野菜料理業態におすすめの商品

多くが水耕栽培されていて、通年出回っています。香りが豊かでお吸い物や丼物、茶わん蒸しなどの彩にご利用ください。

日本原産の香味野菜です。糸三つ葉に比べて茎が白く太いのが特徴です。根に土寄せをして根元を遮光して白く育てます。2～3月にかけてビニール等のトンネルで覆って伸びてくる新芽を寒さから守り、春に根つきのまま出荷します。

日本原産の香味野菜です。糸三つ葉に比べて茎が白く太いのが特徴です。根に土寄せをして根元を遮光して白く育てます。2～3月にかけてビニール等のトンネルで覆って伸びてくる新芽を寒さから守り、春に根つきのまま出荷します。

茨城の特産品です。お吸い物や丼物、茶わん蒸しなどの彩りにご利用ください。

関東にほぼ回らない壬生菜です。辛味が水菜に比べてあります。優良な種のみを採取して、京都の地に根付いた品物です。生サラダはもちろん、さっと茹でて歯ごたえをお楽しみ下さい。

外葉から芯まで柔らかいのが特徴。糖度が高く生サラダでもいう詩句食べられるのが特徴です。器の変わりとか、どんな料理にも合います。外葉は多少茶色になっている部分もあります。

芯の部分が甘く、火を通すとトロトロになります。天候や季節により、多少の個体差がございます。寒に当たると葉先が茶色く変色していきます。甘くなっていく証拠です。

芯の部分が甘く、火を通すとトロトロになります。天候や季節により、多少の個体差がございます。人気の中がうっすらオレンジ色の白菜です。加熱しても色は変わりません。是非この機会にご利用ください。芯の部分がオレンジ色になっている甘い品種です。葉先と外葉は霜に当たり枯れています。甘味が増している証拠です。

外葉から芯まで柔らかいのが特徴。糖度が高く器の変わり等どんな料理にも合います。大玉をカットされていると切り口が痛みますが丸のまま使えるので重宝します。

芯の部分が甘く、火を通すとトロトロになります。天候や季節により、多少の個体差がございます。葉先は霜にあたり枯れています。