6月1日水揚げ。エラから〆て血抜きしております。富山県氷見より入荷。日本海もの。漁獲量が非常に少なく一般に知られていませんが、味がいいとの評判も聞かれる魚です。硬い鱗の下にあるのは赤みがかった白身で、身に脂が混在していて軟らかく、滑らかできめ細かな身質で豊かなうま味と甘味があります。鮮度がよいものはお刺身で、塩焼きや煮つけ、ムニエルや唐揚げなどにもご利用ください。
税抜価格 1,380 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| 加熱用を購入しましたが、予想以上に鮮度の良いものが届きました。脂が乗っている個体も多く、フライや煮付けが美味しかったです。 | 小※※※※ | |
| 秋に1.7kgを購入。鱗固ですが、炙るとサクサク食感で逆にアクセントになります。背刺、塩焼は△、腹刺＆カルパッチョや漬け魚は〇。薄衣揚げ焼きにして九州甘醤油＋酢を掛けるとツボダイ風に化けます◎ | 高※※※※ |
12月9日豊洲市場入り。こちらの魚ですが、血合いが少なく脂からくる甘みが美味しいです。バター焼きやムニエルにするとおいしいです。いかがでしょうか。
納品日当日豊洲入荷。入荷が珍しく、数量限定。身はやや赤みがかった上質な白身で、脂からくる甘みがあり。刺身にもおすすめ。もちろんバター焼きやムニエルでも美味。安価なおすすめ品。
納品日当日豊洲入荷。入荷が珍しく、数量限定。身はやや赤みがかった上質な白身で、脂からくる甘みがあり。刺身にもおすすめ。もちろんバター焼きやムニエルでも美味。安価なおすすめ品。
加熱用。入荷が珍しく、数量限定。身はやや赤みがかった上質な白身で、脂からくる甘みがあり。バター焼きやムニエルでも美味。安価なおすすめ品。
| 入荷無し |
沼津港当社提携先の選別品。現地にて選別掛けているのでおススメです。3月12日水揚げ。漁獲量が非常に少なく一般に知られていませんが、味がいいとの評判も聞かれる魚です。硬い鱗の下にあるのは赤みがかった白身で、身に脂が混在していて軟らかく、滑らかできめ細かな身質で豊かなうま味と甘味があります。鮮度がよいものはお刺身で、塩焼きや煮つけ、ムニエルや唐揚げなどにもご利用ください。
1,600円／pc (税抜)
1,900円／pc (税抜)
1,250円／pc (税抜)
2,130円／pc (税抜)
1,780円／pc (税抜)
1,200円／pc (税抜)
250円／個 (税抜)
170円／個 (税抜)
1,150円／pc (税抜)
250円／個 (税抜)
1,290円／pc (税抜)
430円／個 (税抜)
