アカアマダイ(赤甘鯛)

アマダイのなかでは一番漁獲量の多い魚種で、京料理の人気食材として有名です。大型で鮮度の良いものは天井知らずの高値の一方、底引きで漁獲されたものは練り製品になったりと、サイズや漁法で相場が乱高下します。水分量が多く、生食では昆布〆が一般的ですが、鮮度次第ではそのまま刺身しても最上級の味わいです。秋から春までが旬の魚で、年間を通して長く美味しく使えるため、好んで使用する料理人が多くいます。

アカアマダイ(赤甘鯛) 本日の特売品


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アカアマダイ(赤甘鯛) 商品一覧

  • アカアマダイ(釣物)

    税抜価格 4,000円/kg


    税込価格
    4,320円/kg

    産地
    秋田県

    入量
    600-670g位

    1月17日豊洲入荷。3.4kg6尾サイズ。デブロクあります。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。旨味深い味わいが特徴の魚です。旬は8月からですので、価格も割安になっております。西京焼きや椀もの、若狭焼きなどにどうぞ。水分が多い場合は昆布〆もおすすめです。魚の大きさを理由での返品はご遠慮ください。魚の大きさを理由での返品はご遠慮ください。

    / 尾


    1月17日豊洲入荷。3.4kg6尾サイズ。デブロクあります。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。旨味深い味わいが特徴の魚です。旬は8月からですので、価格も割安になっております。西京焼きや椀もの、若狭焼きなどにどうぞ。水分が多い場合は昆布〆もおすすめです。魚の大きさを理由での返品はご遠慮ください。魚の大きさを理由での返品はご遠慮ください。


  • アカアマダイ(釣物)

    税抜価格 2,800円/kg


    税込価格
    3,024円/kg

    産地
    福岡県

    入量
    880-960g位

    6月17日水揚げ。福井の若狭で上がるものは若狭ぐじと呼ばれ古くから京料理などに使われてきました。美しい赤色にやわらかな身質、そして旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。

    入荷無し


    6月17日水揚げ。福井の若狭で上がるものは若狭ぐじと呼ばれ古くから京料理などに使われてきました。美しい赤色にやわらかな身質、そして旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。


  • アカアマダイ(延縄)

    税抜価格 2,280円/kg


    税込価格
    2,462円/kg

    産地
    愛媛県 宇和島

    入量
    420-440g位

    煮焼き用としてご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。6月24日水揚げ。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。

    入荷無し


    煮焼き用としてご利用ください。返品やクレームはご遠慮ください。愛媛は宇和海からのお届けです。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。6月24日水揚げ。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。なお、底引き網もしくは巻き網の漁法による魚はお値ごろ価格ですが、身に若干血が回っている場合がありますので商品特性として予めご了承ください。


  • アカアマダイ(網物)

    税抜価格 2,000円/kg


    税込価格
    2,160円/kg

    産地
    愛媛県

    入量
    180-240g位

    10月27日水揚げ。10月28日豊洲入荷。美しい赤色にやわらかな身質、そして旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。5kg20尾サイズ。

    入荷無し


    10月27日水揚げ。10月28日豊洲入荷。美しい赤色にやわらかな身質、そして旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。5kg20尾サイズ。


  • アカアマダイ(小網)

    税抜価格 1,700円/kg


    税込価格
    1,836円/kg

    産地
    愛媛県

    入量
    160-260g位

    11月18日豊洲入荷。美しい赤色にやわらかな身質、そして旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。

    入荷無し


    11月18日豊洲入荷。美しい赤色にやわらかな身質、そして旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。


  • アカアマダイ

    税抜価格 3,000円/kg


    税込価格
    3,240円/kg

    産地
    山口県

    入量
    410-430g位

    10月27日水揚げ。28日豊洲入荷。本日入荷多くオススメ。昆布〆は最高の味わい。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。

    入荷無し


    10月27日水揚げ。28日豊洲入荷。本日入荷多くオススメ。昆布〆は最高の味わい。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。


  • アカアマダイ(釣物)

    税抜価格 3,880円/kg


    税込価格
    4,190円/kg

    産地
    福井県 若狭

    入量
    350-450g位

    11月18日豊洲入荷。4kg10尾入りサイズ。天然魚ゆえ多少のデブロクはご了承お願いします。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。この大きさですので1本付けでの酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。アマダイの鱗焼きソテーは美味です。

    入荷無し


    11月18日豊洲入荷。4kg10尾入りサイズ。天然魚ゆえ多少のデブロクはご了承お願いします。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。この大きさですので1本付けでの酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。アマダイの鱗焼きソテーは美味です。


  • アカアマダイ(釣物)

    税抜価格 3,680円/kg


    税込価格
    3,974円/kg

    産地
    秋田県

    入量
    350-380g位

    1月12日水揚げ。約3㎏8尾サイズ。美しい赤色にやわらかな身質、そして旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。

    入荷無し


    1月12日水揚げ。約3㎏8尾サイズ。美しい赤色にやわらかな身質、そして旨み・甘みが魅力的な甘鯛。鱗を直火で軽く炙ると絶品の味。薄造りや鱗を付けたまま唐揚げにした松笠揚げは、上品な味でパリッとした食感がたまらない魅力。濃いめの味で煮付けた甘鯛の煮物も、トロッとして柔らかく、こってりとした旨味が超おすすめ。


  • 丹後ぐじ

    税抜価格 4,980円/kg


    税込価格
    5,378円/kg

    ブランド
    丹後ぐじ

    産地
    京都府

    入量
    680-720g位

    16日水揚げ。延縄。品質管理が徹底されたアカアマダイは京料理は欠かせない存在。淡泊な味わいと甘みを持ち、とても上品な味が特徴の高級魚。若狭焼きなどでどうぞ。

    入荷無し


    16日水揚げ。延縄。品質管理が徹底されたアカアマダイは京料理は欠かせない存在。淡泊な味わいと甘みを持ち、とても上品な味が特徴の高級魚。若狭焼きなどでどうぞ。


  • アカアマダイ(定置網)

    税抜価格 1,300円/kg


    税込価格
    1,404円/kg

    ブランド
    愛海の恵み

    産地
    大分県 佐伯

    入量
    320g位

    6月23日水揚げ。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。

    入荷無し


    6月23日水揚げ。高級魚の代表格、いわゆる一般的なアマダイです。酒蒸し、揚げもの、椀ものなどにどうぞ。



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