精進料理業態におすすめの商品

日本が原産の野菜です。水耕栽培で作られています。一年を通して安定的に出荷されています。香りと味を楽しめるお手軽な商品となっています。

多くが水耕栽培されていて、通年出回っています。香りが豊かでお吸い物や丼物、茶わん蒸しなどの彩にご利用ください。

多くが水耕栽培されていて、通年出回っています。香りが豊かでお吸い物や丼物、茶わん蒸しなどの彩にご利用ください。しっかりとした太さと、味わいが特徴の産地です。

関東にほぼ回らない壬生菜です。辛味が水菜に比べてあります。優良な種のみを採取して、京都の地に根付いた品物です。生サラダはもちろん、さっと茹でて歯ごたえをお楽しみ下さい。

外葉から芯まで柔らかいのが特徴。糖度が高く生サラダでもいう詩句食べられるのが特徴です。器の変わりとか、どんな料理にも合います。外葉は多少茶色になっている部分もあります。

芯の部分が甘く、火を通すとトロトロになります。天候や季節により、多少の個体差がございます。寒に当たると葉先が茶色く変色していきます。甘くなっていく証拠です。

芯の部分が甘く、火を通すとトロトロになります。天候や季節により、多少の個体差がございます。葉先は霜にあたり枯れています。

鍋物、おひたし、天ぷら等にご利用ください。関東では春菊、関西では菊菜とも呼ばれています。

入荷日より所定日数を経過したため廉価販売。鍋物、おひたし、天ぷら等にご利用ください。関東では春菊、関西では菊菜とも呼ばれています。

葉肉が薄く、特有のぬめりがあり味が濃いのが特徴。鍋物、すきやき、ぬたや和え物などに。