8月31日豊洲入荷。江戸前和食には欠かせない高級魚。旨味と甘味のある白身です。特に大型のものは脂がのって白身のなかでも最上級の美味しさです。味に癖がなく、白身独特の味わいはやはり刺身で食べるのが一番。皮目の旨味も最高です。
- 産地
- 鹿児島県 阿久根
- 入量
- 0.6-0.8kg位
税抜価格 3,520 円／kg
- 税込価格
- 3,801 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
8月31日豊洲入荷。江戸前和食には欠かせない高級魚。旨味と甘味のある白身です。特に大型のものは脂がのって白身のなかでも最上級の美味しさです。味に癖がなく、白身独特の味わいはやはり刺身で食べるのが一番。皮目の旨味も最高です。
税抜価格 3,520 円／kg
送料550円（OrangeMembersの場合、送料無料）
| 入荷無し |
| 5段階評価 | レビュー | 顧客名 |
|---|---|---|
| とても良い状態で納品されました。価格も手頃でしたし、質もとてもよかったです。 | レストランB | |
| 姿形も良く、鮮度も申し分ありませんでした。また機会あれば使いたいです。 | レストランB |
釣りもの。和名はハマダイですが、関東ではオナガダイ、オナガと呼ばれていることが多いです。江戸前和食では欠かせない高級魚。年間通して入荷ありますが、旬は秋から春の季節。大きいほど味も良く、比例して価格も高値になります。見た目鮮やかな赤い魚体ですが、身質は上品な白身で刺身、カルパッチョ、湯引き昆布〆、皮目も美しいので身の旨味と皮目の触感も味わえる湯霜造り、漬け炙りにすると目にも鮮やかな一品になります。また加熱しても煮付け、フライ、ポワレなどの調理方法を選ばない魚です。おススメの一品です。
釣りもの。和名はハマダイですが、関東ではオナガダイ、オナガと呼ばれていることが多いです。江戸前和食では欠かせない高級魚。年間通して入荷ありますが、旬は秋から春の季節。大きいほど味も良く、比例して価格も高値になります。見た目鮮やかな赤い魚体ですが、身質は上品な白身で刺身、カルパッチョ、湯引き昆布〆、皮目も美しいので身の旨味と皮目の触感も味わえる湯霜造り、漬け炙りにすると目にも鮮やかな一品になります。また加熱しても煮付け、フライ、ポワレなどの調理方法を選ばない魚です。おススメの一品です。
時間短縮ができ便利な3枚卸、こちらはウロコ取り、アラなし、頭と骨は付かず身だけの納品となります。6月22日水揚げ。江戸前和食では欠かせない高級魚。旨味･甘味のある白身です。大型のものは脂がのって白身の中でも最上級の美味しさです。頭と内臓、中骨を含めた目方での請求となりますので、記載の重量と現物の重量は異なります。腹骨はついております。
2,780円／kg (税抜)
1,280円／kg (税抜)
3,080円／kg (税抜)
780円／kg (税抜)
120円／枚 (税抜)
3,680円／kg (税抜)
4,580円／kg (税抜)
3,180円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
3,380円／kg (税抜)
4,160円／kg (税抜)
3,480円／kg (税抜)
3,850円／kg (税抜)
3,680円／kg (税抜)
3,180円／kg (税抜)
2,500円／kg (税抜)
1,900円／kg (税抜)
2,080円／kg (税抜)
1,780円／kg (税抜)
1,980円／kg (税抜)
1,900円／kg (税抜)
1,600円／kg (税抜)
1,600円／kg (税抜)
120円／枚 (税抜)
1,980円／kg (税抜)
1,880円／kg (税抜)
