肉料理業態におすすめの商品

スタンダードラックとは仔羊ロースの骨付きで、背骨を取り除き肋骨だけにしフレンチラックのようにバラ先を掃除してありませんがその分価格が安いスペックとなっています。冷蔵で輸入後に日本で凍結されたものです。

AOPであるロックフォールチーズに使用される羊乳はその飼育地域や品種が規定により定められていますが、その規定に準じて飼育されたラコーン種を主とする雌羊の肩ロースです。

至高の羊肉。ブレビスラコーンと呼ばれるロックフォールチーズを取る為に大事に育てられた羊です。穀物を主体に長期間肥育されたその肉質は脂がとてものっており、適度にサシが入り甘味があります。もちろん、搾乳用ですのでメスのみとなります。高級フレンチなどの定番食材です。

賞味期限12月3日。冷蔵なので解凍無しでそのままお使いになれます。ラムの骨なしの肩ロースです、とても柔らかさを感じられる部位で１ｃｍ〜２ｃｍの厚みで切っても固くありません、臭みも無くブロックごとスパイスをすり込んでローストやステーキにするのもおすすめです。300～400gのピースが4個入りのパックとなります。

賞味期限12月2日。オーストラリア産ラム（仔羊）のモモ肉で、特に柔らかいのがこのランプです。大きさも手ごろでステーキやBBQに最適ですが、クセが少なくジューシーな肉質はローストラムにもお勧めです。400～500ｇが4ピースで1パックとなっています。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。

フレンチラックとは仔羊ロースの骨付きで、背骨を取り除き肋骨だけにしバラ先を掃除してありますので歩留まりが非常によく使いやすいスペックとなっています。冷蔵で輸入後に日本で凍結されたものです。ニュージーランド産はオーストラリア産に比べサイズが小ぶりですのでそのままホールピースでのローストがおすすめです。

冷蔵なので解凍無しでそのままお使いになれます。ラムの骨なしの肩肉から肩ロースを外したショルダーミートになります。程良い歯ごたえの赤身と甘みのある脂身が絶妙な部分ですので、スライスして焼肉やジンギスカン、塊のままのロースト調理、煮込み料理に向いています。他部位に比べ価格も安いのでお手軽にご利用できます。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。

冷蔵なので解凍無しでそのままお使いになれます。ラムの骨なしの肩肉から肩ロースを外したショルダーミートになります。程良い歯ごたえの赤身と甘みのある脂身が絶妙な部分ですので、スライスして焼肉やジンギスカン、塊のままのロースト調理、煮込み料理に向いています。他部位に比べ価格も安いのでお手軽にご利用できます。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。

冷蔵なので解凍無しでそのままお使いになれます。ラムの骨なしの肩ロースです、とても柔らかさを感じられる部位で１ｃｍ〜２ｃｍの厚みで切っても固くありません、臭みも無くブロックごとスパイスをすり込んでローストやステーキにするのもおすすめです。300～400gのピースが4個入りのパックとなります。賞味期限残日数3日以上の商品をお届けいたします。

スタンダードラックとは仔羊ロースの骨付きで、背骨を取り除き肋骨だけにしフレンチラックのようにバラ先を掃除してありませんがその分価格が安いスペックとなっています。