バル業態におすすめの商品

ごく薄タイプのクラッカーで、食感はかなり軽めでパリッとしています。クラッカー自体が軽い味わいなので、他の食材をのせたときに主張しすぎず、不思議とあとをひく美味しさです。香ばしいクラッカーの風味が楽しめるプレーンタイプ。そのままでも美味しいクラッカーですが、この軽い食感がチーズと好相性なのでお気に入りのチーズと合わせてお楽しみください。チーズが入っているためコクがあります。なお、Halal商品でもあります。

クリスプブレッドモルトは、モルト由来の香ばしい甘さが特徴のサクサクなクラッカーです。モルトとはビールの材料でお馴染みの大麦を発酵させた麦粒のことで、本商品にはモルトを糖化させた抽出物を使用しています。薄茶色の色調もモルト由来です。モルト特有のやさしい甘さと香りはミルクの風味と相性が良いので、チーズともよく合います。

ココナッツ・チャコール（ヤシ殻から作った炭）入りの真っ黒なクラッカーです。チーズが映える大胆な色はインパクト抜群です。こちらの商品は小麦粉を使わないグルテンフリータイプで、米粉などの材料で作っていますので、小麦アレルギーの方でもお召し上がりいただけます。パリッとした軽い食感、ほのかなゴマの芳ばしさは従来品と変わらぬ美味しさです。なお、Halal商品でもあります。

インテグラーレ（無精製）のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。パスタや野菜を茹でるとき、スープや燻製の下準備などに最適です。シチリア島の北西部、トラパニ沿岸で、今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているSOSALT（ソサルト）です。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。なお、紙包装箱に塩がそのまま入っているため、外気の湿度を吸着するおそれがありますので、納品後は他容器などへ適宜移し替えることをおすすめします。また紙箱にスレなどの汚れが稀にあることがありますが、商品特性上、問題ありませんので、ご理解くださいませ。

インテグラーレ（無精製）のまま、天日で干し上げただけの天然海塩です。シチリア島の北西部、トラパニ沿岸で、今も昔と変わらぬ塩田・天日干しで天然海塩作りを行っているSOSALT（ソサルト）です。風車の動力で海水を塩田に引き入れ、気温が上昇する春から夏にかけて、太陽と風の力で水分を蒸発させながら塩田を移していきます。こうして作られる海塩は、カルシウムやマグネシウムを豊富に含んでいます。なお、紙包装箱に塩がそのまま入っているため、外気の湿度を吸着するおそれがありますので、納品後は他容器などへ適宜移し替えることをおすすめします。また紙箱にスレなどの汚れが稀にあることがありますが、商品特性上、問題ありませんので、ご理解くださいませ。

ヒマラヤ山脈が連なるパキスタンの巨大な岩塩層から採掘した塩です。ピンクソルトは、ミネラル分は他の岩塩に比べて多く含有され、塩独特の塩辛さは控えめで、甘みのある味わい深いうまみが特徴です。使いやすく、保存性のよいスタンドパウチタイプです。

卓上用のミル付きピンクソルトです。卓上以外にもスペースを取らないサイズなので、調理場にもおススメです

キプロス島を産地にした結晶塩です。人工的に作られる結晶塩が多い中、地中海の気候と自然が生み出した美しいピラミッド形の結晶です。マグネシウムが少ないので、苦味が少なく甘味を感じるほどです。透明感のある薄さなのに食感はパリパリと音が聞こえてくるくらいに結晶度が高く、不純物が含まれていないので真っ白な美しさをもった結晶塩です。肉はもちろんの事ソテーした野菜やキノコ、白身魚、鶏肉や牛肉のタタキにも合います。

「グロ・セル」は、塩田の水底に沈んでいるきめの粗い塩で、形はふぞろい、多少の湿気を含んでいます。調味塩としてご利用いただけます。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。なお、一切加工を加えない100％海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。

「fleur de sel（塩の花）」と呼ばれる塩です。フランスを代表する塩の産地カマルグは、南フランス・アルルの南、ローヌ川から地中海沿岸に広がるデルタ地帯にある広大な湿原です。古代ローマ時代から塩作りが盛んで、何世紀にもわたってこの地では、地中海の海水から昔ながらの製法で作り続けられており、数ある地中海沿岸産の塩の中でも特に品質の良さで知られている著名な海塩のひとつです。地中海の海水を塩田に引くと春から夏にかけて太陽と風によって海水が濃縮されます。はじめに水面にあらわれた結晶部分を手作業で採塩し、そのままパッケージングしました。カマルグはまったく精製していなくても真っ白な塩です。その繊細で洗練された食感と風味が、魚や肉、野菜など素材の味を引き立てます。卓上用や料理の仕上げにどうぞ。なお、一切加工を加えない100％海塩の為、海藻類が混じっていることがありますが、お体に悪影響はございません。「ペルルドセル」とも日本語表記されることもあります。