| 入荷無し |
9月18日水揚げ。3.8kg10尾サイズ。活〆、一本釣り。言わずと知れた「関さば」「関あじ」で知られる大分県佐賀関（さがのせき）は、瀬戸内海と太平洋の波がぶつかり合う豊後水道の荒波で育ち、一年を通じて水温の変化が少なく、潮の流れが速い環境で筋肉質に育ち、カニ・エビなどの豊富な餌を食べて育つことによって、脂が乗って身がよく締まっています。関さば、関あじと同様に、一本釣りされた後、水槽で活かし込みを行うことで、ストレスを軽減し、胃の内容物を吐き出させ、身質の劣化を防ぐとともに、身の締まったイサキに仕上がります。
| 入荷無し |
9月18日水揚げ。4kgUPの7尾サイズ。活〆、一本釣り。言わずと知れた「関さば」「関あじ」で知られる大分県佐賀関（さがのせき）は、瀬戸内海と太平洋の波がぶつかり合う豊後水道の荒波で育ち、一年を通じて水温の変化が少なく、潮の流れが速い環境で筋肉質に育ち、カニ・エビなどの豊富な餌を食べて育つことによって、脂が乗って身がよく締まっています。関さば、関あじと同様に、一本釣りされた後、水槽で活かし込みを行うことで、ストレスを軽減し、胃の内容物を吐き出させ、身質の劣化を防ぐとともに、身の締まったイサキに仕上がります。
| 入荷無し |
納品日当日豊洲入荷。三枚卸。大人気佐賀関の特選品入荷。鮮度にこだわりたいお客様はこちら。磯魚特有の臭味が少なく甘みと旨みがあります。お刺身の盛り合わせの1点にいかがでしょうか。頭や内臓を除去した状態での納品となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。
愛媛は宇和海からのお届けです。入荷少量ですのでお早めに。リアス式海岸で、黒潮が流れ込む宇和海は餌が豊富で、その味は全国的に有名です。6月27日水揚げ。たたき網。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、初夏から夏にかけて脂が乗ったイサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほど。
2,980円／kg (税抜)
990円／kg (税抜)
1,180円／kg (税抜)
5,880円／kg (税抜)
1,680円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
2,580円／kg (税抜)
1,180円／kg (税抜)
1,680円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
2,180円／kg (税抜)
2,880円／kg (税抜)
2,680円／kg (税抜)
2,780円／kg (税抜)
3,280円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
3,980円／kg (税抜)
2,680円／kg (税抜)
2,880円／kg (税抜)
2,980円／kg (税抜)
3,680円／kg (税抜)
4,380円／kg (税抜)
680円／本 (税抜)
3,800円／箱 (税抜)
4,500円／箱 (税抜)
8,500円／箱 (税抜)
