バー・お酒（その他）業態におすすめの商品

豚バラ肉を塩漬けしたいわゆる生ベーコンです。ベーコンと違いスモークがかかっていないため、豚本来の味をお楽しみ頂けます。薄切りにして生ハムのようにも食べられますが、細かく切って炒めるとパスタとの相性もバツグンです。こちらはベルギー産ではありますが、イタリアの伝統を守りながら作られたパンチェッタで、飼育方法と飼料環境において厳しい基準をクリアしたベルギーの養豚業者から、個体の大きい肉を選び製造しています。大きめの肉はより成熟した豊かな肉質を持ち、脂身も厚く仕上がりました。甘みのあるまろやかな味わいで料理に優しいコクを与えてくれます。表面は黒胡椒のみを使用し、燻製はしていないので豚肉本来の旨みを味わえ、料理や食材の持ち味をぐんっと引き立ててくれる逸品です。

仕入れ先の処分品につき在庫限りとさせていただきます。ショルダーベーコンをチップ状にカットした物です。サラダのトッピングやそのまま焼き材・スープ・パスタ・ピザなどにご利用できます。

ポルトガルNo.1のハム・ソーセージメーカー、Primor社のモルタデッラハム（ペッパー入り）です。ふんわりした食感の中にしっかりとした歯ごたえがあります。ブラックペッパーがアクセントになっています。直径約11cm、厚み約1.2mm。

ポルトガルNo.1のハム・ソーセージメーカー、Primor社のモルタデッラハム（オリーブ入り）です。ふんわりした食感の中にしっかりとした歯ごたえがあります。オリーブの風味をお楽しみ頂けます。直径約11cm、厚み約1.2mm。

ピスタチオが入っていないタイプのモルタデッラです。一般的なモルタデッラに比べ直径が小さく(1枚約12g前後)、ピスタチオが抜ける心配がないため、婚礼やホテルでのビュッフェに最適な規格としてオペレーションをより重視される方に長期的にご利用いただいているロングセラーアイテムです。絹挽きにした豚肉にサイコロ状の脂身を加え、滑らかな口当たりに仕上げました。化学調味料、リン酸塩・砂糖不使用。直径は約10～11cm、スライス厚は約1.3mm。

絹挽きにした豚肉にサイコロ状の脂身を加え、滑らかな口当たりに仕上げました。化学調味料、リン酸塩・砂糖不使用。直径は約14cm、スライス厚は約1.5mm。

イタリアのエミリア・ロマーニャ州で作られている伝統的なソーセージです。豚肉と脂身のバランスがほどよく、スパイスがお肉の旨味を引き立てます。塩味はおだやかで優しく、口当たりが心地よい一品です。冷蔵品。

100％国産黒色豚使用。原料となるのは豚肉の極み「島豚カズゴロー」と純血バークシャー「黒の豚使」2種を使用。ウデ肉以外にも内モモ、バラ肉、ロースなど良質な部位をブレンドして塩、胡椒でシンプルに味付けさらに本場イタリアの食感と肉の旨さを再現するため、16mmの極粗挽き加工の本格サルシッチャです。ボイル後に焼き色を付ければすぐご提供出来ます

イベリコ豚をふんだんに使ったジューシーな冷凍生ソーセージです。天然羊腸の薄皮の中に具材をぎっちり詰めて、肉汁を閉じ込めました。1本100gの大きなサイズで食べ応え抜群、発色剤不使用です。必ず加熱してからお召し上がりください。

国産豚もも肉100％にオリーブの実を贅沢に使ったソーセージです。地中海で育った風味豊かなオリーブはあらゆる食材を引き立てます。必ず加熱してお召し上がり下さい。