できるという事などもあり古くから関西では親しまれてきた野菜の一つです。葉の形からヒイラギナ（柊菜）と呼ばれたり、細い葉柄が千本（沢山）伸びることからセンスジナ（千筋菜）とも。また、京都で古くから作られてきたことからキョウナ（京菜）と呼ばれてもいます。

水菜はアブラナ科の野菜で、京都が原産と言われています。寒さに比較的強い性質から、特に野菜が不足しがちな冬場に収穫できるという事などもあり古くから関西では親しまれてきた野菜の一つです。葉の形からヒイラギナ（柊菜）と呼ばれたり、細い葉柄が千本（沢山）伸びることからセンスジナ（千筋菜）とも。また、京都で古くから作られてきたことからキョウナ（京菜）と呼ばれてもいます。

軸が赤色の水菜です。サラダや鍋料理などにご利用いただけます。この機会にご利用ください。

徳用10束入り。日本が原産の野菜です。水耕栽培で作られています。一年を通して安定的に出荷されています。香りと味を楽しめるお手軽な商品となっています。

アクが少ないので生でも食べられます。香りの良さも特徴のひとつです。お吸い物や丼物、茶わん蒸しなどの彩りにご利用ください。

日本が原産の野菜です。水耕栽培で作られています。一年を通して安定的に出荷されています。香りと味を楽しめるお手軽な商品となっています。

関東にほぼ回らない壬生菜です。辛味が水菜に比べてあります。優良な種のみを採取して、京都の地に根付いた品物です。生サラダはもちろん、さっと茹でて歯ごたえをお楽しみ下さい。

外葉から芯まで柔らかいのが特徴。糖度が高く生サラダでもいう詩句食べられるのが特徴です。器の変わりとか、どんな料理にも合います。外葉は多少茶色になっている部分もあります。

芯の部分が甘く、火を通すとトロトロになります。天候や季節により、多少の個体差がございます。寒に当たると葉先が茶色く変色していきます。甘くなっていく証拠です。

芯の部分が甘く、火を通すとトロトロになります。天候や季節により、多少の個体差がございます。葉先は霜にあたり枯れています。