甘味処業態におすすめの商品

ベルギー産クーベルチュールチョコレートを使用した、濃厚で口溶けのよいオペラです。アーモンドパウダーを配合したコクのある生地にコーヒーシロップを染み込ませ、ガナッシュやコーヒークリームを重ねました。コーヒーとチョコレートの豊かな風味、しっとりとした食感をお楽しみいただけます。冷蔵庫解凍（約5℃）は約2時間半、室温解凍（約25℃）は約1時間で、いずれもカットは解凍前にしてください。

爽やかな柚子風味のムースケーキとホワイトチョコのムースケーキに柚子のピール入りのグラサージュをデコレーションし、サブレ生地を合わせました。見た目と食感にこだわった4層仕立てです。解凍時間の目安は、冷蔵庫解凍（約5℃）で2～4.5時間、室温解凍（約25℃）で1～1時間半です。カットは半解凍の状態で行ってください。

北海道産クリームチーズを使用し、ふんわりと焼き上げたスフレチーズケーキです。甘みを抑えることでまろやかでクリーミーな乳風味とチーズのコクを引き立てながらも、やさしい味わいに仕上げました。冷蔵庫解凍（約5℃）は約2時間半、室温解凍（約25℃）は約1時間で、いずれも最適カット時間は解凍開始後約15分です。約7×36㎝。

北海道産クリームチーズを使用した、なめらかで口溶けのよいレアチーズケーキです。乳本来のコクが感じられ、濃厚ながらもすっきり軽やかな後味に仕上げました。冷蔵庫解凍（約5℃）は約1時間半、室温解凍（約25℃）は約45分で、いずれもカットは解凍前にしてください。

栃木県産とちおとめ苺果汁を使用し、いちごとブルーベリーの果肉を贅沢に敷きつめた フルーツケーキです。果肉の存在感があり、彩り鮮やかなので、ビュッフェボードをより 華やかに演出いただけます。時間が経っても崩れにくく、ビュッフェに最適です。冷蔵庫解凍（約5℃）は約2時間半、室温解凍（約25℃）は約1時間で、いずれもカットは解凍前にしてください。

丁寧に焼き上げたクレープ生地と京都府産宇治抹茶を使用したクリームを重ねたミルクレープです。抹茶本来の苦みと香りを活かし、深い味わいに仕上げました。冷蔵庫解凍（約5℃）は約2時間、室温解凍（約25℃）は約1時間で、いずれも最適カット時間は解凍開始後約15分です。約７×36cm。

ガトーバナーヌはフランスの伝統的な焼き菓子です。しっとりくちどけのよい生地に、スライスしたバナナとバナナピューレを練り込み、さらにセミドライバナナをトッピングした、贅沢なバナナケーキです。爽やかな甘みや香りの濃厚さが特徴で、シンプルながらも奥深い味わいを追求しました。バナナ本来の香りが広がる上品な味わいです。