業務用の冷凍カレイの仕入れなら八面六臂
冷凍カレイ 商品一覧
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- メーカー
- 東海澱粉株式会社
- 産地
- アメリカ
- 入量
- 100g位
- 入数
- 20切
- 税抜価格
- 620 円／pc
- 税込価格
- 669 円／pc
/ pc 数量限定のスポット入荷。脂がのって美味しい生食用アブラカレイのえんがわスライス。炙ると臭みなどが消えますので、ぜひご利用ください。1枚5g。寿司ネタや刺身にどうぞ。何と言っても煮付けは最高です。その他色々な料理でご利用下さい。数量限定のスポット品です。
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- メーカー
- 株式会社渡會
- 産地
- アメリカ
- 入量
- 70g位
- 税抜価格
- 168 円／枚
- 税込価格
- 181 円／枚
/ 枚 漬け時間の調整など、旨味が凝縮しております。甘みも良好でご飯、酒との相性も抜群。クセもなく、好みの方も多い商品です。70gとボリュームもしっかりですので、1人前には最適。ランチや弁当の一品にいかがでしょうか。バラ販売。
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- メーカー
- 中村貿易株式会社
- 産地
- 中国
- 入量
- 200g位
- 税抜価格
- 680 円／pc
- 税込価格
- 734 円／pc
/ pc メーカー特価品につき、数量限定です。お早めにご利用ください。使い切りの小ロットでおすすめ。他のカレイと比べると脂分が多いのが特徴のアブラカレイのさらに脂がのったえんがわ生食用となります。えんがわは、身が締まって極上の脂がのっているために最も珍重される部位です。軍艦や寿司ネタ、刺身に、白だしと一緒に和えてわさびで食べると最高です。
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- メーカー
- 株式会社オーシャンフーズ
- 産地
- アイスランド
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 1,480 円／pc
- 税込価格
- 1,598 円／pc
/ pc 上質なカラスガレイのエンガワです。スポット入荷。他のカレイと比べると脂分が多いのが特徴のカラスカレイのさらに脂がのったえんがわ生食用となります。アブラガレイよりも上品な味わい。大特価です。えんがわは、身が締まって極上の脂がのっているために最も珍重される部位です。軍艦や寿司ネタ、刺身に、白だしと一緒に和えてわさびで食べると最高です。メーカー投げ品ですので、大特価。
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- メーカー
- 株式会社オーシャンフーズ
- 産地
- 中国
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 1,180 円／pc
- 税込価格
- 1,274 円／pc
/ pc なんと生食が出来るアブラカレイの昆布〆切身(切落し)がスポット入荷。表示は切落しですが、5-10cm位の切身が数切入っています。他のカレイと比べると脂分が多いのが特徴のアブラカレイに昆布エキスで味付けをしています。そのまま生で食すより旨味が増え美味しさがアップ。料理に合わせた切身にしてお刺身や海鮮丼、カルパッチョ、酢の物におススメです。加熱すると脂分で身が崩れやすいですが、硬くならず、柔らかい身なのでフライや唐揚げ、ムニエルにも。メーカー投げ品ですので、大特価。
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- メーカー
- 匠海トレーディング株式会社
- 産地
- スペイン
- 入量
- 0.5-0.7kg位
- 税抜価格
- 1,180 円／kg
- 税込価格
- 1,274 円／kg
/ 枚 珍しいセミドレス。グレーズ付きでの目方になります。鮮度の良い状態で凍結。淡泊で飽きのこない味わいなので、定番の煮つけ以外の料理でもたっぷりと楽しめるカラスガレイのドレスです。カラスガレイは、脂のりが良く、ふっくらと柔らかい食感が特徴。なんと言っても一番のおススメは煮付けですが、バターで風味に豊かに仕上げたムニエルやサクサクとした食感が楽しめる唐揚げ、フライなどがおすすめです。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。加熱用。
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- 産地
- カナダ
- 入量
- 0.5-0.9kg位
- 税抜価格
- 1,280 円／kg
- 税込価格
- 1,382 円／kg
/ 枚 淡泊で飽きのこない味わいなので、定番の煮つけ以外の料理でもたっぷりと楽しめるカラスガレイのドレスです。カラスガレイは、脂のりが良く、ふっくらと柔らかい食感が特徴。なんと言っても一番のおススメは煮付けですが、バターで風味に豊かに仕上げたムニエルやサクサクとした食感が楽しめる唐揚げ、フライなどがおすすめです。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。加熱用。
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- メーカー
- 有限会社遠藤水産
- 産地
- カナダ
- 入量
- 0.5-1kg位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 1,280 円／kg
- 税込価格
- 1,382 円／kg
/ 枚 淡泊で飽きのこない味わいなので、定番の煮つけ以外の料理でもたっぷりと楽しめるカラスガレイのドレスです。カラスガレイは、脂のりが良く、ふっくらと柔らかい食感が特徴。なんと言っても一番のおススメは煮付けですが、バターで風味に豊かに仕上げたムニエルやサクサクとした食感が楽しめる唐揚げ、フライなどがおすすめです。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。加熱用。
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/ 枚 脂のりが非常に強く、ふっくらと柔らかい身が特徴のカラスガレイフィレ、スキンレスA品です。フライやムニエル、煮付け、照り焼きなどにするのがおすすめです。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。加熱用
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/ 枚 脂のりが非常に強く、ふっくらと柔らかい身が特徴のカラスガレイフィレ、スキンレスA品です。フライやムニエル、煮付け、照り焼きなどにするのがおすすめです。身が柔らかいので煮付けの場合身崩れしますのでご注意を。加熱用。
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- 産地
- ロシア
- 入量
- 0.8-1.2kg位
- 税抜価格
- 2,950 円／kg
- 税込価格
- 3,186 円／kg
/ 枚 冷凍カラスガレイ5kg4/6枚サイズ。肉厚で脂のっています。フライやムニエル勿論煮付けにもご利用頂けます。
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- 産地
- ロシア
- 入量
- 500-700g位
- 税抜価格
- 2,780 円／kg
- 税込価格
- 3,002 円／kg
/ 枚 冷凍カラスガレイ5kg7/10枚サイズ。肉厚で脂のっています。フライやムニエル勿論煮付けにもご利用頂けます。
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- メーカー
- 有限会社マル勝鈴木商店
- 産地
- ロシア
- 入量
- 0.8-1.2kg位
- 税抜価格
- 980 円／kg
- 税込価格
- 1,058 円／kg
/ pc 冷凍カラスガレイのロイン、端材の集まりです。Aマークの傷品。1kgパックにしております。脂はありますが傷有りのハネとなります。料理の腕次第、うまく使えば大変お得です。フライやムニエルは勿論、煮付けにもご利用下さい。あくまでもＢ品ですのでご理解の上ご利用下さい。加熱用
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- メーカー
- 株式会社オーシャンフーズ
- 産地
- アメリカ
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 3,980 円／pc
- 税込価格
- 4,298 円／pc
/ pc 特選のカラスガレイ縁側。寿司店でも大人気商品。基本的にはアブラガレイの縁側を使用かと思いますが、旨味などは断然こちらの方が上です。脂ののったカラスガレイのえんがわ生食用。コリコリの食感と、噛めば噛むほど染み出る旨みと脂が特徴のカラスガレイ。寿司ネタに炙りにキムチと和えても。
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- メーカー
- 有限会社マルカツ福島商店
- 産地
- 北海道
- 入量
- 300g位
- 税抜価格
- 890 円／pc
- 税込価格
- 961 円／pc
/ pc 数量限定の特売価格です。北海道を代表するカレイ、黒ガレイのお刺身用スキンレスです。臭みが少なく淡泊な味わいでクセがありません。そのままお刺身や昆布締めをすれば、昆布の風味で旨みが増し食感が良くなります。淡泊な味わいですのでカルパッチョにしても美味。
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- メーカー
- 株式会社交洋
- 産地
- アメリカ
- 入量
- 150-170g位
- 税抜価格
- 1,050 円／kg
- 税込価格
- 1,134 円／kg
/ 枚 美味しさが人気の黄金カレイの切身です。淡白な味の白身は間違いなく濃い目の味付けでフライや煮つけが一番。ムニエルや焼いても。子供も女性も大人気。ランチに、お酒の一品にもぜひご利用下さ、5kg30枚規格。加熱用。
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- メーカー
- 株式会社交洋
- 産地
- アメリカ
- 入量
- 130-150g位
- 税抜価格
- 1,050 円／kg
- 税込価格
- 1,134 円／kg
/ 枚 美味しさが人気の黄金カレイの切身です。淡白な味の白身は間違いなく濃い目の味付けでフライや煮つけが一番。ムニエルや焼いても。子供も女性も大人気。ランチに、お酒の一品にもぜひご利用下さ、5kg35枚規格。加熱用。
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- 産地
- タイ
- 入量
- 1kg位
- 税抜価格
- 680 円／pc
- 税込価格
- 734 円／pc
入荷無し 賞味期限21年10月、品質共に全く問題ありませんが、コロナの影響で在庫が増え、メーカー倉庫処分品となります。生食用のカラスガレイの切落とし200gパックです。柔らかく脂がのったカラスガレイの身は絶品です。刺身用ですので、刺し盛や丼、サクッと揚げてあんかけなど色々な料理でご利用下さい。冷凍品。使いやすい200gパックもございます。
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- 産地
- タイ
- 入量
- 200g位
- 税抜価格
- 150 円／pc
- 税込価格
- 162 円／pc
入荷無し 賞味期限21年10月、品質共に全く問題ありませんが、コロナの影響で在庫が増え、メーカー倉庫処分品となります。生食用のカラスガレイの切落とし200gパックです。柔らかく脂がのったカラスガレイの身は絶品です。刺身用ですので、刺し盛や丼、サクッと揚げてあんかけなど色々な料理でご利用下さい。冷凍品。お得な1kgパックもございます。
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- メーカー
- シー・メイト株式会社
- 産地
- アイスランド
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 500 円／pc
- 税込価格
- 540 円／pc
入荷無し 賞味期限24年4‐5月、品質に問題ありません。スポット品になります。生食用のカラスガレイの切落とし500gパックです。柔らかく脂がのったカラスガレイの身は絶品です。刺身用ですので、刺し盛や丼、サクッと揚げてあんかけなど色々な料理でご利用下さい。在庫次第終了になりますので、お早めにご利用ください。冷凍品。
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- メーカー
- シー・メイト株式会社
- 産地
- アイスランド
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 470 円／pc
- 税込価格
- 507 円／pc
入荷無し 賞味期限24年6月、品質に問題ありません。スポット品になります。生食用のカラスガレイの切落とし500gパックです。柔らかく脂がのったカラスガレイの身は絶品です。刺身用ですので、刺し盛や丼、サクッと揚げてあんかけなど色々な料理でご利用下さい。在庫次第終了になりますので、お早めにご利用ください。冷凍品。
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- メーカー
- シー・メイト株式会社
- 産地
- アイスランド
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 500 円／pc
- 税込価格
- 540 円／pc
入荷無し 賞味期限24年7月、品質に問題ありません。スポット品になります。生食用のカラスガレイの切落とし500gパックです。柔らかく脂がのったカラスガレイの身は絶品です。刺身用ですので、刺し盛や丼、サクッと揚げてあんかけなど色々な料理でご利用下さい。在庫次第終了になりますので、お早めにご利用ください。冷凍品。
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- 産地
- 北海道
- 入量
- 200-250g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 150 円／pc
- 税込価格
- 162 円／pc
入荷無し 独特の風味がある宗八カレイの干物は、北海道居酒屋の定番メニュー。手間暇をかけて作っていますので、その濃厚な旨味はお酒の肴に最適です。少し焼けも見られますのでB品とさせて頂きますので大変お得です。商品特性をご理解の上、ご利用お願いします。冷凍品。
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- 産地
- 兵庫県
- 入量
- 150-160g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 230 円／枚
- 税込価格
- 248 円／枚
入荷無し 山陰地方ではエテカレイと呼ばれる宗八カレイの干物。身が厚く、皮目や脂に少し独特の風味があるカレイで、一夜干しにすることによりその風味と美味しさを引き出します。ふっくら、肉厚たっぷりの宗八カレイを居酒屋定番メニューでいかがでしょうか。冷凍品。
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- 入量
- 180-190g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 198 円／枚
- 税込価格
- 213 円／枚
入荷無し ヒレグロと呼ばれる黒カレイの干物です。味はクセが無くヤナギカレイに近い味。味が良い割に大変お買い得なお値段で大人気。水分が多いので干物にすると旨味が凝縮し、身離れも良く美味さは格別。肉厚もありお酒の肴に最適です。冷凍品。
-
- 産地
- 島根県
- 入量
- 150-160g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 140 円／枚
- 税込価格
- 151 円／枚
入荷無し ヒレグロと呼ばれる黒カレイの干物です。味はクセが無くヤナギカレイに近い味です。味が良い割に大変お買い得なお値段で大人気。煮つけが一般的ですが、敢えて干物にしたのは、身離れも良く美味しいから。肉厚もたっぷりですので、お酒の肴に、ランチに如何でしょうか。冷凍品。
-
- 産地
- 島根県
- 入量
- 250-300g位
- 入数
- 1枚
- 税抜価格
- 198 円／枚
- 税込価格
- 213 円／枚
入荷無し 在庫限りの特売です。高級カレイの干物です。透き通るような美しい半透明の姿から水カレイと呼ばれるカレイを軽く一夜干しにしました。肉厚たっぷりで味は正に上品そのもの。その味だけにとどまらず、その香りまでもが上質で上品。ボリュームもたっぷり、お酒の肴に最適です。冷凍品。
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- メーカー
- 株式会社日本海フーズ
- 産地
- 北海道
- 入量
- 500g位
- 税抜価格
- 198 円／pc
- 税込価格
- 213 円／pc
入荷無し 賞味期限8月28日ですのでお安くご提供。ヒレグロと呼ばれる黒カレイの干物1枚約70g、500gです。味はクセが無くヤナギカレイに近い味。味が良い割に大変お買い得なお値段で大人気。水分が多いので干物にすると旨味が凝縮し、身離れも良く美味さは格別。肉厚もありお酒の肴に最適です。冷凍品。
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1,480円／kg (税抜)
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干し笹カレイ（冷凍）
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420 円／pc(税抜)
温めるだけで使えるので非常に便利です。パサつきもなく脂乗りも良かったです。再販されればリピートしたいと思います。 -
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480 円／枚(税抜)
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コスパは良さそうだが、正直臭くて不味い。昆布締め風の味付けはしてあるが、そのままで刺身として出すのはちょっと、という感じ。空揚げや天ぷらなら、そこそこ行ける。
こんな商品もあります。
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仕入れについて
水産物については、世界最高レベルの品質と流通量を誇る豊洲市場において、中央魚類や大都魚類といった荷受会社すべてと数十社以上の仲卸から、経験豊富な担当バイヤーが日々商品を厳選し、仕入れております。また大分県や長崎県、愛媛県、千葉県など、全国各地の産地事業者からも直接交渉のうえ、多くの水産物を仕入れています。
青果については、日本最大級の青果市場である大田市場と豊洲市場、淀橋市場などで買参権を取得のうえ、経験豊富な担当バイヤーが荷受会社と仲卸から商品を大量に一括に仕入れ、幅広い品揃えを実現させています。また無農薬や有機栽培などのこだわりをもった全国の生産者からの直接仕入れも精力的に行っております。
精肉については、全国一の規模を有する芝浦市場より、ブランド和牛を選別のうえ、仕入れています。また国内外の大手食肉メーカーと直接交渉し、リーズナブルな牛肉、豚肉および鶏肉を買い付けています。さらに、自社センター内の食肉加工専用施設でスライスやミンチ、小分けブロックなどの製造加工も行っております。
調味料や輸入食材については、担当バイヤーが日々の売れ筋や流行を踏まえて、メーカーおよび商社各社から商品を仕入れており、食材発注が当社で一括でできるように幅広い品揃えをご用意しています。世界各地のハムやチーズ、ワイン、オリーブオイルといった商品をイタリアンやフレンチなどのレストランのお客様にもお届けしています。
フルフィルメントセンターについて
当社が入居している「豊海流通センター」は、2022年3月に竣工された最新鋭の冷蔵冷凍センター（敷地面積6,183㎡、延床面積11,893㎡、地上4階建て）です。水産物をはじめとした生鮮食品の流通を効率的に扱えるよう、豊洲市場から車で5分という好立地条件の場所に、最先端の施設設計で構築されています。温度管理された仕分けスペースや加工施設、冷凍保管庫などが飲食店への少量多品種の出荷を支えています。
配送について
1都3県の飲食店のお客様へ当日配送するということだけでなく、ランチの準備で必要な食材の発注や、不在時の店内納品など、お客様のニーズに対してきめ細やかなサービスを実現させていくために、ラストワンマイルの配送網の構築と運用について自社で行っています。顧客データベースと配送管理システムを駆使し、最先端の物流品質を目指します。
代表者の事業にかける思い
