野菜料理業態におすすめの商品

春キャベツと、寒玉キャベツの中間品種です。サラダ、炒め物どちらもご利用いただけます。

寒玉系のキャベツです。サラダ、炒め物どちらもご利用いただけます。オールラウンドな調理方法に対応できる野菜の一つです。サラダや、浅漬け、葉の柔らかさを活かしてさっとパスタと和えたり、ロールキャベツにしても美味です。

春キャベツと、寒玉キャベツの中間品種です。オールラウンドな調理方法に対応できる野菜の一つです。サラダや、浅漬け、葉の柔らかさを活かしてさっとパスタと和えたり、ロールキャベツにしても美味です。

アクが少ないのでサラダに向いています。生のまま食べても美味しい品種で、茎も細く、柔らかくサラダに適した商品です。

軸と葉脈の部分が赤く染まります。葉は緑色です。灰汁が少ないので生食が一番おいしいほうれん草です。軸までやわらかく、サラダやカルパッチョにおすすめです。

千葉県山武郡、平山さんからの山ほうれん草です。作型はハウス栽培で作っています。ハウスは自作で今は250棟。ハウス栽培だと作型に偏りが出て、肥料の偏りが出やすくなりますが、こまめに土壌検査を実施して作物によってバランスを整えています。土壌消毒は薬剤などに頼らず太陽熱消毒。殺菌、殺虫剤も極力使用せず、特栽レベルの栽培をしています。味もしっかりとした味わいでアク味が少なく、とても食べやすいです。市場を通さず産地と直接をすることによりお求めやすい価格でのご案内です。

気に食わないほうれん草の状態だと出荷しないという採算度外視。おらの自慢のほうれん草を食ってみろ系の生産者です。葉の厚さもあり濃厚な味わいです。アクも少ないのでサラダでもお召し上がりになれます。是非この機会に他と違うほうれん草を御利用ください。

煮物、加熱料理に向いています。

お買い求めやすくご案内しています。煮物、加熱料理に向いています。

関東水菜と異なり、茎が細くシャキシャキ感が楽しめます。又、丈も短めで茎の部分が短いので、葉付の部分が多く感じられます。在来種となり京都の地に根付いた品種です。生サラダはもちろん、さっと茹でて歯ごたえをお楽しみ下さい。