フレンチ業態におすすめの商品

冷蔵。1粒が約25g超の美しい球状のもの。香りがよく、しっかりしていて、フレッシュなものです。形が比較的丸い完熟状態のものですが、表面の15%までがカットされている場合があります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。

冷蔵。1粒が約15〜100g未満で、虫食いなどの不良部分をホールからカットしています。香りがよく、しっかりしていて、フレッシュなものです。形の多少の不揃いがあります。また表面の25%までがカットされていることがあります。PC単位発注の不定貫販売になります。天然由来の商品特性上、季節によっては表面からは目視しずらい虫食いなどがある場合もありますので、利用できない部分の割合に応じて赤伝票を入れさせていただきます。なお、その場合、不良品部分を必ず撮影いただき、不良品申請メニューで画像送信してください。なお、表面に胞子が白く見られる場合がありますが、菌類ゆえの特性のため、問題ありません。

イタリアの逸品を扱うカーサリナルディのトリュフオイルです。他社商品よりもお求めやすい価格でありながら、トリュフピールが入っているため、開栓後も香りが長持ちしやすい商品です。

貴婦人の名を持つブランドのレジーナの誇るホワイトスタージョンの養殖キャビアです。ロンバルディア平原の位置するカルヴィザーノの河川にて、10年以上もの歳月を費やし養殖され、採卵・塩漬けされたキャビアです。粒の大きさは、オシェトラ同様で通常よりも大きいと言われており、低塩分を実現することにより塩辛さが少なく、衛生環境が良いため雑菌の繁殖が無く、水揚げから採卵までが短時間のため、キャビアにありがちな生臭さが少ないです。

貴婦人の名を持つブランドのレジーナの誇るホワイトスタージョンの養殖キャビアです。ロンバルディア平原の位置するカルヴィザーノの河川にて、10年以上もの歳月を費やし養殖され、採卵・塩漬けされたキャビアです。粒の大きさは、オシェトラ同様で通常よりも大きいと言われており、低塩分を実現することにより塩辛さが少なく、衛生環境が良いため雑菌の繁殖が無く、水揚げから採卵までが短時間のため、キャビアにありがちな生臭さが少ないです。

アムールチョウザメとダウリアチョウザメのキャビアです。粒は2.5～3.5mmで中粒で、オリーブグリーンとゴールドの色合いです。フローラルな香りと濃厚で複雑な味わいが特徴です。保存料不使用。

ロシアチョウザメのキャビアです。粒は2.5～3mmで中粒で、チャコールグレーとアンバーの色合いです。繊細な味わいで、ヨード感を感じ、かすかなヘーゼルナッツの長い余韻が特徴です。保存料不使用。

キャビアバー「K」は、新鮮なキャビアをプレスし、葉巻のような型に入れ、約2ヶ月熟成、乾燥させています。本格的で力強い風味は、お料理に塩味のアクセントを添えます。カルパッチョや肉、魚のタルタル、パスタ、リゾット、スープ、野菜のクリームやムース、タルティーヌなど、幅広い料理にお使いいただけます。薄くスライスしてお使いください。

バエリ（シベリアチョウザメ）のお値ごろ価格のキャビアです。中粒でヘーゼルナッツの様なクリーミーでコクのある味わいとマイルドな口当たりが特徴です。

バエリ（シベリアチョウザメ）のお値ごろ価格のキャビアです。中粒でヘーゼルナッツの様なクリーミーでコクのある味わいとマイルドな口当たりが特徴です。