9月1日水揚げ。定置網。活〆。数量限定。人気の大サイズを仕入れました。シコシコとした食感が涼やかな淡白な白身の高級魚、イシガレイが入荷。活〆ですので鮮度抜群です。穏やかな甘さが広がるイシガレイは、刺身におススメ。贅沢にから揚げや煮付けにも。
- 産地
- 青森県
- 入量
- 1.24-1.36k
税抜価格 1,280 円／kg
- 税込価格
- 1,382 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
9月1日水揚げ。定置網。活〆。数量限定。人気の大サイズを仕入れました。シコシコとした食感が涼やかな淡白な白身の高級魚、イシガレイが入荷。活〆ですので鮮度抜群です。穏やかな甘さが広がるイシガレイは、刺身におススメ。贅沢にから揚げや煮付けにも。
税抜価格 1,280 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
12月9日豊洲朝〆。夏から秋口ぐらいまでは昆布〆の握りやお刺身がオススメ。淡白な白身ですが大型の物ほど味が良いとされています。産卵期の晩秋から冬にかけて子持ちのから揚げや煮付けなど味を加える調理法にも向きます。
11月23日水揚げ。夏から秋口ぐらいまでは昆布〆の握りやお刺身がオススメ。淡白な白身ですが大型の物ほど味が良いとされています。産卵期の晩秋から冬にかけて子持ちのから揚げや煮付けなど味を加える調理法にも向きます。
10月30日豊洲入荷。イシガレイは背中にある石のように固い骨の板があることから石鰈と呼ばれています。北海道から九州北部まで漁獲されます。他のカレイと同じく夏はお刺身、冬は子持ちが多い為煮付け、唐揚げなどの提供もおすすめです。イシガレイの刺身は独特な香りがあり、この磯臭さがこの魚の良さという漁師さんが多いのも特徴です。柑橘類と合う旨味のある白身はメニューとしても映えます。
3月23日水揚げ。産地〆。夏から秋口ぐらいまでは昆布〆の握りやお刺身がオススメ。淡白な白身ですが大型の物ほど味が良いとされています。産卵期の晩秋から冬にかけて子持ちのから揚げや煮付けなど味を加える調理法にも向きます。
