釜飯業態におすすめの商品

わけあり、加熱用のホタテ貝柱冷凍品になります。不揃い、無選別のため玉数の指定は出来ません。豊洲冷凍庫内にて固めたもの。必ず加熱用でご使用下さい。解凍してからの調理になります。炒め物などには最適です。こちらの商品は返品不可商品になります。ご了承下さい。

日本でも有数のホタテ貝の養殖産地、噴火湾からのベビーホタテLサイズです。噴火湾は、ブナの森が茂る自然豊かな駒ヶ岳の雪解け水がその栄養分を注ぎ込み、また対馬海流があるために冬は暖かく夏は涼しい寒暖差が、美味しいホタテを育んでくれます。バター炒めやフライ、磯辺揚げ、甘辛煮、炊合せ、パスタなど和洋中を問わずどんな料理にもマッチします。生食用、冷凍品。

北の大地北海道は噴火湾からのボイルホタテです。日本でも有数のホタテの産地噴火湾のホタテは、甘さと厚みが自慢です。ホタテをロープで海中に吊る垂下方式で、2年かけてゆっくり成長さるので、身が締まってプリプリとした食感です。スチームから冷凍まで短時間でしあげるので、濃厚な旨味が閉じ込められ口の中に広がる甘みは絶妙です。解凍後そのままで、バター焼きやフライ、鍋物、炒め物でどうぞ。NET800g。冷凍品

北の大地北海道は噴火湾からのボイルホタテです。日本でも有数のホタテの産地噴火湾のホタテは、甘さと厚みが自慢です。ホタテをロープで海中に吊る垂下方式で、2年かけてゆっくり成長さるので、身が締まってプリプリとした食感です。スチームから冷凍まで短時間でしあげるので、濃厚な旨味が閉じ込められ口の中に広がる甘みは絶妙です。解凍後そのままで、バター焼きやフライ、鍋物、炒め物でどうぞ。総重量1kg、NET800g。冷凍品

オホーツク海沿岸は、全国でも屈指のホタテ漁が盛んな場所。流氷の来るミネラルたっぷりな海域で育ったホタテの味は全国トップクラス。焼いてよし、揚げてよし、生でもよしの三拍子揃った至極の逸品です。淡白でクリーミーな甘味、柔らかくて噛みしめるとほどけるような食感は、寿司ネタはもちろん海鮮丼、刺し盛などに。また、主菜や副菜、鍋料理など、様々な料理に活用できますので、北海道の美味しい海の幸を、お店のメニューに取り入れてみては如何でしょうか。冷凍品。メーカーは変動します。

最高級サケの一種めじかや独自ブランドのサケ雄宝、毛ガニなど、オホーツクを代表するブランド品が水揚げされる雄武からの生食用貝柱です。ミネラル豊富なオホーツク海に面した雄武で獲れる貝柱は、上品で淡泊な味わい。そしてとろける様な舌触りが自慢のホタテ貝柱5Sサイズ。貝柱が一番成長する時期に加工していますので甘味、旨味が違います。お刺身で、レモン汁を振りかけて、カルパッチョ、シチューやグラタンなどのクリーム系の料理とも調和します。化粧箱入。冷凍品。メーカーは変動します。

前浜でとれた新鮮な白鮭の卵を塩だけで味付けした極上品です。本来いくらとは塩味を指しますが、作る職人が少なくなり昔ながらの味を楽しむ機会が少なくなっています。こちらは素材の味を生かした国産塩イクラ。お酒の肴として、ご飯のおともにお召しあがりください。冷凍品。

厳選した鮮度の良い良質な鮭卵を使用し、徹底した衛生管理のもとで素材の味わいを活かし、熟練の技術と独自の製法でじっくりと丁寧に仕上げた逸品です。徹底した衛生管理のもとで素材の味わいを活かし、独自の製法でじっくりと丁寧に仕上ています。生臭さもなく高級料理店ご用達。寿司のネタ、海鮮丼、酒の肴に、そのまま温かいご飯でどうぞ。便利な250g×2のツインパックです。冷凍品。

良品が入荷しました。紅鮭はどうしてもドリップが多く出ますが、こちらはドリップ少なめです。粒は小さいですが、発色の良い紅鮭のいくら醤油漬けは如何でしょうか。ねっとりとした食感と濃い旨味が特徴で、何と言っても紅鮭のいくらは見た目も綺麗。いくら一粒一粒の色、食感、味に手間暇をかけ、食べた瞬間にプチッとする食感は最高です。皮が薄めなので、食して皮が残ることが少ないのも人気の理由。何といっても、リーズナブル。冷凍品

250gの良品鱒いくらが登場。鱒いくらは、鮭のいくらよりも小粒ですが、小粒な分、鮭の卵より甘みが強く濃厚なのが特徴。皮が薄めなので、食して皮が残ることが少ないのも人気の理由。何といっても、味は鮭とほとんど同じですが、鮭いくらよりリーズナブル。独自の製法でじっくりと秘伝の醤油ダレに漬け込み仕上げた、旨味豊かな逸品をご利用下さい。