11月12日水揚げ。別名ヤイトとも呼ばれるカツオの仲間。血合いが多いですが、近年では養殖も検討されているほど美味な魚です。アラと内臓を味噌汁にするのもおすすめ。
税抜価格 1,000 円／kg
- 税込価格
- 1,080 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
11月12日水揚げ。別名ヤイトとも呼ばれるカツオの仲間。血合いが多いですが、近年では養殖も検討されているほど美味な魚です。アラと内臓を味噌汁にするのもおすすめ。
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漁獲高が少ないため幻のカツオと呼ばれる、別名ヤイトガツオが入荷しました。血合いの部分が多いのが少し残念ですが、その最大の特徴は、全身トロと呼ばれるほどの美味しさ。カツオのような血の気のクセがなく、その味はカツオとマグロの中間と言われます。キレイなピンクがかった刺身は絶品。にんにくマヨネーズ醤油や、あっさりいただくならポン酢もおすすめ。アラと内臓を味噌汁にしても美味です。
加熱用。スマガツオの特徴はその脂のりです。この機会にぜひ一度ご賞味ください。
