8月7日水揚げ。アジ科ツムブリ属、まとまって獲れない魚のため全国的に認知度は非常に低いです。夏のツムブリですので、脂がないので、煮つけやフライ、焼き物に如何でしょうか。稀に脂物が混ざる為、脂があった場合は、迷わず刺身でお楽しみください、ツムブリの本来のポテンシャルを堪能できます。見た目にブリですが、ブリとは異なるアジ系の違った身質、味を楽しめます。脂ののった物は焼き物も別段に美味くなりますので、こちらも是非お試しください。
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