レストラン(その他)業態におすすめの商品
- アトランティックサーモン
- タスマニアサーモン
- ノルウェーサーモン
- オーロラサーモン
- スコットランドサーモン
- トラウトサーモン(トラウト)
- ホタテ貝
- ムール貝
- キャビア
- ランプフィッシュキャビア
- アブルーガ
- フレンチキャビア
- ボッタルガ(からすみ)
- マカジキ
- メカジキ
- その他(メカジキ・マカジキ)
- 鮭フィレ・ドレス(冷凍)
- 鮭ロイン(冷凍)
- スモークサーモン(冷凍)
- 冷凍ホタテガイ
- 冷凍板屋貝(イタヤガイ)
- 冷凍ムール貝
- 冷凍ブラックタイガー
- 冷凍バナメイエビ
- 冷凍天使の海老
- 冷凍シータイガー
- トマト
- ミニトマト
- ピーマン
- パプリカ
- ズッキーニ
- 花ズッキーニ
- 茄子(なす)
- ヤングコーン(ベビーコーン)
- トウモロコシ
- ホワイトコーン
- カボチャ
- レタス
- サニーレタス
- グリーンカール
- キャベツ
- ほうれん草
- 人参
- 玉ねぎ
- 赤玉ねぎ
- バーニャカウダセット
- グリーンピース
- スナックエンドウ(スナップエンドウ)
- 赤いんげん豆(レッドキドニー)
- 白いんげん豆(カンネリーニ)
- ひよこ豆(ガルバンゾー)
- うずら豆(ボルロッティ)
- ミックスビーンズ
- じゃがいも
- エリンギ
- ポルチーニ茸
- フィンフェルリ(ジロール茸)
- モルチェッラ(モリーユ茸)
- マッシュルーム
- 黒トリュフ(冬トリュフ)
- 白トリュフ
- 春トリュフ
- サマートリュフ(夏トリュフ)
- オータムトリュフ(秋トリュフ)
- トリュフオイル
- トリュフジュース・トリュフソース
- セロリ
- アスパラガス
- ホワイトアスパラガス
- 紫アスパラガス
- アスパラ菜(オータムポエム)
- シーアスパラガス(厚岸草)
- ブロッコリー
- はなっこりー
- カリフラワー
- カリフローレ
- ロマネスコ
- スティックセニョール
- チコリ
- トレビス
- タルティーボ
- コールラビ
- 芽キャベツ
- プチベール
- ラディッシュ
- リーキ(ポロネギ)
- フェンネル
- プンタレッラ
- セロリアック
- チーマデラーパ
- オニオンヌーボー
- カーボロネロ
- アレッタ
- デトロイト
- スイスチャード
- アーティーチョーク
- パースニップ
- ルバーブ
- グラパラリーフ
- その他(西洋野菜)
- マイクロハーブ
- オレガノ
- アマランサス
- クレソン
- セルバチコ
- セイジ
- タイム
- タラゴン
- チャービル
- チャイブ
- ディル
- パクチー
- バジル
- パセリ
- せり
- マーシュ(コーンサラダ)
- マスタードサラダ
- マスタードグリーン
- マジョラム
- ミント
- ルッコラ
- レモングラス
- レモンバーム
- レッドソレル
- ローズマリー(フレッシュ)
- ローリエ(フレッシュ)
- オイスターリーフ
- カフィアライムリーフ
- ウインターパースレイン(クレイトニア)
- その他(ハーブ類)
- 玉ねぎ加工品(冷蔵)
- セロリ加工品(冷蔵)
- かぼちゃ加工品(冷蔵)
- 人参加工品(冷蔵)
- ピーマン加工品(冷蔵)
- ホールトマト
- トマト加工品
- 加工野菜ミックス(冷凍・常温)
- 玉ねぎ加工品(冷凍・常温)
- エンドウ(グリーンピース)加工品(冷凍・常温)
- アスパラガス加工品(冷凍・常温)
- ピーマン加工品(冷凍・常温)
- ナス加工品(冷凍・常温)
- ブロッコリー・カリフラワー加工品(冷凍・常温)
- コーン加工品(冷凍・常温)
- かぼちゃ加工品(冷凍・常温)
- レモン
- 牛リブロース(リブアイロール)
- 牛リブロースカブリ(リブキャップ)
- 牛サーロイン(ストリップロイン)
- 牛ヒレ(テンダーロイン)
- 牛テート(ヒレあたま)
- 牛シャトーブリアン
- 牛フィレミニヨン(ヒレしっぽ)
- 牛ランイチ(トップサーロインバット)
- 牛ランプ
- 牛ランボソ(ラム芯)
- 牛イチボ(ランプキャップ)
- 牛ソトモモ(ボトムラウンド)
- 牛ウチモモ(トップラウンド)
- 牛シンタマ
- 牛トモサンカク(トライチップ)
- 牛シンシン
- 牛カメノコ
- 牛マルカワ
- 牛肩ロース(チャックアイロール)
- 牛ザブトン(チャックフラップ)
- 牛肩ロース芯(チャックアイログ)
- 牛ネック
- 牛ウデ(ショルダークロッド)
- 牛ミスジ(トップブレードマッスル)
- 牛トウガラシ(チャックテンダー)
- 牛ウワミスジ
- 牛肩サンカク
- 牛コサンカク
- 牛ニノウデ(マクラ)
- 牛マエバラ
- 牛三角バラ
- 牛ブリスケ
- 牛トモバラ(ショートプレート)
- 牛ナカバラ
- 牛ショートリブ
- 牛ヘッドバラ
- 牛リブフィンガー
- 牛カイノミ(ボトムフラップ)
- 牛ソトバラ
- 牛タテバラ(ショートプレート)
- 牛ササミ(フランクステーキ)
- 牛インサイドスカート
- 牛スネ肉(シャンク)
- 牛タン
- 牛サガリ(ハンギングテンダー)
- 牛ハラミ(アウトサイドスカート)
- その他(牛肉(冷蔵))
- 冷凍牛リブロース(リブアイロール)
- 冷凍牛サーロイン(ストリップロイン)
- 冷凍牛ヒレ(テンダーロイン)
- 冷凍牛モモ(ステーキ)
- 冷凍牛モモ(スライス)
- 冷凍牛モモ(ブロック)
- 冷凍牛肩ロース(チャックアイロール)
- 冷凍牛ザブトン(チャックフラップ)
- 冷凍牛ネック
- 冷凍牛ウデ(ショルダークロッド)
- 冷凍牛マエバラ
- 冷凍牛トモバラ(ショートプレート)
- 冷凍牛タン
- 冷凍牛ツラミ(ホホ肉)
- 冷凍牛サガリ(ハンギングテンダー)
- 豚ロース(ロイン)
- 豚肩ロース(バット・カラー)
- 豚ヒレ(テンダーロイン)
- 豚バラ(ベリー)
- 豚モモ(ハム)
- 豚ソトモモ(ハム)
- 冷凍豚ロース(ロイン)
- 冷凍豚肩ロース(バット・カラー)
- 冷凍豚ヒレ(テンダーロイン)
- 冷凍豚バラ(スライス)
- 冷凍豚バラ(ブロック)
- 冷凍豚スペアリブ
- 冷凍豚モモ(ハム)
- 冷凍豚ソトモモ(ハム)
- 冷凍豚ウデ(ショルダー・ピクニック)
- 鶏モモ肉(レッグ)
- 鶏ムネ肉(ブレスト)
- 鶏ササミ(テンダー)
- 冷凍鶏モモ肉(レッグ)
- 冷凍鶏ムネ肉(ブレスト)
- 冷凍鶏ササミ(テンダー)
- 鴨ムネ肉(ロース)
- 鴨モモ肉
- フォアグラ
- 鴨肉加工品
- 鳩肉(ピジョン)
- ホロホロ鳥(パンタード)
- ウズラ肉(カイユ)
- 兎肉(ラパン・リエーブル)
- エスカルゴ
- その他(家禽肉など)
- 牛ミンチ
- 豚ミンチ
- 鶏ミンチ
- 合い挽きミンチ
- その他(ミンチ)
- ハンバーグ
- 代替肉
- ハム
- サラミ
- ベーコン・パンチェッタ
- モルタデッラ
- ソーセージ(生)
- ソーセージ(スモーク)
- ソーセージ(ボイル)
- パテ・テリーヌ
- ローストビーフ
- その他(ハム・サラミ・ベーコン)
- モッツァレラチーズ
- ブッファラチーズ
- リコッタチーズ
- マスカルポーネ
- ゴルゴンゾーラチーズ
- パルミジャーノレッジャーノチーズ
- 牛乳
- 生クリーム
- バター
- マーガリン
- ヨーグルト
- その他(乳製品)
- 鶏卵
- オリーブ
- ピクルス(コルニッション)
- フライドポテト
- マカロン
- カヌレ
- スパゲッティ
- カッペリーニ
- リングイネ
- フェットチーネ
- タリオリーニ
- ラザニア
- ペンネ
- ニョッキ
- ラビオリ
- マカロニ
- ファルファッレ
- コンキリエ
- フジッリ
- リボン
- オレキエッテ
- クスクス
- その他(パスタ)
- 輸入米
- バゲット
- パン・コンプレ
- クロワッサン
- リュスティック
- チャバタ
- ロールパン
- バンズ
- イングリッシュマフィン
- プレッツェル
- デニッシュ
- ブリオッシュ
- スコーン
- ブリニ
- その他(パン)
- ピザ生地
- パイ生地
- クラッカー
- 塩(輸入製品)
- トリュフ塩
- マヨネーズ
- タルタルソース
- 洋風ドレッシング
- 胡椒
- 唐辛子
- レフォール(西洋わさび)
- マスタード
- バルサミコ酢
- ワインビネガー
- 料理用ワイン
- 柑橘果汁(レモン・ライム・ゆず)
- フォン
- フュメ
- アメリケーヌソース
- ブイヨン
- コンソメ
- アンチョビ
- イカ墨(イカスミ)
- ケチャップ
- デミグラスソース
- ディップソース
- ホワイトソース(ベシャメルソース)
- パスタソース
- マリナラソース
- バジルペースト
- フレーバーパール
- その他(洋風調味料)
- エクストラヴァージンオイル(エクストラヴァージンオリーブオイル)
- ピュアオイル(ピュアオリーブオイル)
- ポマースオリーブオイル
- ブレンドオイル
- サンサオイル
- サラダ油
- キャノーラ油(菜種油)
- 白絞油
- フレーバーオイル
- 食器用洗剤
- 厨房用洗剤
- 赤ワイン(イタリア)
- 白ワイン(イタリア)
- 赤ワイン(フランス)
- 白ワイン(フランス)
- 赤ワイン(スペイン)
- 白ワイン(スペイン)
- 赤ワイン(ヨーロッパ他地域)
- 白ワイン(ヨーロッパ他地域)
- 赤ワイン(日本)
- 白ワイン(日本)
- 赤ワイン(USA)
- 白ワイン(USA)
- 赤ワイン(チリ・アルゼンチンなど)
- 白ワイン(チリ・アルゼンチンなど)
- 赤ワイン(オーストラリア・ニュージーランドなど)
- 白ワイン(オーストラリア・ニュージーランドなど)
- 赤ワイン(南アフリカ)
- 白ワイン(南アフリカ)
- ノンアルコールワイン
- ジュース
- コーヒー
- コックコート
- コックシャツ
- ハンチング
- 厨房靴
レストラン(その他)業態におすすめの商品
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/ pc
生ハム界のプリンスとも称される、豚腿肉のスモーク生ハムです。オーストリアで伝統的に作られていたもので、地中海の塩漬け技術と、北ヨーロッパの燻製の技術が融合されたと言われています。通常の生ハムよりも少し固めで塩味控えめ、かぐわしい燻製の香りが特徴です。表面は薄いカビの層で覆われており、これによって過度の乾燥を防ぎ、くるみやポルチーニのような森の風味が加わります。そのまま食べるのも美味しいですが、軽く炙って火を通して食べたり、煮込み料理に使っても美味しくいただけます。
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- メーカー
- Campodulce
- 産地
- スペイン
- 入量
- 200g
- 税抜価格
- 1,188 円/pc
- 税込価格
- 1,283 円/pc
/ pc
スペイン語でハモンとは「後ろ脚のハム」で、セラーノは「山の」の意味で、塩漬けした豚の後ろ脚を長期乾燥熟成させた世界三大生ハムの1つです。使いやすくスライスしています。スライス厚は約1.1mmです。
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- 産地
- スペイン
- 入量
- 400-600g位
- 税抜価格
- 6,480 円/kg
- 税込価格
- 6,998 円/kg
/ pc
イベリコ豚の豚トロ(頬肉)部位を使用し、塩漬け、熟成させて造ったパパーダです。イタリアの「グアンチャーレ」と呼ばれる生ハムと同等品です。「歩くオリーブ」と呼ばれるイベリコ豚の脂は、不飽和脂肪酸であるオレイン酸を豊富に含んでおり、引き締まった肉質ととろける脂のコントラストが絶品です。通常、スペインでは表面にパプリカ(ドゥルセタイプ)をまぶし熟成させるのが定番ですが、日本用にパプリカ抜きのオリジナル規格を製造することに成功しました。
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- 産地
- スペイン アラゴン
- 入量
- 65g
- 税抜価格
- 1,190 円/pc
- 税込価格
- 1,285 円/pc
/ pc
最高峰のハモンセラーノ「ハモンテルエル」は、パルマ産生ハムと同様にハモンセラーノで唯一原産地呼称認定(D.O.)を受けている最高級ハモンセラーノで、原料となるテルエル豚(白豚)の中から良質なものを更に細かく選別し、熟成環境などについても協会が定める規定に則って行われ、その厳しい基準をクリアしたもののみ、認められる商品です。しっとりとした食感と穏やかな塩分、凝縮された旨味と24ヶ月にわたる長期熟成によって凝縮された旨味と深く心地よい熟成香はまさに別格の味わいです。
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- メーカー
- 株式会社コダマ
- 産地
- 国産
- 入量
- 80g
- 税抜価格
- 410 円/pc
- 税込価格
- 442 円/pc
/ pc
輸入牛肉(オーストラリア又はニュージーランド産)のサーロインを使用した牛の生ハムです。後味にしっかり牛の旨味が感じられ味わい深い商品です。そのままおつまみやサラダやピザのトッピングとしておいしくお召し上がりいただけます。
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/ pc
厳しい基準をクリアしたベルギーの養豚場で飼育される豚から取れる大きめの腿肉を使用しています。原材料は豚肉と最高級品質の自然海塩としてしられるカマルグの海塩で、着色料、保存料、添加物は一切使用しておらず、パルマ産生ハムに近い穏やかな塩味や滑らかな口どけが味わえます。冷蔵品。
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- メーカー
- トップトレーディング株式会社
- 産地
- スペイン
- 入量
- 200g
- 入数
- 1PC
- 税抜価格
- 1,480 円/pc
- 税込価格
- 1,598 円/pc
/ pc
使いやすいように一枚ずつフィルムを挟んでいるので剥がしやすいです。原料はスペイン産の豚肉を使用し、厳選したモモを9カ月熟成させたハモンセラーノです。それを国内の専門工場で使いやすくスライスした商品です。日本産の生ハムと風味がちがいます。原木をスライスする必要が無いので手間が無いです。
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- メーカー
- Campodulce
- 産地
- スペイン
- 入量
- 200g
- 税抜価格
- 980 円/pc
- 税込価格
- 1,058 円/pc
/ pc
塩漬けした豚の後ろ脚を長期乾燥熟成させた生ハムを使いやすくスライスしています。なお、こちらの商品は、メーカーがハモンセラーノスライスを製造する際に出てくる各種B品を集めたものになります。ラベル不良(多少の破れ、汚れ、インクにじみ)、下敷きシートのラベル噛み込みなど、商品品質に問題がないものだけでなく、血合いや身割れ、穴あき部分が見られるもの、スライス厚の不良などの品質に問題がややあるものが混在します。ノークレームノーリターンとなります。
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/ pc
コッパは豚の襟首部分を使用して作る生ハムです。塩とスパイスを肉に揉みこんで内部に浸透させた後、肉の塊を天然の腸に詰めて麻紐で縛ります。厳重に温度管理された空間で乾燥させ、熟成させます。肉をミンチせず、襟首部位をそのまま使用するため、少しドライでねっとりした味わいで、噛めば噛むほど熟成した香りと旨味が染み出します。なお、大きさに大小がありますが、ご了承ください。冷蔵品。
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/ pc
穏やかでクセのない味わいのイタリアの生ハムに比べて、ハモンセラーノは同じ熟成期間でも熟成の旨味と独特の香りが強く感じられます。イタリア産生ハムは皮を残したまま塩漬けするのに対し、スペイン産生ハムは皮の一部をはいでから塩漬けします。結果、肉に塩をすりこむため肉の水分が早く抜け、肉の味が凝縮されてコクのある味わいに少し硬めの食感になります。冷蔵品。