ちゃんぽん業態におすすめの商品

ブラックペッパー(黒胡椒）の荒挽き（粒子は約5mm）です。料理の見た目にも黒胡椒の存在感がわかり、料理を口に入れて噛んだときには黒胡椒の風味とピリッとした刺激を感じることができるのが、荒挽き胡椒の魅力です。日本国内の自社工場で製粉しているので胡椒のフレーバーが良いのが特徴です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパー（黒胡椒）をペッパーミルでくだいたような荒い粒子とパウダー状の粒子が混ざった本格的なグラインドタイプです。荒挽き胡椒を噛んだときに胡椒の風味とピリッとした刺激が口の中に広がり、料理をより美味しく感じられます。本商品は日本国内の自社工場で製粉しているので、胡椒のフレーバーが良いのが特徴です。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

ブラックペッパー、ホワイトペッパーともに同じ胡椒の実で、熟していないうちは緑色をしています。その熟す前の胡椒の実をフリーズドライ製法により乾燥させることで、きれいな緑色を残しています。ブラックペッパー、ホワイトペッパーと比べると辛みは柔らかく、爽やかです。日本ではグリーンペッパーは珍しい食材なので料理に付加価値をつけるために使っていただけ、また、味つけをしていないため、サラダ、マリネ、ステーキなど様々な料理に使っていただけます。ハラール認証、FSSC22000認証を取得しています。

お得な業務用サイズのおろし生ニンニクです。中華料理の調味料や、肉料理の調味料に最適です。

色、味、香りにこだわった、みじん切りにんにくです。調理の省力化に効果を発揮します。中華料理等の炒め物やパスタなど料理のアクセントにおすすめです。

1kgでは少し多いと言う声から半分の500gPCを作りました。それも無添加のおろしニンニクです。ニンニクそのままの味をお楽しみ下さい。

厳選した、にんにくをすりおろした商品です。豆腐、天ぷら、めん類の薬味、刺身、焼肉、焼魚など、幅広くお使いいただけます。スタンドパウチなので使いやすく、最後まで絞って使い切ることができます。

中国産にんにくを国内工場でペースト状に加工した製品です。厨房でにんにくをすりおろす手間をはぶくことができます。塩で味付けしていない無塩タイプで、調理に使いやすいスタンダードなスペックです。樹脂ボトル容器入りの1kgタイプです。

使いやすさを重視して開発された日本限定商品です。李錦記の業務用オイスターソースのなかでは最も粘度が低いので、さらっとして伸びがよく、「扱いやすい」と大好評。焼きそばなどの炒めものが格段に調理しやすくなります。

カキを主原料にした中華料理に欠かせない調味料です。オイスターソースを加えると、料理のコクとうま味がアップします。炒め物には小さじ1程度。煮物には小さじ2〜3程度が目安です。酒やスープでのばしたり、そのまま料理に加えたり、ほかの調味料と合わせておくと便利です。