業務用の養殖ブリ（ハマチ）の仕入れなら八面六臂
養殖ブリ（ハマチ） 商品一覧
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/ 枚 納品日当日豊洲入荷。魚体3-4kg位。当社が今季最もおすすめするブランド養殖ブリになります。ぜひ一度ご使用ください。生産者がこだわっているオリジナルの飼料(ドライペレット)を使用することで、臭みのない、血合いのキレイな変色の遅いブリを育てています。上質な脂を味わえますので、こだわりのお客様には特におすすめ。脂ノリの安定感や寄生虫のリスク回避には天然ものよりも優れています。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
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/ 本 背・腹指定なしになります。納品日当日豊洲入荷。魚体3-4kg位。当社が今季最もおすすめするブランド養殖ブリになります。ぜひ一度ご使用ください。生産者がこだわっているオリジナルの飼料(ドライペレット)を使用することで、臭みのない、血合いのキレイな変色の遅いブリを育てています。上質な脂を味わえますので、こだわりのお客様には特におすすめ。脂ノリの安定感や寄生虫のリスク回避には天然ものよりも優れています。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
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- 産地
- 鹿児島県 垂水
- 入量
- 1-1.5kg位
- 税抜価格
- 2,500 円／kg
- 税込価格
- 2,700 円／kg
/ pc 賞味期限11月26日。生産者がこだわっているオリジナルの飼料(ドライペレット)を使用することで、臭みのない、血合いのキレイな変色の遅いブリを育てています。一尾一尾、手作業で加工を行い、水を極力使わず旨味を閉じ込め、最高の状態でお届けします。ブランドなどはありませんが、通常のフィーレ商品と比べてみてはいかがでしょうか。鮮度の違いは歩留まりにも直結しますので、ぜひご利用ください。
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/ 本 香川県漁連が研究を尽くして開発した養殖ブリ。養殖ならではの安定した品質と脂感がしっかりとある一方で、玄米や糠に含まれる天然成分「オリザノール」を含有した餌を丁寧に与えることで、養殖特有の臭みがなく、また抗酸化作用があるため、魚体を卸して数日経過しても色変わりが極めて少ないです。宴会シーズンに備えてストックで使える逸品です。
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/ 枚 魚体4-5kg位。香川県漁連が研究を尽くして開発した養殖ブリ。養殖ならではの安定した品質と脂感がしっかりとある一方で、玄米や糠に含まれる天然成分「オリザノール」を含有した餌を丁寧に与えることで、養殖特有の臭みがなく、また抗酸化作用があるため、魚体を卸して数日経過しても色変わりが極めて少ないです。宴会シーズンに備えてストックで使える逸品です。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
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/ 枚 納品日当日豊洲入荷。早生に切り替わります。ご了承ください。魚体4-5kg位。当社イチオシ商品。価格変更中のため、ぜひお試しください。餌は漁協オリジナル養殖魚用飼料で、EP（エクストールデットペレット）と生餌と魚粉などを混合したモイストペレットを使用しており、身質の安定性と鮮度維持に効果を発揮しています。脂ノリの安定感や寄生虫のリスク回避には天然ものよりも優れています。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
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/ 枚 魚体が4-5kg位に変更になりました。納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。米米ぶりの姉妹品。今後はこちらがオススメ。配合飼料飼育のこだわり鰤がこの誉（ほまれ）。抗酸化作用の強いアスタキサンチンを配合した飼料で育てられた鰤は、血合いの色変わりを防ぎ、程よい脂のりを実現した鰤となっております。色持ちの良い鰤をお求めのお客様には最適。当然寒い時期がシーズンとなりますが、年間を通して食されます。ぜひ一度ご利用下さい。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無指定できません。
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- 産地
- 愛媛県ほか
- 入量
- 0.7-2kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 120 円／枚
- 税込価格
- 129 円／枚
/ 枚 養殖ブリのアラ。頭、骨の1尾分が入っています。出汁取りや兜焼き、カマ焼き、煮付けなどにすれば一品になります。入荷日によりデブロクありますのでご了承下さい。
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入荷無し 納品日当日豊洲入荷。高品質ブリ入荷。鮮度良し。サイズも使いやすくおすすめ品。みえぎょれん養殖が他産地との差別化を図るため、独自ブランドの強化にも着手。試行錯誤の末、県の特産品をブレンドしたエサで育てた三重県ならではの養殖ブリ「伊勢ぶり」が誕生しました。三重県の特産品である「茶葉」、「かんきつ」、「海藻」の粉末を添加したエサを与えています。茶葉粉末には、酸化防止効果があるポリフェノール類が豊富に含まれており、日持ちが良く変色しにくいなどの効果があります。また、海藻に含まれる食物繊維やフコイダンには魚体の健康維持、柑橘に含まれるリモネンの成分には魚体の臭みを消す効果があるため、旨味の強い極上のブリが育ちます。刺身、焼き物にとなんでも転用可能。
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入荷無し 納品日当日豊洲入荷。高品質ブリ入荷。鮮度良し。サイズも使いやすくおすすめ品。みえぎょれん養殖が他産地との差別化を図るため、独自ブランドの強化にも着手。試行錯誤の末、県の特産品をブレンドしたエサで育てた三重県ならではの養殖ブリ「伊勢ぶり」が誕生しました。三重県の特産品である「茶葉」、「かんきつ」、「海藻」の粉末を添加したエサを与えています。茶葉粉末には、酸化防止効果があるポリフェノール類が豊富に含まれており、日持ちが良く変色しにくいなどの効果があります。また、海藻に含まれる食物繊維やフコイダンには魚体の健康維持、柑橘に含まれるリモネンの成分には魚体の臭みを消す効果があるため、旨味の強い極上のブリが育ちます。刺身、焼き物にとなんでも転用可能。
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入荷無し 納品日当日豊洲入荷。魚体4-5kg位。高品質ブリ入荷。鮮度良し。サイズも使いやすくおすすめ品。みえぎょれん養殖が他産地との差別化を図るため、独自ブランドの強化にも着手。試行錯誤の末、県の特産品をブレンドしたエサで育てた三重県ならではの養殖ブリ「伊勢ぶり」が誕生しました。三重県の特産品である「茶葉」、「かんきつ」、「海藻」の粉末を添加したエサを与えています。茶葉粉末には、酸化防止効果があるポリフェノール類が豊富に含まれており、日持ちが良く変色しにくいなどの効果があります。また、海藻に含まれる食物繊維やフコイダンには魚体の健康維持、柑橘に含まれるリモネンの成分には魚体の臭みを消す効果があるため、旨味の強い極上のブリが育ちます。刺身、焼き物にとなんでも転用可能。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
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入荷無し 背・腹指定なしになります。9月19日豊洲加工。魚体4-5kg位。当社が今季最もおすすめするブランド養殖ブリになります。ぜひ一度ご使用ください。生産者がこだわっているオリジナルの飼料(ドライペレット)を使用することで、臭みのない、血合いのキレイな変色の遅いブリを育てています。上質な脂を味わえますので、こだわりのお客様には特におすすめ。脂ノリの安定感や寄生虫のリスク回避には天然ものよりも優れています。原魚の4分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。骨の有無は指定できません。
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- 産地
- 鹿児島県 垂水
- 入量
- 1-1.5kg位
- 税抜価格
- 3,280 円／kg
- 税込価格
- 3,542 円／kg
こちらの商品は、12月30日の納品予約用商品です。ご注意ください。なお、12月30日納品予約分は、12月21日（木）16時受注開始を最後に、22日（金）夜中に受付終了となります。当日は数量限定の可能性がありますので、事前のご注文をお願い致します。賞味期限2024年1月4日。
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- 産地
- 鹿児島県 垂水
- 入量
- 1.5-2kg位
- 税抜価格
- 3,080 円／kg
- 税込価格
- 3,326 円／kg
こちらの商品は、5月2日の納品予約用商品です。ご注意ください。なお、5月2日納品予約分は、4月26日夜に受付終了となります。当日は数量限定の可能性がありますので、事前にご注文お願い致します。
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- 産地
- 鹿児島県 垂水
- 入量
- 1.2-1.8kg位
- 税抜価格
- 3,280 円／kg
- 税込価格
- 3,542 円／kg
こちらの商品は、8月13日の納品予約用商品です。ご注意ください。なお、8月13日納品予約分は、8月5日（月）16時受注開始を最後に、6日（火）夜中に受付終了となります。当日は数量限定の可能性がありますので、事前のご注文をお願い致します。また、例年通りですと、天然魚の入荷はほとんどありません。当日は養殖も含めて高値になりますので、ご注意ください。
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入荷無し 11月5日水揚げ。魚体4.5-4.9kg位。「かんじゅくぶり」は宇和島TORAYA自慢のブランド養殖ブリです。天然由来成分オリザノール配合の餌と丁寧な神経〆で色変わりの時間が各段に違います。独特の養殖臭さもありません。2-3日寝かせたほうが旨味が出てきます。バイヤーお勧めの商品です。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
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入荷無し 11月5日水揚げ。魚体5-6kg位。「かんじゅくぶり」は宇和島TORAYA自慢のブランド養殖ブリです。天然由来成分オリザノール配合の餌と丁寧な神経〆で色変わりの時間が各段に違います。独特の養殖臭さもありません。2-3日寝かせたほうが旨味が出てきます。バイヤーお勧めの商品です。骨あり・なし指定できません。ご了承下さい。原魚の2分の1の目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
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活〆養殖カンパチ愛媛県
3,080円／kg (税抜)
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活〆養殖カンパチ（1／4）（背腹指定なし）鹿児島県
3,680円／kg (税抜)
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活〆養殖カンパチ（半身）鹿児島県
3,380円／kg (税抜)
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養殖カンパチのアラ（頭・骨）愛媛県ほか
120円／枚 (税抜)
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活〆養殖カンパチ鹿児島県
3,180円／kg (税抜)
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活〆養殖カンパチ（半身）愛媛県
3,180円／kg (税抜)
新着商品レビュー
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ぶり職人
1,600 円／kg(税抜)
夏の間は高くって天然のワラサを使っていましたが、そろそろ値段が下がってきたので、こちらに戻りました。日持ちもするし臭みもないし、やっぱり便利です。 -
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ぶり職人（半身）
1,900 円／kg(税抜)
綺麗な切り身です。使い勝手がいいですし、脂がのってます。サシミで使ってます。 -
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ぶり職人（1／4）（背腹指定なし）
1,900 円／kg(税抜)
鮮度は抜群で使い勝手の良いサイズで重宝しています。刺身、カルパッチョは勿論、焼き魚、ぶり大根にも使える良い商材だと思います。 -
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ぶり職人（1／4）（背腹指定なし）
1,900 円／kg(税抜)
脂のりや身質の安定はもちろんですが、とにかく変色がしにくいのが嬉しいです。少し塩を当てて面倒を見れば5日留めても十分に刺身にできます。 -
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養殖ブリのアラ（頭・骨）
120 円／枚(税抜)
2kg近いものが届きました。身付もよくブリ大根に最適でした。 -
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ぶり職人（半身）
1,900 円／kg(税抜)
とても良かったです。鮮度も良くとても美味しかったです。また購入します。 -
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ぶり職人（1／4）（背腹指定なし）
1,900 円／kg(税抜)
今までのブリは、大きくて変色したりするので使いたくても使えませんでしたが、このブリは四分一からもらえ、変色もあまりなく、臭みもありません。大変便利なブリです。今の養殖技術は素晴らしいですね。 -
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ぶり職人（1／4）（背腹指定なし）
1,900 円／kg(税抜)
ブリしゃぶにしたり、お刺身でも食べました。鮮度がとても良いので、素晴らしく美味しかったです。 -
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ぶり職人（半身）
1,900 円／kg(税抜)
養殖ぶりは今までいろいろ食べてきましたが、文句無しに一番旨かった。脂はもちろんがっつり乗ってますが、くどくなく、３日ほど寝かしてもほぼ変色無し。昨今の養殖技術はバカにできない。ぜひ一度お試しを。 -
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鰤王（半身）
1,980 円／kg(税抜)
脂乗ってます。使い勝手もコスパもいいので重宝してます。 -
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ぶり職人（1／4）（背腹指定なし）
1,900 円／kg(税抜)
初めて利用させて頂きました。最近魚の小売りが値上がりしているので直接頼めないかをＰＣで検索していましたら八面六臂さんにたどり着き、物は試しにと購入しました。大変良い品でした。再注文中です。 -
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活〆養殖ブリフィレ（半身）
2,500 円／kg(税抜)
養殖はここまで来たかと、正に感激しました。フィレですので荷姿もしっかり。鮮度、味、共に◎です。お客様の評判良く2日に一枚のペースで消化しています。養殖、錦江湾産と表示しており人気商品になっています。
こんな商品もあります。
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よくある質問について
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何時から何時までに発注すればいいですか？（掲載終了とは何ですか？）
当社サービスは、業務用飲食店向けのECサイトであるため、一般的なECサイトと違って、水産商品や青果商品などについては、一日でも早く鮮度の高い商品を納品するために、当日入荷した商品を当日中に納品する形にしています。
そのため、市場相場によって価格や入荷状況が変動するので、それらの商品については、原則、午後4時から午前4時半での販売となり、それ以外の時間帯は、「掲載終了」ということで、発注することはできません（一部の商品については、
入荷確保の関係で、午前1時や午前3時までしか発注できないものもありますので、ご了承ください）。ご不便をおかけしますが、その分、高品質かつ低価格なものを販売し続けていくため、ご理解くださいませ。
なお、在庫している商品など、WEBサイトで数量選択ボタンが表示されている商品については、24時間いつでも購入可能です。午前4時半までに発注いただければ、当社営業日の場合、その当日中にお届けいたします。当社営業日（納品可能日）については営業カレンダーに準じます。 -
クレジットカードは使えますか？
当社サイトでは、クレジットカード決済をご利用いただくことが可能です。
飲食店アカウントのお客様については、掛け払い決済（Paid決済）とクレジットカード決済、PayPal決済の3種類から選択いただくことができます。また一般消費者のお客様については、クレジットカード決済とPayPal決済のみに対応しております。
なお、小売店や法人でも飲食店営業許可をとっていない場合は、一般消費者としてお申し込みください。また、コンビニ後払いや着払い発送は当社では承っておりません。ご了承ください。 -
配送エリアと配送費はどのようになっていますか？
配送可能エリアは、東京都・埼玉県・神奈川県・千葉県（一部地域を除く）になります。配送費は、箱数に関係なく一律500円（税抜）です。
なお、年会費4980円をお支払い頂ければ、毎回の配送料が無料となります。詳しくはOrangeMembersのページをご参照ください。 -
配送納品時間や場所を指定もしくは変更はできますか？
商品配送の時間変更については、お客様の店舗のご住所によって承れない場合があります。お客様の住所において、何時に納品可能かどうかは、新規登録ページにて、店舗の郵便番号を入力いただければ、配送可能のお時間の候補が表示されますので、ご参照くださいませ。
なお、マイページから配送時間の変更をすることができます。また納品方法や場所については、新規登録の際に、ご記入いただく備考欄があるので、そちらにご記載いただければ、指示に従った納品をさせていただきます。 -
不良品があった場合、赤伝対応はどのような流れになりますか？
誠に申し訳ございません。不良状態に合わせて、代品のご用意か赤伝票をお入れさせていただきます。代品準備の場合の不良品の返品は弊社負担で行いますので、お客様での送料は無料です。
商品の状態を確認させていただきますので、状態の悪かった商品の画像をマイページからお送りくださいませ。
お客様の声
居酒屋、寿司屋、割烹、フランス料理、イタリア料理、中華料理など、さまざまな飲食店でご利用いただいております。
配送エリアと配送費
東京都、埼玉県、神奈川県、千葉県の主要エリアへ自社配送網でお届けしています。発注量にかかわらず、1回あたり500円（税別）の配送費がかかりますが、年会費4,980円（税別）のOrangeMembersに加入いただくと、毎回の配送費が無料となり、たいへんお得です。
【主な配送エリア】
・東京都
東京都23区、八王子市、立川市、武蔵野市、三鷹市、青梅市、府中市、昭島市、調布市、町田市、小金井市、小平市、日野市、東村山市、国分寺市、国立市、福生市、狛江市、東大和市、清瀬市、東久留米市、武蔵村山市、多摩市、羽村市、西東京市など
・埼玉県
さいたま市、川越市、川口市、所沢市、飯能市、蕨市、戸田市、草加市、八潮市、三郷市、吉川市、越谷市、春日部市、狭山市、朝霞市、和光市、新座市、志木市、富士見野市、ふじみ野市、入間市、上尾市など
・神奈川県
川崎市、横浜市、大和市、鎌倉市、藤沢市、相模原市、茅ヶ崎市など
・千葉県
千葉市、松戸市、市川市、船橋市、習志野市、八千代市、浦安市など
仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
