釜飯業態におすすめの商品

価格を追求した国産ブレンド米です。三ツ星お米マイスターの資格を持つプロフェッショナルが品種の特徴を見極め、いいところどりで精米をしたこだわり米です。

秋田県の良食味品種。粒が大きく柔らかな食感が特徴で、粘り・味・香りのバランスが良く、全ての料理に合うお米です。秋田県で栽培される米は「あきたこまち」「ひとめぼれ」「ゆめおばこ」「めんこいな」などがありますが、近年の気温の上昇により稲が稔る前の高温を避けるために、長年かけて晩稲の品種改良を行い、平成28年に「秋田59号めんこいな」と「奥羽366号ちゅらひかり」をかけあわせた「つぶぞろい（秋田97号）」が誕生しました。つぶぞろいは秋田県内にある米の産地の中でも、沿岸部がもっとも栽培に適した地域となっています。つぶぞろいの特徴は、まず粒が大きいことです。1000粒の米の重さを比べてみると、一般の米は22～23gのところ、つぶぞろいは25～25.5gあります。そして、噛むほどに甘みが増し、粘り、味、香りともバランスが良いお米です。

2023年産。「こしいぶき」は、新潟県No2のお米です。新潟の水田は「コシヒカリ」の美味しさを生み出したように、水、土、気候、そして生産者のレベルとお米作りに最適な環境が整っています。その中で「こしいぶき」は「コシヒカリ」に負けない美味しさでありながら、お求めやすい価格帯の商品作りに成功しました。味の特徴はコシヒカリのおいしさの特徴を受け継ぎながら、あっさり系で柔らかく、食感は粒がしっかりしてモチモチしています。甘みも強いですが、コシヒカリよりさっぱりしているため料理を引き立ててくれるお米です。どんなおかずにも合わせやすいので、家庭料理や和食などにオススメです。

2023年産。「こしいぶき」は、新潟県No2のお米です。新潟の水田は「コシヒカリ」の美味しさを生み出したように、水、土、気候、そして生産者のレベルとお米作りに最適な環境が整っています。その中で「こしいぶき」は「コシヒカリ」に負けない美味しさでありながら、お求めやすい価格帯の商品作りに成功しました。味の特徴はコシヒカリのおいしさの特徴を受け継ぎながら、あっさり系で柔らかく、食感は粒がしっかりしてモチモチしています。甘みも強いですが、コシヒカリよりさっぱりしているため料理を引き立ててくれるお米です。どんなおかずにも合わせやすいので、家庭料理や和食などにオススメです。本商品はヌカ臭さの原因となるヌカを加工して取り除いたBG無洗米です。本商品は無洗米の特徴として水を入れるだけで炊ける為、簡単調理、安定した品質、作業時間削減、また水代の経費削減につながります。

2023年産。「宮城ひとめぼれ」は、宮城県を代表するお米です。「ひとめぼれ」は宮城県をはじめ多くの地域にて栽培されており、「コシヒカリ」に次いで全国第2位の生産量を誇ります。「ひとめぼれ」はコシヒカリ譲りの味や食感の良さは残しながらも、一粒一粒のツヤ、口当たりの良さが魅力のバランスに優れた美味しいお米です。この程よい粘り気とマイルドの味わいはどんな料理にもフィットする懐の深さと価格も抑えられているため、メニューの幅が広い外食店舗や大手コンビニエンスチェーンのお弁当、おにぎりにも使用されています。

2023年産。「コシヒカリ」は日本でもっとも食べられているお米です。昭和19年当時、国をあげてお米の品種改良に力を入れ、そのような中生まれた病気にも弱く風にも倒れやすい品種が「コシヒカリ」です。その味については非常に評価が優れていたため、お米の栽培条件に適した新潟県にて拡大しました。新潟県の水田は、信濃川や阿賀野川などの大河川が上流から運んだ肥沃な粘土質の土壌でできています。この土壌は米作りに必要な養分を豊富に含んでいることから、化学肥料を多く投入する必要がありません。そして米の食味を左右する大きな要因に、登熟期（穂が出た後に実る期間）の気象条件があります。新潟県は登熟期の平均気温が実りの最適とされる約25℃で、また、この時期の昼夜の温度差が大きいことが、新潟のお米を美味しくしています。更に新潟県の中山間地は豪雪地帯で、雪解け水は山林の落ち葉が作り上げた腐葉土の養分をたくさん含んで川へ流れ出します。雪解け水が春に必要な清らかな農業用水として水田に活用されます。このようなお米作りに適した条件を満たした新潟で作られる「コシヒカリ」は抜群のもちもちさと甘みが特徴です。炊きたては米同士から糸が引くほど、上質なでんぷんがお米の食感の決め手となり、もっとも人気のあるお米となっています。

2023年産。「コシヒカリ」は日本でもっとも食べられているお米です。昭和19年当時、国をあげてお米の品種改良に力を入れ、そのような中生まれた病気にも弱く風にも倒れやすい品種が「コシヒカリ」です。その味については非常に評価が優れていたため、お米の栽培条件に適した新潟県にて拡大しました。新潟県の水田は、信濃川や阿賀野川などの大河川が上流から運んだ肥沃な粘土質の土壌でできています。この土壌は米作りに必要な養分を豊富に含んでいることから、化学肥料を多く投入する必要がありません。そして米の食味を左右する大きな要因に、登熟期（穂が出た後に実る期間）の気象条件があります。新潟県は登熟期の平均気温が実りの最適とされる約25℃で、また、この時期の昼夜の温度差が大きいことが、新潟のお米を美味しくしています。更に新潟県の中山間地は豪雪地帯で、雪解け水は山林の落ち葉が作り上げた腐葉土の養分をたくさん含んで川へ流れ出します。雪解け水が春に必要な清らかな農業用水として水田に活用されます。このようなお米作りに適した条件を満たした新潟で作られる「コシヒカリ」は抜群のもちもちさと甘みが特徴です。炊きたては米同士から糸が引くほど、上質なでんぷんがお米の食感の決め手となり、もっとも人気のあるお米となっています。本商品はヌカ臭さの原因となるヌカを加工して取り除いたBG無洗米です。本商品は無洗米の特徴として水を入れるだけで炊ける為、簡単調理、安定した品質、作業時間削減、また水代の経費削減につながります。

2023年産。「コシヒカリ」は日本でもっとも食べられているお米です。昭和19年当時、国をあげてお米の品種改良に力を入れ、そのような中生まれた病気にも弱く風にも倒れやすい品種が「コシヒカリ」です。その味については非常に評価が優れていたため、お米の栽培条件に適した新潟県にて拡大しました。新潟県の水田は、信濃川や阿賀野川などの大河川が上流から運んだ肥沃な粘土質の土壌でできています。この土壌は米作りに必要な養分を豊富に含んでいることから、化学肥料を多く投入する必要がありません。そして米の食味を左右する大きな要因に、登熟期（穂が出た後に実る期間）の気象条件があります。新潟県は登熟期の平均気温が実りの最適とされる約25℃で、また、この時期の昼夜の温度差が大きいことが、新潟のお米を美味しくしています。更に新潟県の中山間地は豪雪地帯で、雪解け水は山林の落ち葉が作り上げた腐葉土の養分をたくさん含んで川へ流れ出します。雪解け水が春に必要な清らかな農業用水として水田に活用されます。このようなお米作りに適した条件を満たした新潟で作られる「コシヒカリ」は抜群のもちもちさと甘みが特徴です。炊きたては米同士から糸が引くほど、上質なでんぷんがお米の食感の決め手となり、もっとも人気のあるお米となっています。

2023年産。山形の最高級米です。「つや姫」は、「ごはんそのものがご馳走」といわれるほど、「粒の大きさ」「白い輝き」「うまさ」「香り」「粘り」が際立っており、炊きあがりのツヤと輝きが素晴らしいお米です。米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、県産オリジナル品種「つや姫（山形97号）」は誕生しました。「つや姫」の一番の特長は、なんと言ってもその「美味しさ」です。育成地で行った食味試験でも「コシヒカリ」を上回る結果が得られました。また、食味ランキング（お米の美味しさの評価）を行っている（財）日本穀物検定協会の食味官能試験（実際に食べてみて、食味を判断する）において、外見については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、デビュー以降、毎年最も高い「特A」の評価をいただいております。

2023年産。山形の最高級米です。「つや姫」は、「ごはんそのものがご馳走」といわれるほど、「粒の大きさ」「白い輝き」「うまさ」「香り」「粘り」が際立っており、炊きあがりのツヤと輝きが素晴らしいお米です。米どころ山形県が総力を挙げ、科学的総合研究のもと、品種開発チームの飽くなき探求心と10万分の1という稀有な確率で選抜され、県産オリジナル品種「つや姫（山形97号）」は誕生しました。「つや姫」の一番の特長は、なんと言ってもその「美味しさ」です。育成地で行った食味試験でも「コシヒカリ」を上回る結果が得られました。また、食味ランキング（お米の美味しさの評価）を行っている（財）日本穀物検定協会の食味官能試験（実際に食べてみて、食味を判断する）において、外見については「艶がある」、「粒が揃っている」など、味については「甘みがある」、「うまみがある」などの評価が得られ、デビュー以降、毎年最も高い「特A」の評価をいただいております。