ビストロ業態におすすめの商品


ビストロ業態におすすめの商品

  • ブランド
    合鴨

    メーカー
    株式会社鳥藤

    産地
    岩手県

    入量
    260-280g位

    入数
    1枚

    税抜価格
    1,255 円/pc
    税込価格
    1,355 円/pc

    臭みがない肉質と上質な脂の高級料亭ご用達の合鴨もも肉です。自然豊かな岩手県の環境で海の風を受け、のびのびと育てられた合鴨は、鴨特有のくさみがなく、脂の旨味と柔らかな上質な肉質が特徴。出汁が豊富な合鴨のもも肉は、よく煮ると柔らかく、また塩コショウで焼いてもその旨味が味わえます。鴨鍋はもちろん、鴨焼、鴨南蛮などでご利用ください。新鮮さを味わうため、納品日翌日までにご使用ください。

  • ブランド
    合鴨

    メーカー
    大平産業株式会社

    産地
    タイ

    入量
    400g位

    入数
    2枚

    税抜価格
    2,288 円/kg
    税込価格
    2,471 円/kg
    / pc


    タイ産の合鴨(チェリバレー種)モモです。ロースに比べ歯ごたえがあり、脂が多く火を通しても硬くなりにくいのでいろいろな料理に利用できます。

  • 産地
    タイ

    入量
    360-440g位

    入数
    2枚

    税抜価格
    2,380 円/kg
    税込価格
    2,570 円/kg
    / pc


    1枚180~220gが2枚入っています。一本ピースあたりの単価が大変お安いので豪快に一皿二枚付けてのご提供も出来ます、またパーティーなどやケータリングで大量にご使用下さい。比較的柔らかく、脂の融点も低いので、 ぶつ切りにして、炭火焼きで食べたり、角切りにして串に刺して焼き鳥風にや、薄切りにしてショウガ焼きなど、美味しくいただけます。

  • ブランド
    ミュラー種鴨

    産地
    ハンガリー

    入量
    300-350g位

    税抜価格
    2,680 円/kg
    税込価格
    2,894 円/kg
    / pc


    ハンガリー産ミュラー種鴨の骨付きモモ肉です。ローストやコンフィ、じっくり火を入れ和風な味付けにもご使用出来ます。旬の山菜や野菜を付け合わせにして、山の猟師風メニューなどやしめじ、エリンギ、マッシュルームなどのキノコ類との煮込みもおススメです。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

  • 産地
    タイ

    入量
    500-600g位

    入数
    2ピース

    税抜価格
    2,180 円/kg
    税込価格
    2,354 円/kg
    / pc


    一本ピースあたりの単価が大変お安いので豪快に一皿二枚付けてのご提供も出来ます、またパーティーなどやケータリングで大量にご使用下さい。比較的柔らかく、脂の融点も低いので、 ぶつ切りにして、炭火焼きで食べたり、角切りにして串に刺して焼き鳥風にや、薄切りにしてショウガ焼きなど、美味しくいただけます。

  • 産地
    フランス ストラスブール

    入量
    310g

    税抜価格
    2,280 円/缶
    税込価格
    2,462 円/缶
    / 缶


    フォアグラの名門、ジョルジュ・ブルック家の伝統レシピによって作られた逸品です。得用品として、家禽のレバーにガチョウの油を均等に練り込み、仕上げています。開缶後、スライスしてそのままお召し上がりいただくだけでなく、クッラカーや薄くスライスしたパンに乗せて食べても美味です。

  • 産地
    ハンガリー

    入量
    400-800g

    税抜価格
    10,800 円/kg
    税込価格
    11,664 円/kg
    / pc


    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。まれに真空漏れがありますが、品質には問題ありません。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

  • 産地
    ハンガリー

    入量
    400-800g

    税抜価格
    9,800 円/kg
    税込価格
    10,584 円/kg
    / pc


    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。ソテー以外にも成型した際に出た部分はハンバーグの中に入れたりや、自家製テリーヌを作る際に使用出来ます。まれに真空漏れがありますが、品質には問題ありません。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。

  • 産地
    フランス ストラスブール

    入量
    305g

    税抜価格
    4,540 円/缶
    税込価格
    4,903 円/缶
    / 缶


    ガチョウの肝臓を55%(他は家禽類の肝臓)を使用した成形フォアグラです。開缶後、そのままご利用いただけます。スライスしてオードブルなどにご利用いただけます。またクッラカーや薄くスライスしたパンに乗せ、カナッペとしてもお召し上がりください。

  • 産地
    ハンガリー

    入量
    1kg位

    入数
    30枚前後

    税抜価格
    11,800 円/kg
    税込価格
    12,744 円/kg
    / pc


    ハンガリー産フォアグラカナール(鴨)です。オアよりも食感は柔らかめです。約25~35gでスライスされており、ロスが出ず、コスト管理が用意です。なお、製品の製造工程で、包装に小さい穴が開くことが稀にありますが、真空パック商品ではないので、この穴を原因とした返品は受け付けませんので、ご了承ください。


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