八面六臂株式会社
カート

menu

search



PAGE TO TOP


  1. TOP
  2. 商品豆知識
  3. 常陸牛(A5イチボ)

2019.03.15 常陸牛(A5イチボ)

本日のご案内は、茨城県鉾田牧場産の「常陸牛(A5イチボ)」です。

常陸牛(A5イチボ)

「常陸牛」とは、茨城県の指定生産者が県内でもっとも長く飼育した黒毛和牛のうち、日本食肉格付協会の枝肉取引規格が歩留A等級またはB等級かつ肉質等級が4等級以上のもので、茨城県常陸牛振興協会が認定した黒毛和牛のことをいいます。常陸の国(茨城県)は昔から農業が盛んに営まれ、豊かな穀倉地帯となっています。そんな自然の中で指定生産者の情熱と長い期間培われた改良や確かな技術によって「常陸牛」は関東のブランド和牛として定着しました。「常陸牛」は肉質のきめ細かさと柔らかさ、豊かな風味は全国トップクラスといわれています。そんな中でも今回ご紹介する「常陸牛」は茨城県畜産連合会が運営する鉾田牧場指定の買い付けで、特にそのグレードは「BMS(牛脂肪交雑基準)11」という最高級品の「極上常陸牛」です(A5のBMS基準は8~12)。

これほどの霜降りときめの細かさの「極上常陸牛」ですので、あまり火を入れず、和牛のとろけるような甘みを引き出す、ローストビーフやレアステーキなどの調理方法がおすすめです。今回はイチボ、ランプ、シンシン、トモサンカクなどのモモ部位をご用意いたしました。是非この機会にご賞味ください。

常陸牛(A5イチボ)に関連するブランド

常陸牛(A5イチボ)に関連するカテゴリ

常陸牛(A5イチボ)に関連する商品豆知識