骨切ハモ（パック） ユーザーレビュー一覧

関東では高級なイメージの魚ですが、関西では日常的に食され、 梅雨入りから9月くらいまでが旬。日本三大祭りのひとつである祇園祭は、祭りの時期がちょうどハモが出回り、 盛んに食されるようになることから俗に「鱧祭り」と呼ばれています。最大の特徴は、面倒な骨切りが必要。小骨の数が非常に多く、さばくのが困難なため、こちらは骨切済となります。シーズンは多様性抜群。旬のメニューとして早速導入してはいかがでしょうか。天丼の1品に添えても季節感出ます。安価な冷凍品も出回っておりますが、シーズン中は是非チルド品をご利用下さい。実際に食べた時のふわふわ食感が全く異なります。好評の愛媛県産指定となります。