5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
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このブランドは日持ちが違います。高いときはなかなか手が出ませんが、買える時は使わせてもらっています。魚体もちょうどいいのでおすすめです。 | 味彩坊 西新宿 |
入荷無し |
5月22日豊洲入荷。刺身用。人気ブランド。活〆、タグ付き。瀬付き。磯魚特有の香りとあっさりした上品な味わいで刺身としても人気が高く、硬い皮の旨味を生かした松皮造りがおすすめ。塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬け、椀種にしても美味です。産卵期が旬と重なる代表的な魚で、初夏から夏にかけて脂が乗ったイサキの美味しさは鯛にも匹敵すると言われるほど。
9月27日水揚げ。硬い皮が美味なので松皮造り、塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬けでも美味。
5月11日水揚げ。硬い皮が美味なので松皮造り、塩焼きや唐揚げ、煮つけや酢漬けでも美味。